Bánh cuộn mít thơm ngon độc đáo
Bánh cuộn mít thơm ngon mà độc đáo thưởng thứ các tín đồ của món mít rất thích thú vì không còn sợ bị nóng trong khi ăn mít nữa!
Bánh cuộn mít thơm ngon độc đáo
Nguyên liệu làm món bánh cuộn mít thơm ngon độc đáo:
200g múi mít.
120g lòng đỏ trứng.
45g đường.
8ml mật ong.
20ml dầu ngô.
15ml sữa.
195g lòng trắng trứng.
65g đường cát.
Video đang HOT
65g bột cake flour.
Cách làm món bánh cuộn mít thơm ngon độc đáo:
Bước 1:
Tách hạt ra khỏi múi mít.Cho múi mít lên chảo đảo cho khô và dính lại.
Tách hạt ra khỏi múi mít
Bước 2:
Cho 45g đường khuấy đều với lòng đỏ trứng. Đặt bát lên một bát nước sôi lớn hơn, khuấy cho đến khi đường tan và thành một hỗn hợp ấm.Thêm mật ong, dầu ngô và sữa vào một chảo nhỏ, đun đến khi ấm.Đổ hỗn hợp sữa vào bát lòng đỏ trứng, khuấy cho đến khi chúng kết hợp.Đánh đều lòng trắng trứng cho đến khi chúng sủi bọt (sử dụng máy trộn tay điện), từ từ cho đường vào đánh cho đến khi chúng bông cứng.Cho hỗn hợp lòng đỏ vào, dùng phới trộn đều cho đến khi chúng kết hợp.
Đổ hỗn hợp sữa vào bát lòng đỏ trứng, khuấy cho đến khi chúng kết hợp
Bước 3:
Thêm bột cake flour vào, đánh kiểu gấp lại tạo thành hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh đã lót sẵn giấy nướngCho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170 độ C ở rãnh giữa từ 16-18 phút. Khi bánh chín, cho bánh ra khỏi khuôn rồi để trên giá cho nguội.Nhẹ nhàng để bánh lên một tấm giấy nướng. Xúc phần thịt mít lên bánh rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Cuốn bánh vào giấy nến rồi để ở trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức tùy ý!
Thêm bột cake flour vào
Lưu ý khi làm bánh cuộn mít:
Để đánh được hỗn hợp bột thật mịn mà không có bọt khí bạn hãy nhẹ nhàng gõ khay lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí bột sẽ mịn màng hơn rất nhiều.Chiếc bánh cuộn mít sẽ thú vị hơn rất nhiều khi ta cho thêm một chút kem ở giữa rồi cuộn lại bạn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Làm trứng bác cà chua, cho trứng hay cà chua vào trước, nhiều người làm sai nên không ngon
Thứ tự nấu trứng với cà chua và cách nêm gia vị vào món trứng bác cà chua sẽ quyết định đến chất lượng món ăn.Háy vào bêp làm ngay món này nhé
Trứng bác cà chua (hay trứng chưng cà chua) là món ăn dân dã, quen thuộc, nhưng lại được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, đặc biệt trôi cơm. Không chỉ thế, đây cũng là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên có nhiều người thắc mắc không rõ vì sao mình làm trứng bác cà chua lại không mềm ngon, trứng cứng không quyện vào cà chua.
Đầu bếp chia sẻ, nguyên nhân là do một số người nấu cho sai thứ tự trứng và cà chua. Vậy khi làm món này, nên cho trứng hay cà chua vào trước, chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé:
Chuẩn bị:
- 3-4 quả trứng, 3 quả cà chua, muối, hành lá, dầu ngô (dầu bắp), dầu ăn
Cách làm:
Trứng đập ra bát, đánh tan.
Cà chua rửa sạch sau đó bổ miếng vừa ăn. Lưu ý, số lượng cà chua nên tương đương với số trứng hoặc không nên cho quá nhiều hoặc quá ít sẽ khiến hương vị món trứng không cân bằng, kém ngon.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi đến khi nhiệt độ dầu nóng 60% thì cho một ít dầu ngô vào, sau đó đổ dung dịch trứng vào chảo, đảo nhanh tay cho trứng vừa đông lại một chút thì tắt bếp, cho trứng ra đĩa. Các bạn hãy nhớ, ở bước này đừng nên cho cà chua vào xào trực tiếp với trứng, sẽ làm món ăn không ngon mà hãy chiên trứng trước. Bên cạnh đó, cho thêm một ít dầu ngô sẽ giúp món trứng ngon hơn.
Vẫn trong chảo đó, cho cà chua vào xào sơ qua vài lần rồi cho một chút muối ăn vừa miệng vào, xào thêm 1 phút. Lưu ý, ở một số món ăn, bạn cần cho muối lúc sau cùng, nhưng với món trứng bác cà chua, tốt nhất bạn nên thêm muối khi xào cà chua, chứ không nên cho vào cuối sẽ khiến món ăn ngon hơn.
Khi thấy cà chua ra nhiều nước, trút trứng đã chiên vào xào đều tay cho trứng chín hoàn toàn trước khi tắt bếp. Sau khi cho trứng bác cà chua ra đĩa, thêm chút hành lá thái nhỏ lên là có ngay món ăn thơm ngon, rẻ nhưng trôi cơm và bổ dưỡng rồi.
Như vậy, khi làm trứng bác cà chua, bạn nên nấu trứng trước, không xào cùng trứng với cà chua ngay từ đầu; khi nấu nên cho muối vào lúc chiên cà chua, lượng cà chua nên tương đương với lượng trứng vị món ăn sẽ ngon hơn; thêm một chút dầu ngô sẽ khiến món này thơm ngon hơn nhiều.
Chúc các bạn thành công!
Bánh quả mâm xôi nướng phủ đường hấp dẫn Bánh quả mâm xôi nướng phủ đường với từng chiếc bánh vàng ươm bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn từ khi bánh còn nướng trong lò thì bất cứ ai cũng không thể chối từ. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món bánh quả mâm xôi nướng phủ đường này cho cả...