Bánh graham hồ đào độc đáo, thơm ngon bổ dưỡng

Nông Mạnh Hùng21:07 06/02/2020

Món bánh này có cái tên gọi bình dân và dễ nhớ hơn là bánh quy hồ đào. Món bánh graham hồ đào là sự kết hợp độc đáo từ bánh quy giòn graham với socola chip, đường nâu, bơ mặn và những hạt hồ đào thơm ngon giòn tan.

Một ly trà mát nhâm nhi cùng những miếng bánh graham hồ đào thì thật quả không gì tuyệt hơn cho một thực đơn tiếp khách phải không nào? Vậy thì hãy cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen tìm hiểu cách chế biến món bánh graham hồ đào thơm ngon độc đáo này ngay bây giờ nhé!

1. Nguyên liệu làm khoảng 24 miếng bánh graham hồ đào

14-16 tấm bánh graham

1 chén đường nâu

1 cốc (2 thanh) bơ mặn

1 chén chocolate chip

1 chén nhỏ hồ đào nướng

2. Cách làm món bánh graham hồ đào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh graham hồ đào

Thái hồ đào thành những miếng nhỏ

Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F hoặc 180 độ C

Bước 2: Thực hiện món bánh graham hồ đào

Video đang HOT

Chuẩn bị một khay nướng có kích thước 11×15inch, bạn trải lớp giấy da hoặc một tấm giấy nhôm lên khay nướng. Trong trường hợp sử dụng giấy nhôm thì bạn cần quét một lớp dầu ăn lên giấy để chống dính.

Bạn lấy bánh ra và xếp chúng lên mặt khay nướng. Chúng ta sẽ xếp kín khay nướng, xếp các bánh sát nhau, có thể bẻ nhỏ bánh nếu cần để xếp được kín.

Bắc một chảo nhỡ lên bếp và đun chảy bơ với lửa ở mức trung bình. Bơ tan chảy rồi bạn cho vào chảo thêm đường nâu và khuấy nhẹ bơ và đường với nhau. Kế đó khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì bạn khuấy liền tay. Chúng ta sẽ đun hỗn hợp khoảng 2 phút rồi đem hỗn hợp này đổ lên bánh graham. Bạn cần trải đều hỗn hợp khắp trên bánh.

Khay bánh này chúng ta sẽ cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn và nướng khoảng 6 tới 7 phút, tới bề mặt bánh bắt đầu có bong bóng là được.

Bánh được rồi thì bạn lấy khay bánh ra ngoài, rắc ngay socola chip lên trên bánh graham rồi lại đặt lại bánh vào lò nướng. Bạn nướng tới khi thấy socola tan chảy. Chúng ta sẽ dàn đều socola ra khắp mặt bánh bằng một chiếc thìa.

Sau cùng bạn lấy bánh ra và rắc hồ đào lên trên ngay khi bánh còn nóng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh graham hồ đào rồi đấy. Bạn chờ bánh nguội rồi thì dùng dao cắt bánh thành những miếng vừa ăn nhé. Nếu không muốn chờ bánh nguội thì hãy đặt khay bánh vào ngăn mát của tủ lạnh để phần socola và bơ nhanh chóng đông cứng lại. Ngoài ra bạn cũng có thể thay hạt hồ đào bằng các loại hạt khác như hạt hạnh nhân hay hạt mắc ca.. tuỳ ý thích của bạn. Món bánh graham hồ đào có vị ngon từ bánh quy và hạt hồ đào, là sự kết hợp giữa chút đăng đắng pha ngọt đậm của socola hoà chút mặn mặn của bơ.. Tất cả tổng hợp thành món ngon rất tuyệt vời cho tiệc trà đấy. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen mong rằng bạn sẽ có những giây phút vui vẻ bên món bánh graham hồ đào thơm ngon!

Theo Huongsen

Bánh cuộn kem mocha thơm ngậy cho bữa chiều thêm hấp dẫn

Bánh cuộn kem mocha có vỏ bánh mềm mịn mà khi ăn ta sẽ thấy như thể tan chảy trong miệng vậy. Lớp kem cuộn cùng lại béo ngậy, thơm mùi cà phê, chắc chắn khiến bất kể thực khách nào cũng phải mê mẩn.

Nếu bạn dã thấy hứng thú với món bánh cuộn kem mocha rồi thì chúng ta cùng vào bếp với thực đơn hôm nay là món bánh cuộn kem mocha nhé!

1. Nguyên liệu làm món bánh cuộn kem mocha

Phần 1: Vỏ bánh

Bột bánh 1 chén

Đường 1/2 chén

bột nở 1/2 muỗng canh

1 muỗng canh bột cà phê hòa tan

1/2 muỗng cà phê muối

4 lòng đỏ trứng

1 muỗng canh cà phê hòa tan hòa tan trong nước nóng (1/4 cốc nước)

1/4 chén dầu (tôi sử dụng dầu ô liu)

4 lòng trắng trứng

1/4 muỗng cà phê cream of tartar

Đường bột 1/4 cup

Phần 2: Nhân kem mocha

2 lòng trắng trứng1/8 muỗng cà phê muốiđường 1 muỗng canh1 muỗng canh bột cà phê hòa tanđường 3/4 chén1 muỗng canh cà phê hòa tan hòa tan trong nước nóng (1/2 chén).12 muỗng canh bơ làm mềm 2. Cách làm món bánh cuộn kem mocha

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh cuộn kem mocha

Bạn rây lại bột bánh cho thật mịn.

Đập trứng gà ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ để ở 2 bác riêng biệt.

Bước 2: Các bước thực hiện làm món bánh cuộn kem mocha

Đầu tiên chúng ta cần làm nóng lò nướng ở mức nhiệt 350 độ F (180 độ C). Lót sẵn giấy nến lên khay nướng bánh.

Đánh tan lòng trắng trứng đến khi sủi bọt rồi cho thêm cream of lartar vào. Kế đó đổ dần dần chén đường khi vẫn đánh hỗn hợp ở tốc độ cao (bạn nên sử dụng máy đánh trứng cho đỡ cực nha). Đánh xong hỗn hợp này rồi ta để hỗn hợp sang một bên.

Trong bát lòng đỏ trứng, ta cho thêm cà phê và dầu vào kết hợp lại, để qua một bên.

Dùng tiếp một bát nữa, kết hợp bột, đường, bột nở, bột cà phê và muối với nhau. Đổ trong các thành phần chất lỏng vào hỗn hợp bột. Tiếp tục trộn cho đến khi sánh & mịn.

Lấy một chiếc thìa nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột. Đổ bột đều vào khuôn đã chuẩn bị và làm mịn bề mặt bằng thìa. Nướng bánh 20-25 phút.

Trong thời gian chờ bánh chín chúng ta làm kem mocha. Công thức làm kem mocha như sau:

Chúng ta đánh lòng trắng trứng đến khi sủi bọt rồi bỏ thêm muối, đường 1 muỗng canh và 1 muỗng canh bột cà phê hòa tan. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mại. Để qua một bên. Kế đo bạn cho tiếp nước cà phê hoà tan vào nồi cùng đường và khuấy đến khi đường tan hết. Đun sôi trên lửa vừa phải (không cần phải khuấy động), đun sôi trong 2-3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và từ từ đổ vào lòng trắng, dùng máy đánh liên tục cho đến khi ta được lớp kem trở nên mát khi chạm tay vào. Cuối cùng bạn thêm bơ vào để làm mềm hỗn hợp kem, đổ từ từ từng muỗng một, đánh đến khi mềm mịn.

Khi bánh chín, ta thử độ chín của bánh nếu xiên tăm vào bánh mà không còn bị dính bột thì tắt lò nướng.

Bạn đặt bánh lên một chiếc khăn mềm đã rắc chút đường bột rồi từ từ bóc lớp giấy nến ra. Kế đó lăn bánh với khăn khi bánh vẫn còn ấm rồi để bánh nguội hhoàn toàn. Cuộn bánh lại và để sang một tờ giấy nến khác.

Bạn lấy kem mocha phết lên bánh rồi cuộn tròn lại. Phần ngoài cùng bánh ta lại phết một lớp kem nữa bọc ngoài là được. Bỏ bánh vào tủ ít nhất 2 giờ trước khi cắt ra ăn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh cuộn kem mocha rồi đấy. Bánh cuộn kem mocha có hương vị mềm mịn thơm ngon độc đáo từ kem và cà phê khiến những tín đồ mê đồ ngọt ăn là phải nghiền ngay! Những lát bánh cuộn ngon ngọt uống kèm ly trà phay cà phê nóng chắc chắn sẽ giúp tinh thần của bạn phấn chấn và hạnh phúc! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh cuộn kem mocha nhé!

Theo Huongsen

Bánh xoắn ốc chiên ngon mắt ngon miệng cực kỳ dễ làm Món bánh được làm từ bột mì, trứng vô cùng đơn giản nhưng đặc biệt ở chỗ là được chiên và cuộn thành hình xoắn ốc. Bánh xoắn ốc chiên lại rất dễ kết hợp với các nguyên liệu khác như kem tươi, mứt hoa quả hoặc chỉ với chút đường bột cũng được rồi. Bạn có thể tuỳ ý kết hợp bánh...