Bánh kim chi Hàn Quốc
Bánh vàng ruộm, bên ngoài giòn, bên trong dẻo thơm, cắn vào có vị chua cay nhẹ của kim chi, sần sật của mực tươi và thơm mùi lá hẹ.
Nguyên liệu:
- 300 gr bột mì
- 100 gr kim chi cải thảo
- 1 quả trứng
- 200 gr mực ống
- Ít rau mùi, lá hẹ
Cách làm:
Bước 1:
- Mực tươi mua về làm sạch, bỏ túi mực, ruột và bóc lớp màng trên da. Thái thành từng khoanh tròn mỏng
Video đang HOT
- Kim chi cải thảo vắt bớt nước, thái nhỏ
- Rau mùi, lá hẹ rửa sạch cắt khúc 2-3cm
Bước 2:
- Rây bột mỳ vào bát, từ từ thêm nước, khuấy đều tay theo một chiều cho đến khi bạn được hỗn hợp hơi sánh, cho trứng gà, kim chi, mực ống, lá hẹ vào trộn đều. Điều chỉnh nước và bột để tạo thành hỗn hợp sánh quyện. Hỗn hợp quá lỏng sẽ hút dầu và khó tạo hình bánh. Còn nếu hỗn hợp quá đặc bánh sẽ cứng, mất ngon.
Bước 3:
- Làm nóng chảo với một lớp dầu ăn chỉ đủ láng mặt chảo. Múc một muỗng bột, từ từ đổ vào chảo. Dùng một chiếc thìa để dàn đều lớp bột và tạo hình cho bánh tròn đẹp. Bạn có thể sử dụng khuôn để tạo hình những chiếc bánh được đều nhau và đẹp mắt hơn.
- Khi mặt dưới của bánh đông đặc, mặt trên bánh trong lại thì hạ lửa cho bánh chín đều rồi lật mặt tiếp theo áp chảo cho đến khi vàng đều cả 2 mặt. Vớt ra để trên giấy thấm dầu. Làm lần lượt cho đến hết.
- Lưu ý, món bánh dễ ngấm dầu nên chỉ cho một lượng vừa phải và chín bằng phương pháp áp chảo. Bánh cũng rất dễ cháy nên canh chừng lửa, chỉ để ở mức liu riu. Khi bánh chín, nên thưởng thức ngay vì để lâu bánh nguội sẽ bị cứng, không ngon
Thành phẩm:
Chỉ mất chưa đầy 30 phút bạn đã có ngay món bánh thơm ngon mang phong cách Hàn. Món bánh vàng ruộm, bên ngoài giòn, bên trong dẻo thơm, cắn vào có vị chua cay nhẹ của kim chi, giòn sần sật của mực tươi và thơm nức mùi lá hẹ khiến bạn ăn hoài mà không thấy ngán.
Cách làm bánh kim chi tuyệt ngon
Món ăn truyền thống của người Hàn Quốc là kim chi nên người Hàn có rất nhiều các món ăn có nguyên liệu này làm thành phần. Bánh kim chi là một món ăn được người Hàn Quốc đặc biệt yêu thích, nó có thể thay thế cho bữa sáng cầu kì hay đơn giản là để ăn vặt cho thỏa cơm đói.
Nguyên liệu:
- 150g kim chi cải thảo, 1 thìa canh nước kim chi
- 100g mực ống
- 1/2 củ hành tây
- 1 thìa canh bột mỳ, 1 thìa canh bột chiên
- 1 thìa nhỏ bột cà ri
- 1 quả ớt ngọt nhỏ.
Cách làm:
- Mực rửa sạch, bóc bỏ màng đen bên ngoài sau đó thái miếng vừa ăn.
- Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái mỏng.
- Kim chi vắt ráo nước thái nhỏ.
- Tếp theo bạn trộn bột mì, bột chiên và bột cà ri vào bát.
- Đổ nước từ từ vào hỗn hợp rồi dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu hòa trộn đều vào với nhau.
- Trút mực, kim chi và hành tây vào bát bột đã đánh nhuyễn, thêm chút nước kim chi để bánh có màu sắc bắt mắt.
- Trộn đều nguyên liệu, đặt chảo lên bếp, cho một chút xíu dầu ăn vào chảo chờ dầu nóng múc hỗn hợp bột ra chảo cán nhẹ để bánh mỏng.
- Tiếp tục rán vàng cả 2 mặt bánh đến khi bánh chín đạt màu vàng sạm như ý thì gắp ra ăn nóng.
Bánh kim chi ăn kèm tương ớt hay tương cà sẽ tuyệt cú mèo luôn đấy các bạn nhé.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh kim chi độc đáo này.
Đêm nay xem đội tuyển Việt Nam thi đấu mà có món ăn vừa ngon vừa lạ này để chén thì sướng phải biết! Nếu không xem bóng đá, chị em cũng có thể ghim lại cách làm món bánh kim chi này vì kiểu gì cũng có lúc thèm! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Kim chi cải thảo 200gr 2. Bột mỳ 100gr 3. Bột chiên giòn 50gr 4. Đường 2 thìa cà phê 5. Trứng 1-2 quả 6. Hành lá 2-4 nhánh 7. Nước tương...