Bánh gạo chiên nhân đậu xanh giòn thơm lạ miệng cho bữa xế chiều

Nông Mạnh Hùng10:08 02/02/2020

Mới lạ nhưng vô cùng ngon miệng, cùng góc ẩm thực tìm hiểu cách thực hiện món bánh gạo chiên nhân đậu xanh trong dai ngoài giòn, ngậy thơm đậu xanh này nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh cho 4 người ăn

Nguyên liệu cho phần đỗ xanh:

cup đỗ xanh khô đã bóc vỏ rửa sạch và ngâm trong 2 tiếng1 nhúm muối nhỏ2-3 muỗng canh mật ong hoặc đường

Nguyên liệu cho phần đậu đỏ:

1 can đậu đỏ

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:

1 cup bột gạo1/3 cup và

2 muỗng canh nước đun sôi muỗng cà phê muối

2-3 muỗng canh bột gạo để chống dính các dụng cụ

Video đang HOT

Nguyên liệu để trang trí:

Hạt bí1 muỗng canh mật ong

Nguyên liệu để chiên

:Dầu ăn

Dầu mè

2. Cách làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh cho 4 người ăn

Bước 1: Đậu xanh để ráo bỏ nồi cùng với 1/3 cốc nước và 1 ít muối. Đun khoảng 10 phút trên lửa vừa đến khi thấy có bong bóng nổi trên mặt nổi thì mở vung ra khuấy đỗ lên cho khỏi cháy rồi lại đun tiếp. Hãy trông chừng nồi đỗ và đảo thường xuyên.

Bước 2: Nước cạn dần thì bạn hạ lửa xuống đun tiếp 5 phút.

Bước 3: Đỗ được rồi ta đem ra dùng thìa nghiền đỗ thành bột, cho mật ong vào trộn lên.

Bước 4: Với lượng đỗ đã chuẩn bị vừa rồi bạn có thể làm 8 đến 10 cái bánh. Dùng 2 – 3 thìa đỗ xanh này nắm thành các viên đỗ.

Bước 5: Chuẩn bị một bát nước nóng trộn với bột gạo và muối. Đảo đều hỗn hợp này đến khi nguội thì đem ra nhào cho mịn rồi đậy kín bột lại để bột nghỉ.

Bước 6: Khoảng 5, 10 phút lại nhào bột một lần. Dùng bột gạo rắc lên cho bề mặt bột đỡ dính.

Bước 7: Chia bột thành 4 miếng bằng nhau rồi lăn tròn.

Bước 8: Cán nhỏ các viên bột này

Bước 9: Đun nóng chảo bỏ 1 thìa dầu ăn, thìa nhỏ dầu mè

Bước 10: Cho miếng bột đã cán vào chảo đun 30, 40 giây đến khi bột chín rồi để viên nhân đậu xanh vào gập vỏ bột lại, giữ miếng bánh trong chảo đến khi chín rồi lật mặt bên kia cho đều, sau cùng lấy bánh ra. Làm tương tự với các phần nguyên liệu còn lại.

Bạn đã hoàn thành món bánh gạo chiên nhân đậu xanh rồi đấy, xếp ra đĩa, trang trí với hạt bí và vừng trắng và thưởng thức đi nào. Món ăn ngon ngọt, giòn bùi này rất thích hợp cho thực đơn ăn xế của gia đình nên bạn hãy thử xem nhé. Nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công!

Theo NHHS

Ai ai cũng ăn bánh chưng với dưa hành nhưng vì sao ăn thì chỉ người thông minh mới biết

Bạn có biết, chính sự kết hợp tinh tế, hài hòa giữa hương vị chua thanh - béo ngậy đã giúp món bánh chưng trở nên thêm phần hấp dẫn.

Mỗi dịp Tết đến Xuân về, dường như ai trong trong chúng ta cũng nhớ tới cặp câu đối:

"Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ

Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh".

Cho đến nay, "cây nêu", "câu đối đỏ" dường như không còn được thịnh hành, "tràng pháo" bị cấm từ lâu nhưng "thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng xanh" chắc còn lưu truyền mãi và không thể thiếu trong mâm cỗ cúng gia tiên của mỗi gia đình người Việt.

Tuy nhiên bạn có bao giờ thắc mắc rằng, vì sao người miền Bắc thường ăn bánh chưng với dưa hành, bánh tét lại ăn kèm với củ kiệu (người miền Nam) và dưa món (với người miền Trung)?

Bạn biết đấy, bánh chưng, bánh tét được làm chủ yếu từ gạo nếp, đậu xanh, muối tiêu... nên rất giàu năng lượng, nhiều chất đạm, béo, vitamin...

Một góc bánh (1/8 chiếc bánh) có giá trị dinh dưỡng tương đương khi bạn ăn một bát cơm đầy với thức ăn. Mặc dù giàu năng lượng nhưng loại bánh này lại thiếu chất xơ.

Trong khi đó, ẩm thực Việt luôn đề cao sự hài hòa, cân bằng hương vị nên "đối" với sự ngấy của gạo, thịt ở bánh chưng thì cần món dưa góp, củ hành, củ kiệu, dưa muối... thanh thanh, chua chua.

Không những thế, loại thực phẩm này còn giúp bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể. Chính vị chua dịu, cay nhẹ và thơm của dưa hành, củ kiệu sẽ giúp gia tăng hương vị của những món ăn khác, đặc biệt kích thích tiêu hóa khi bạn ăn thực phẩm nhiều đạm, lipid, chất béo... như bánh chưng, bánh tét.

Tuy nhiên, các chuyên gia cũng cho biết, bạn không nên ăn quá nhiều bánh chưng, bánh tét với dưa hành hay củ kiệu bởi lượng đạm và lượng muối trong hai loại thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe bạn như tăng tiết dịch vị axit dạ dày, dễ bị đầy bụng, ợ chua, khó tiêu...

Do vậy, trong những ngày Tết, bạn nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ, hạn chế ăn nhiều đồ béo, đường ngọt để cơ thể luôn khỏe mạnh trong dịp Tết này nhé!

Theo Helino

Những món ăn đượm hồn Tết cổ truyền người Việt Bên cạnh câu đối đỏ, hoa mai, hoa đào nở rộ khắp nẻo đường, ẩm thực ngày Tết với bánh chưng, bánh tét, dưa hành cũng là nét văn hoá đa dạng, phong phú và mang đậm dấu ấn Việt. B ánh chưng, bánh tét: Theo quan niệm dân gian, trời tròn, đất vuông. Bánh chưng có hình vuông tượng trưng cho đất....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!