Bánh flan sầu riêng lạ mà quen
Khác với bánh flan thông thường, món ăn này thơm mùi sầu riêng, beo béo vị vani và sữa, dùng làm món tráng miệng.
- Sầu riêng
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa tươi có đường: nửa lít
- Sữa đặc
- Đường: 100 gr
- Vani.
Video đang HOT
Cách làm:
- Cho 100 gr đường với ít nước thắng caramen nấu lửa vừa đến khi có màu vàng nâu là được, cho ít vào hũ đựng.
- Cơm sầu riêng 2-3 múi vừa tán nhuyễn.
- Sữa tươi có đường với 1/2 chén sữa đặc nấu cho hơi ấm.
- Đập 5 trứng gà ra tô quậy tan cho sữa nấu hơi ấm vào từ từ và quấy đều, cho sầu riêng vào quấy cùng. Quấy đều hỗn hợp nhưng nhẹ tay, cho ít vani vào cùng cho thơm. Rây qua 1-2 lần.
- Cho hỗn hợp trứng, sữa và sầu riêng vào khuôn có caramen rồi đậy nắp hoặc dùng giấy bạc đậy kín từng khuôn rồi đem hấp cách thuỷ.
- Hấp với lửa nhỏ vừa 30-45 phút, khi hấp thường mở nắp để thoát hơi.
- Bánh chín, mở nắp hay giấy bạc, để bánh nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bánh bơ sầu riêng
Chỉ mất chưa đến một tiếng để bạn nướng được cả khay bánh bơ nhỏ xinh, thơm mùi sầu riêng, bỏ gọn trong miệng.
Túc tắc 20 phút đánh bột, 20 phút nướng là có cả một khay như thế này để uống trà. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.
Nguyên liệu: (cho 36 chiếc bánh đường kính 4 cm, cao 2,5 cm như hình)
- 150 g bơ
- 150 g đường xay
- 150 g bột
- 5 quả trứng
- 3 ml tinh chất sầu riêng
- 5 g bột nở (1 thìa nhỏ).
Cách làm:
- Đánh bông trắng bơ với đường, cho tiếp từng quả trứng đánh nhuyễn, thêm sầu riêng.
- Rây kỹ bột mỳ, bột nở và trông vào bơ trứng.
- Chống dính cho khuôn bằng bơ, múc bột cho vào 3/4 khuôn, nướng 20 phút trong 170 độ C cho đến khi bánh vàng, khô ruột.
Lưu ý
- Nên dùng đường xay, mua là tốt nhất còn nếu không thì bạn cho đường vào máy xay sinh tố là xong.
- Bơ mềm đúng độ (ấn tay nhẹ thấy bơ lõm xuống vừa phải, nếu cứng quá cũng không tốt mà mềm quá bơ sẽ ra dầu).
- Đánh bơ với đường đến trắng, tan hết đường (nếu thấy đường còn lạo xạo là chưa đạt), rồi từ từ cho từng quả trứng vào đánh đến khi hỗn hợp bơ trứng thật quyện rồi cho tiếp trứng chứ không cho trứng cùng một lúc, như thế dễ làm nhão, tách bơ với trứng.
Độc đáo món sầu riêng nướng thơm lừng khiến nhiều fan phải "điêu đứng" khi nhìn thấy Không ngờ mang sầu riêng đi nướng lại trở thành món ăn độc đáo và hấp dẫn thế này. Mùa sầu riêng đến gần là lúc các quán ăn ở những nước nhiệt đới bắt đầu giới thiệu đa dạng các món ăn mới lạ từ nguyên liệu hấp dẫn này. Và nếu bạn là một fan sầu riêng thì khi được nhìn...