Bánh chè lam Hà Nội – Đặc sản đậm nét hồn quê Việt

Tạ Mỹ Dung10:57 20/11/2022

Bánh chè lam Hà Nội là một đặc sản lâu đời được làm từ công thức cổ truyền hấp dẫn của người dân vùng đất Hà Nội. Món bánh này ăn dẻo như kẹo gôm, có vị bùi, ngọt và thơm mùi gừng thường xuất hiện vào các dịp lễ, Tết ở miền Bắc.

Đây là một thức quà quý mà bạn có thể tìm mua để đem về tặng bạn bè, người thân sau chuyến khám phá Hà Nội.

1Bánh chè lam Hà Nội có gì đặc biệt?

Bánh chè lam Hà Nội mang tên gọi khiến nhiều người nhầm lẫn nghĩ đây là món chè ngọt tráng miệng ăn với đá hoặc là món nước nấu từ lá chè. Rất nhiều du khách khi được thưởng thức bánh chè lam Hà Nội thường tỏ ra bất ngờ khi biết đây là món bánh, không phải nước uống như đã tưởng. Đây là thức quà vặt ăn dẻo như kẹo gôm, có vị bùi, ngọt và thơm mùi gừng.

Bánh chè lam Hà Nội được làm từ nguyên liệu chính gồm bột nếp, đường mật, mạch nha, gừng, lạc rang. Ở miền Bắc, món ăn này trước đây thường xuất hiện vào ngày lễ, Tết nhằm giúp người dân bày tỏ lòng thành kính dâng lên Đức Phật. Ngày nay bánh chè lam đã khá phổ biến và có thể tìm mua vào bất kỳ thời gian nào trong năm.

Món ăn này tuổi đời trăm năm như một đặc sản của làng quê Bắc Bộ. Chè lam truyền thống có cách làm đơn giản nhưng khâu chọn nguyên liệu phải tỉ mỉ. Thưởng thức món bánh mộc mạc này, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo thơm của gạo nếp, cay dịu của gừng, bùi béo của lạc và ngọt thanh đậm đà của mật mía. Càng ngon hơn khi nhấm nháp cùng tách trà xanh ấm nóng.

Bánh chè lam Hà Nội có tuổi đời trăm năm đã trở thành một đặc sản của làng quê Bắc Bộ

2Một vài địa chỉ bán bánh chè lam Hà Nội

2.1 Bánh Chè Lam Chùa Thầy – Địa chỉ mua bánh chè lam Hà Nội

Bánh chè lam Chùa Thầy được chế biến bằng phương pháp thủ công truyền thống của quê hương dựa trên các hương liệu quen thuộc như: bột gạo nếp, mật, mạch nha, gừng, lạc. Bánh chè lam mang lại hương vị ngon ngọt, nhấm nháp bên ly trà nóng trong mùa đông giá rét còn gì tuyệt vời hơn. Bánh bảo quản được lâu, đặc biệt 100% an toàn không hóa chất, chất bảo quản.

Nhắc đến bánh chè lam Hà Nội thật thì thiếu xót nếu không nhắc đến chè lam Chùa Thầy. Những chiếc bánh chè lam tuy nhỏ nhưng gói gọn tinh hoa ẩm thực của một vùng quê thanh bình. Đến đây, bạn không cần thắc mắc về giá cả vì bánh được bán với giá rất phải chăng, chỉ dao động từ 25.000 VNĐ đến 60.000 VNĐ.

Địa chỉ: 12B08A, Lê Trọng Tấn, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội

Điện thoại: 0984992586

Giá tham khảo: 25.000 VNĐ – 60.000 VNĐ

Bánh chè lam Chùa Thầy được chế biến bằng phương pháp thủ công truyền thống của quê hương

2.2 Bánh chè Lam Đường Lâm

Bánh chè lam Hà Nội tại đây có độ dẻo của bột nếp cùng vị ngọt của mật, kết hợp cùng vị cay cay của gừng và sự bùi của lạc rang mang đến một món ăn vặt thú vị. thưởng thức bánh chè lam lam Đường Lâm cộng với ly trà sen hồ Tây chắc chắn sẽ tạo nên một trải nghiệm đặc biệt khó quên. Đến với làng cổ Đường Lâm vào bất thời gian nào trong năm, bạn cũng dễ dàng ngửi thấy mùi hương thơm nức của gạo nếp mới cùng hương thơm của gừng thoang thoảng.

Những nguyên liệu đơn giản, gắn bó với cuộc sống nông nghiệp thuần túy nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên một thứ quà quê ăn vào sẽ nhớ mãi. Có thể nói món bánh này chứa đựng biết bao nhiêu tinh túy ẩm thực Hà Nội.

Địa chỉ: số 81 Dương Khuê, quận Cầu Giấy, Hà Nội

Giá tham khảo: 21.000 VNĐ – 40.000 VNĐ

Bánh chè lam Hà Nội là thứ quà quê ăn chứa đựng biết bao nhiêu tinh túy ẩm thực Bắc Bộ

Video đang HOT

2.3 Bánh chè lam Bảo Minh

Bánh chè Lam Bảo Minh có vị dẻo dai của bột Nếp Cái Hoa Vàng, một chút cay cay của gừng, vị ngọt ngào của mật và một chút bùi bùi của lạc kết hợp mang đến hương vị thật thơm ngon, lạ miệng. Bánh chè lam Bảo Minh được làm bằng những nguyên liệu truyền thống và chọn lọc kỹ càng nhằm mang lại sản phẩm chất lượng nhất.

Món bánh này tại đây có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh. Rất thích hợp cho bất cứ ai đang tìm kiếm một địa chỉ để mua quà về biếu người thân.

Địa chỉ: 12 Hàng Than, quận Ba Đình, Hà Nội

Giờ mở cửa: 7:00 – 19:00

Điện thoại: 0906 874 464

Bánh chè lam Bảo Minh được làm bằng những nguyên liệu truyền thống và chọn lọc kỹ càng nhất

2.4 Bánh chè Lam Anh Đào

Bánh chè lam Anh Đào không có chất bảo quản lên bánh có thời hạn sử dụng từ 2 – 3 tháng. Dai hơn khi để ngăn mát và mềm hơn khi để ở nhiệt độ thường. Đây là một trong những địa chỉ bán bánh chè Lam Hà Nội uy tín và nổi tiếng từ lâu đời. Trở thành thức nơi bán quà quen thuộc đối với người dân Hà thành.

Bánh chè lam tại đây được chế biến từ bàn tay tài hoa của người dân Hà Nội, mang đặc trưng riêng so với các cơ sở khác. Sản phẩm được đóng hộp lịch sự và sạch sẽ. Trên hộp có đầy đủ thông tin ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Địa chỉ: 138 Trần Bình, Từ Liêm, Hà Nội

Giờ mở cửa: 08:00 – 17:00

Giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 40.000 VNĐ

Bánh chè lam Anh Đào là một trong những địa chỉ bán bánh chè Lam Hà Nội uy tín và nổi tiếng từ lâu đời

2.5 Bánh chè Lam Phủ Quảng

Phủ Quảng là địa chỉ mua bánh chè lam nổi tiếng của người dân Bắc Bộ. Các gia vị được thêm vào tạo vị thơm ngon cho bánh chè được chọn lựa kỹ. Lạc sau khi rang xong được cho ra để nguội, còn gừng thì giã nhỏ. Đối với mật mía Kim Tân cũng được người làm bánh chú trọng.

Mật mía sẽ được cho vào chảo để đun cô đặc đến khi nào mật sôi kỹ thì mới giảm lửa. Khi nào đến một mức độ nhất định thì toàn bộ bột gạo, gạo rang, lạc, gừng được đổ vào chảo mật, khuấy nhanh và đều tay.

Chè lam Phủ Quảng có vị thanh như kẹo lạc, màu vàng ươm, giòn giòn bên ngoài nhưng khi bỏ vào miệng lại tan ngay. Cắn miếng bánh đầu tiên, bạn sẽ cảm thấy đầu lưỡi hơi nóng nóng, ngọt ngọt, có vị thơm của gừng hòa quyện cùng nhau. Tất cả đã tạo nên cảm giác khó quên khi đã thưởng thức. Cảm nhận rõ nét chút gì đó dân dã mà lại thanh tao đến lạ thường.

Điện thoại: 090 114 8123

Giá tham khảo: 30.000 VNĐ – 100.000 VNĐ

Cảm nhận rõ ràng hương vị đặc biệt của bánh chè lam Hà Nội khi thưởng thức tại Phủ Quảng

2.6 Bánh chè lam Kim Cúc

Với hơn 30 năm kinh nghiệm của mình, phục vụ hàng vạn khách hàng trong nước và quốc tế, bánh chè Lam Hà Nội của cơ sở Kim Cúc là thương hiệu chè lam nổi tiếng nhất xứ Hà thành. Nơi đây luôn đặt uy tín và chất lượng lên hàng đầu. Chè lam Kim Cúc thơm ngon mềm dẻo, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn sử dụng dài ngày.

Tuy là món bánh dân dã và phổ biến ở vùng Bắc Bộ nhưng để có món bánh chè lam đúng chuẩn Hà Nội thì không phải nơi đâu cũng có. Nếu bạn có dịp ghé đến vùng đất này, đừng quên ghé đến đây mua về thưởng thức và biếu người thân sau chuyến đi khám phá mảnh đất xinh đẹp này nhé!

Địa chỉ: 5 Ngõ 159/25 Hữu Hưng, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Giờ mở cửa: 06:00 – 21:00

Giá tham khảo: 25.000 VNĐ – 40.000 VNĐ

Bánh chè Lam Hà Nội của cơ sở Kim Cúc là thương hiệu chè lam nổi tiếng nhất xứ Hà thành

Trên là các địa chỉ bán bánh chè lam Hà Nội chất lượng và uy tín nhất. Bạn hãy lựa chọn cho mình một địa chỉ thích hợp để có thể mua ngay món đặc sản này về làm quà cho người thân sau chuyến khám phá Hà thành nhé. Chắn chắn món ăn vặt này sẽ càng làm tăng thêm trải nghiệm khám phá ẩm thực nơi đây. Đừng quên thưởng thức thêm Bánh đa kê Hà Nội, Bánh tôm Hồ Tây, chả cá Lã Vọng để làm phong phú hành trình ẩm thực của mình nhé. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và tràn đầy những trải nghiệm thú vị!

Kem Tràng Tiền - Đặc sản của Thành phố Thủ đô

Kem Tràng Tiền là một thương hiệu đến từ Hà Nội, cứ nhắc đến món kem của Hà Nội thì ai cũng nghĩ ngay đến kem Tràng Tiền.

Kem có nhiều hương vị khác nhau như: sôcôla, vani, cốm, sữa dừa,... Kem có vị thơm, ngon, mát, là một trong những món ăn ưa thích của nhiều người dân thủ đô và cả du khách nước ngoài khi có dịp ghé đến Hà Nội. Sở dĩ kem có tên là "Tràng Tiền" bởi vì kem được sản xuất và được bán ngay ở con phố Tràng Tiền từ những ngày đầu tiên tại số nhà 35 đường Tràng Tiền

1Giới thiệu tổng quan về món đặc sản Kem Tràng Tiền

Địa chỉ của quán kem Tràng Tiền: Số 35 đường Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, Thủ đô Hà Nội.

Số điện thoại liên lạc: 096 996 38 39.

Email: kdonline@kemtrangtien.vn

Thời gian mở cửa hoạt động: 8:00 đến 23:00 mở cửa phục vụ các ngày trong tuần.

Mọi thông tin chi tiết về các giá trị lịch sử của thương hiệu và cập nhật thêm các chương trình khuyến mãi bạn có thể tham khảo qua Fanpage: Kem Tràng Tiền.

Hoặc truy cập website: https://kemtrangtien.vn/

Giá cả ở các cửa hàng kem Tràng Tiền giao động từ: 10.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ tùy loại.

Hiện kem Tràng Tiền đang có mặt ở hơn 20 tỉnh thành phố khắp Việt Nam trải dọc từ Bắc vào Nam và kem Tràng Tiền là một nét đặc sản ở hồ Gươm Hà Nội, du khách khi đến du lịch khám phá Hà Nội nhất định phải ghé đến hồ Gươm để thưởng thức món ăn đặc sản này nhé !

Hình ảnh trước khi kem Tràng Tiền thay đổi diện mạo mới

Có một câu nói đã được truyền qua tai của rất nhiều người: "Phi thực kem Tràng Tiền bất thành người Hà Nội". Có thể thấy kem Tràng Tiền là món ăn làm nên sự độc đáo trong làng ẩm thực của người dân mảnh đất thủ đô. Gắn bó ở hồ Gươm từ thời bao cấp, kem Tràng Tiền mang trong mình những đặc trưng riêng biệt, kết hợp những hương vị mang đậm nét truyền thống Việt Nam như cốm tươi, đậu xanh, dừa, cacao nguyên chất... Kem Tràng Tiền đã tạo nên những vị kem tươi ngon, thơm bùi và béo ngậy không thể hòa lẫn ở những nơi khác và làm nên một cuộc "cách mạng" ghi tên mình trong danh sách các món ngon Hà Nội.

Vào năm 1958 kem Tràng Tiền chính thức được ra mắt với thực khách. Từ những ngày tháng bao cấp đầy khó khăn cực nhọc, cửa hàng kem tại số 35 Tràng Tiền đã được nhiều người biết đến bởi hương vị kem thơm ngon và nằm ngay vị trí trung tâm của Hà Nội lúc bấy giờ. Ngày ấy, nhiều người sau khi đến địa danh "Bờ Hồ" chơi đều ghé tại số 35 Tràng Tiền ăn thưởng thức kem. Trước đây chỉ là một quầy kem nhỏ bán trên sát vỉa hè, thực khách muốn thưởng thức phải đứng xếp hàng đợi để đến lượt, mua xong và sẽ đứng ăn ngay trên phố. Nét độc đáo thu hút thực khách đến thưởng thức kem Tràng Tiền từ xưa đến nay cũng chính vì sự chất lượng, dân dã, chân thật như chính hương vị cũng như các mùi vị kem mang đến và trở thành miền ký ức khó quên của người dân Hà Nội.

Cửa hàng kem Tràng Tiền được thay áo mới

Cột mốc đến từ năm 2000, kem Tràng Tiền được thay đổi khá nhiều và được hiện đại hóa để theo kịp nhu cầu của khách hàng. Không gian trong nhà được cải tạo rộng rãi hơn để tránh tình trạng thực khách phải đứng ăn kem trên hè phố, cũng góp phần đảm bảo an ninh trật tự, đúng quy định an toàn giao thông và xây dựng mỹ quan đô thị. Nếu như kem Tràng Tiền bán từ những năm tháng xưa thì chỉ phục vụ các món kem que và kem ốc quế với các vị như vani, sô cô la, sữa dừa, cốm tươi thì nhu cầu của thực khách này càng nâng cao, nên kem Tràng Tiền đã thêm kem hộp, kem tươi với nhiều vị mới như trà xanh, dâu tây, sầu riêng, khoai môn...

Trước đây, nếu mua sản phẩm kem Tràng Tiền thì chủ yếu phục vụ nhu cầu của khách đến ăn tại chỗ (ai muốn mua mang về phải mang theo hộp để đựng). Hiện nay, các loại kem Tràng Tiền đều có được đóng hộp an toàn và sạch sẽ cho khách mang về. Kem Tràng Tiền cũng được phân phối khắp cả nước thông qua hơn 100 hệ thống đại lý, cơ sở sản xuất. Kem Tràng Tiền cũng đã trở thành một thương hiệu kem rất quen thuộc đối với người dân thủ đô và cả du khách đến thăm quan Hà Nội.

Hình ảnh được chụp tại cửa hàng 35 Tràng Tiền Hà Nội

2Hướng dẫn di chuyển đến địa điểm để thưởng thức món Kem Tràng Tiền

Nằm tại số 35 đường Tràng Tiền, thuộc quận Hoàn Kiếm và nằm trong khu Trung tâm Thành phố Hà Nội. Một số địa điểm nổi tiếng mà ở gần quán kem Tràng Tiền: phố đi bộ Hồ Hoàn Kiếm - Hồ Gươm, vòng xoay Quảng trường Cách Mạng Tháng Tám, gần Nhà hát lớn Hà Nội,.. Vì nằm ở khu vực trung tâm nên bạn có thể đi đến đây bằng nhiều cách hãy tham khảo bản đồ để tìm cho mình hướng đi thuận tiện nhất bạn nhé.

3Khám phá về món đặc sản Kem Tràng Tiền

3.1 Khám phá quy trình sản xuất kem Tràng Tiền

Kem Tràng Tiền được đúc kết những công thức từ những nguyên liệu thơm ngon đã được sàng lọc và tuyển chọn vô cùng kỹ lưỡng. Nguyên liệu chất lượng thì sẽ làm nên hương vị đặc trưng khác biệt của món kem nức tiếng bao năm tại Hà Nội.

Sau khi trải qua khâu tuyển chọn nghiêm ngặt, đậu xanh sẽ được xay thành bột đến khi nhuyễn mịn, cốm xanh nõn cũng được nhập ở những nơi uy tín, dừa tươi được bào thành sợi hay khoai môn phải đủ độ chín, bùi, ngậy... mới được đưa vào nấu.

Nguyên liệu được sơ chế kỹ lưỡng trước khi làm kem thành phẩm

Khi những hỗn hợp nguyên liệu được chế biến hoàn tất sẽ để nguội, sau đó sẽ là đến khâu rót vào làm đầy khuôn và đưa vào trong bể nước muối để làm đông lại. Tiếp đến là công đoạn của những thanh que được những người thợ đem đi sấy khô và kem Tràng Tiền sẽ được đóng gói bao bì trong phòng đông lạnh, xếp vào trong từng chiếc hộp vuông chuẩn bị "xuất bến". Từ kho hàng bắt đầu sẽ vận chuyển đi các địa lý và từ đây những cây kem Tràng Tiền đã sẵn sàng phục vụ nhu cầu thực khách.

Đằng sau chất lượng hảo hạng của mỗi sản phẩm kem Tràng Tiền đạt chuẩn chất lượng, là chưa biết bao sự tâm huyết làm nghề của những người thợ làm kem lâu đời nhất kết với dây chuyền sản xuất khép kín với công nghệ cao và được quản lý độ an toàn nghiêm ngặt. Mong muốn đưa đến tay khách hàng những sản phẩm uy tín, chất lượng tuyệt hảo.

Quy trình làm kem ở cơ sở sản xuất kem Tràng Tiền

3.2 Thực đơn đa dạng của kem Tràng Tiền

Hiện tại kem Tràng Tiền đang có tổng cộng là 6 loại để phục vụ nhu cầu của khách hàng: Kem ốc quế, Kem Mochi, Kem que, Kem hộp 85gr, Kem hộp 450gr và Kem tươi. Với 8 nguyên liệu chính đến từ những loại trái cây, những loại thực phẩm truyền thống của Việt Nam: Cốm tươi - Nguyên liệu được lấy từ làng Cốm Vòng nơi đây được xem là tinh hoa ẩm thực đặc trưng của Hà Nội sẽ mang đến hương vị dẻo mịn, thơm bùi cho kem Tràng Tiền. Khoai môn - Được chọn lọc những củ khoai môn ngon nhất để mang lại hương vị ngọt thơm đặc trưng. Nhân đậu xanh - Những hạt đậu xanh được chọn lọc, cán ra thành bột mịn rồi đem đi làm kem mang đến mùi thơm đặc trưng béo ngậy chỉ kem đậu xanh mới có.

Tủ kem đầy ắp nhiều loại kem cây đang chờ phục vụ thực khách

Nhân dâu tây - Những trái dâu tây căng mọng đầy nước, mang lại hương thơm nhẹ nhàng, chua ngọt dịu nhẹ giúp lôi cuốn thực khách. Cacao - Từ những cây cacao lâu năm trên cao nguyên Lâm Đồng, mang lại hương vị thơm dịu, pha chút đăng đắng. Dừa - Loại trái cây này được lấy từ nhà vườn chất lượng nhất tại xứ sở dừa Bến Tre nên khách có thể yên tâm sử dụng vị sữa dừa tại kem Tràng Tiền sẽ khiến bạn "điêu đứng ngóng trông". Hương trà xanh - Bột trà xanh chất lượng đến từ Nhật Bản tạo nên vị kem khác lạ có màu xanh đẹp mắt. Cuối cùng là vị Sầu riêng - Những múi sầu riêng thơm lẫy lừng, vàng ươm ngọt thanh được chọn lọc từ những trái sầu riêng chín rụng tự nhiên thơm ngon ngất ngây.

Kem Tràng Tiền với đủ mùi vị được đóng hộp sạch sẽ, an toàn

Kem Tràng Tiền được xem là đặc sản của Thành phố Thủ đô từ thời bao cấp xa xưa. Bạn đến đây thưởng thức không chỉ vì vị ngon ngọt ngào mà còn vì kem Tràng Tiền mang trong mình những nét giá trị cổ xưa lâu đời. Trải qua hơn 60 năm tồn tại và còn trụ vững đến ngày hôm nay và ghi tên mình trong danh sách vàng thì bạn cũng đã biết sự uy tín, chất lượng, sự tâm huyết làm nghề và cả sự ủng hộ của khách hàng dài lâu dành cho món kem Tràng Tiền này. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn có chuyến đi vui và hãy chia sẻ lại khoảnh khắc đó với MIA.vn nhé !

Lạ Hà Nội: Ruột cá, bèo tây cho gia súc thành đặc sản Bong bóng cá, bèo tây, trứng ung, sâu măng,... những thứ tưởng chừng bỏ đi hay được sử dụng làm thức ăn cho gia súc giờ lại trở thành đặc sản, được nhiều người dân Hà Nội lùng mua. Món ngon từ những thứ bỏ đi Giờ có quá nhiều món ăn ngon, ăn nhiều dễ gây ngán nên mọi người có xu...