Bánh đập hến xào Hội An

P.V09:15 16/10/2022

Trong ẩm thực Hội An Quảng Nam món bánh đập hến xào dường như là một trong những món ăn được du khách quan tâm nhiều nhất khi đi du lịch Hội An đặc biệt là những người thích du lịch bụi.

Du khách tò mò bởi món bánh đập ăn kèm hến xào – có thể là thế vì món hến xào nghe có vẻ quá quen thuộc nhưng bánh đập thì rất lạ. Tuy vậy, bánh đập – hến xào Hội An nếu bạn đã thử qua một lần sẽ hiểu rất rõ món ăn này được ưa chuộng không phải bởi cái tên nhưng bởi sự nền nã và mộc mạc, có nhiều ý nghĩa không chỉ về khía cạnh ẩm thực Hội An. Bạn có thể tìm thấy món hến xào ở các miền khác nhau như hến xào Huế, hến xào Nha Trang…nhưng riêng hến xào Hội An lại là một câu chuyện rất khác đủ để bạn cảm nghiệm sự hấp dẫn của nó.

Có lẽ không nhiều khách du lịch trước khi đến Hội An biết rõ rằng nằm bên sông Thu Bồn, có một Cồn Hến rất nổi tiếng thuộc khu vực Cẩm Nam của phố cổ Hội An. Hến ở Cồn Hến đặc biệt ngon và ngọt thịt dù nhỏ xíu. Có nhiều cách làm món hến xào nhưng người Hội An đa phần đều xào hến khá đơn giản để giữ nguyên độ ngọt của nó. Cách làm phổ biến có lẽ là xào hến với dầu ăn, nêm nếm nhẹ, cho thêm đậu phụng rang, một chút hành phi, sa tế, rắc chút vừng và thêm rau răm…và làm tăng thi vị cho món hến nhất định sẽ là món bánh đập.

Nhắc đến bánh đập dường như bao thú vị đều tràn về. Tương tự món hến xào nhiều vùng khác cũng có, bánh đập cũng vậy, có bánh đập Nha Trang, bánh đập Quảng Ngãi, bánh đập Đà Nẵng…nhưng cho dù có bao nhiêu loại bánh đập, nếu chưa một lần thử bánh đập Hội An thì thực khách chưa thực sự chạm tới cái gốc của món bánh đập tuyệt vời nhất. Bánh đập Hội An còn gọi là Bánh Chập – một sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và bánh tráng nướng. Lớp bánh ướt ở bên trên có quyết thêm đậu xanh và mỡ hành, lớp bánh ướt sẽ dính vào lớp bánh tráng khi được đập vỡ.

Khó có thể tìm thấy một sự kết hợp mộc mạc nhưng khá thú vị và ấn tượng khi thưởng thức, món bánh đập – hến xào Hội An được ví như món ăn đặc biệt trong ẩm thực đường phố Hội An và như có chất nam châm hút thực khách bốn phương mỗi khi có dịp đặt chân đến miền đất này.

Cầm 50k "ăn sập" Hội An: 6 món ăn vặt nức tiếng ngon - bổ - rẻ

Hội An: 6 món ăn vặt nức tiếng ngon - bổ - rẻ.Ngon - bổ - rẻ là điều mà nhiều người nhắc tới khi nói đến những món ăn vặt thơm ngon ở phố cổ Hội An.

Video đang HOT

Nước Mót

Nước Mót là món ăn vặt nổi tiếng ở Hội An mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây. Với cái tên lạ lẫm, nó đã khiến cho nhiều du khách tò mò và tìm đến thưởng thức. Đi dọc trên con phố đoạn đường Trần Phú, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hàng nước Mót. Hình ảnh quen thuộc của quán là một tấm bảng viết bằng phấn, một bình hoa sen, cùng với đó là một số thảo dược như quế, chanh, sả, la hán quả và kim ngân hoa.

Về cơ bản, nước Mót được xem là một loại nước uống thảo mộc, có mùi chanh, sả và đặc biệt mang lại cảm giác mát lành. Nó quả thực là món nước giải khát đưa mọi người thoát khỏi không khí nóng bức của mùa hè. Chỉ với 10.000 đồng bạn có thể thưởng thức một loại nước uống thơm ngon, mát mẻ và đừng quên check in với món đặc sản này tới Hội An thưởng thức nhé!

Cao lầu

Nhắc tới những món ăn vặt Hội An ngon thì chắc chắn không thể thiếu cao lầu. Cao lầu có nét tương đồng với các món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa. Thế nhưng phần sợi cao lầu lại hơi giống sợi mì Udon của người Nhật. Cao lầu được ví như món ăn cao lương mỹ vị, là món ngon đặc sản Hội An có thể dễ dàng níu chân bạn.

Không sử dụng nước lèo như một số món mì khác, cao lầu được ăn cùng với thịt xíu, bì lợn, tóp mỡ chiên giòn. Bên trên được rắc thêm một chút đậu phộng rang giã nhỏ rưới một chút nước sốt lên trên để giữ được hương vị béo ngậy, đậm đà. Khi thưởng thức bạn chỉ cần trộn thật đều cho ngấm gia vị. Bạn cũng có thể cho thêm nước mắm hoặc nước tương tùy theo sở thích của mình.

Kem ống

Nếu ai đã có cơ hội thưởng thức kem ống Hội An thì ắt hẳn sẽ nhớ mãi không quên hương vị ngọt dịu man mát tan nơi đầu lưỡi. Sở dĩ được gọi là kem ống là do cây kem được làm từ các khuôn hình ống, tạo ra hình dáng độc đáo thu hút được rất nhiều sự chú ý của du khách ghé chơi mảnh đất này.

Với hương vị ngọt dịu không hề gây ngấy, kem được lòng cả người lớn và trẻ nhỏ, với nhiều người thì nó dường như đã trở thành một phần kỷ niệm tuổi thơ. Theo năm tháng, giá kem không thay đổi nhiều, vẫn chỉ khoảng từ 2.000 đồng đến 3.000 đồng một cây, kem có rất nhiều hương vị như: bạc hà, dâu, sữa dừa, sầu riêng...

Bánh vạc

Ở các khu vực khác, bánh vạc chỉ đơn thuần là một món ăn vặt bình thường, nhưng ở Hội An, đây được xem là món ăn đặc trưng trong danh sách ẩm thực, với tên gọi vô cùng mỹ miều "bông hồng trắng". Món bánh này được gọi tên như vậy là bởi hình dáng nhỏ nhắn và trắng muốt của nó.

Chiếc bánh vạc có vị ngọt của nhân tôm cùng với hương thơm nhẹ nhàng của phần vỏ bột mềm mại. Món ăn được phục vụ kèm với hành phi giòn tan, thơm phức, mọi thứ hòa quyện vô cùng hấp dẫn. Hương thơm đậm đà, béo ngậy từ nhân thịt với nước chấm chua cay khiến nhiều thực khách không thể cưỡng lại được.

Chè xí

Chè xí chính là món ngon đặc sản Hội An có tuổi đời gần trăm năm, bởi vậy đến phố cổ bạn đừng bỏ qua đặc sản này. Chè xí được nấu từ những nguyên liệu gồm mè đen, đường bát, các loại lá cây dược liệu và rau ngót. Chè xí không chỉ có vị thanh mát mà còn là thức uống được ví như thang thuốc bổ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nó có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp lưu thông khí huyết.

Chè xí được cho vào bát nhỏ và thưởng thức khi còn ấm nóng. Bạn không chỉ cảm nhận vị ngọt ngào thấm dần nơi đầu lưỡi mà còn thoải mái tận hưởng sự ấm áp bên bờ sông Hoài đầy gió, ngắm dòng người qua lại.

Bánh bèo

Bánh bèo là món ăn quen thuộc và được người Hội An yêu thích, bởi vậy du khách có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này từ nhà hàng, quán ăn cho đến những gánh hàng rong. Bánh gồm có 3 lớp: vỏ bánh, nhân bánh và nước chấm. Vỏ bánh được làm từ gạo non và đổ vào các khuôn tráng thành những chiếc bánh trắng tinh đẹp mắt.

Lớp nhân bánh được nấu sền sệt từ thịt tôm xay nhuyễn, thêm chút hành phi cùng vài sợi bánh giòn rụm. Kế đến là rưới lên chút nước mắm cùng vài lát ớt là bạn có thể thưởng thức ngay hương vị thơm ngon lạ miệng của món bánh này rồi.

Món hến xào xúc bánh tráng dễ làm Hến xào xúc bánh tráng là một trong những món ăn dễ làm, được nhiều người ưa thích. Cách làm món này cũng khá đơn giản. Đầu tiên, ngâm hến cho đến với nước vo gạo khi hến nhả hến bùn đất, sau đó cho vào nồi nước sôi cùng với ít muối luộc đến khi tất cả hến đều nổi lên mặt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.