Bánh khoai mì trứng

Bánh khoai mì trứng là một món ăn hết sức quen thuộc đối với chúng ta. Miếng bánh vàng ươm, thơm mùi nước cốt dừa như đưa bạn về một phần của tuổi thơ.

Nguyên liệu làm bánh khoai mì trứng

cho 2 Phần ăn

Phần ăn

Khoai mì 200 gr Nước cốt dừa 250 ml Dừa nạo 100 gr Sữa đặc 100 ml Đường trắng 50 gr Trứng gà 2 quả

Dụng cụ thực hiện làm bánh khoai mì trứng

Lò nướng , Khuôn nướng bánh

Cách làm bánh khoai mì trứng

Bước1

Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước qua đêm cho ra hết chất độc. Sau đó, vớt khoai mì ra, xả lại với nước, bào nhỏ.

Bước2

Dùng khăn màn hoặc tay vắt chặt khoai mì lấy phần nước, giữ lại bã.

Bước3

Tiếp theo, cho khoai mì, nước cốt dừa, dừa nạo, 50ml sữa đặc, đường trắng vào tô, trộn đều.

Bước4

Cho hỗn hợp vào khuôn nướng bánh, dàn đều như hình.

Bước6

Trứng gà đập ra tô, thêm 50ml sữa đặc còn lại, nước khoai mì vào, khuấy đều.

Bước7

Cho bánh vào lò, nướng khoảng 60 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước8

Lấy bánh ra, đổ hỗn hợp trứng, sữa đặc lên trên, cho lại vào lò nướng thêm 10 phút.

Bước9

Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội, cắt thành miếng hình vuông. Khi ăn bánh có vị bùi bùi, dẻo, mềm mềm rất ngon!

Theo cooky.vn