Bánh khoai lang – món ăn vặt ngon, lành cho cả nhà

Bánh khoai nghiền được chế biến từ khoai lang kết hợp với một số nguyên liệu bổ dưỡng như bơ, sữa tươi…, tạo thành món quà ăn vặt khá hấp dẫn, thơm ngon, nhiều dinh dưỡng cho cả trẻ em và người lớn tuổi.

Bánh khoai lang vừa dễ ăn, dễ làm mà lại nhiều dưỡng chất tốt cho trẻ em

Để làm món này, cần chuẩn bị nguyên liệu gồm: 3-4 củ khoai lang, 1 miếng nhỏ bí đỏ, nước cốt dừa, sữa tươi, bơ, 1 gói nhỏ bột chiên giòn, 3 thìa bột năng, 2 thìa nhỏ vừng.

Đầu tiên, rửa sạch khoai, xắt thành các khoanh, hấp chín cùng bí đỏ. Sau đó, nghiền hoặc giã khoai và bí cho thật nhuyễn. Cho khoai và bí vào bát to, đổ bột chiên giòn, bột năng, vừng, nước cốt dừa, bơ nóng chảy vào bát và trộn đều hỗn hợp. Vừa trộn vừa cho sữa tươi vào từ từ cho đến khi thấy hỗn hợp có độ mềm, dẻo dính là được.

Nặn hỗn hợp thành các viên tròn, ấn bẹt như miếng bánh quy, cho vào chảo mỡ rán giòn và vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào giấy thấm dầu cho bớt mỡ, rồi mới bày vào đĩa.

Khi ăn chấm cùng sốt tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise, miếng khoai giòn thơm lẫn với vị béo bùi và ngậy, có sức hấp dẫn đặc biệt với trẻ con. Đây có thể dùng như bữa quà chiều, vừa thơm ngon, lại bổ dưỡng.

Theo Healthplus