Bánh canh sợi đục Trà Vinh ‘níu chân’ thực khách Sài Gòn
Với đặc trưng sợi đục và được làm từ gạo nguyên chất, món bánh canh, hủ tiếu Trà Vinh ở Quán Tâm (Quận 4, TP.HCM) đã “níu chân” biết bao thực khách Sài Gòn suốt 16 năm qua.
Sinh ra trong gia đình có nghề gia truyền làm sợi bánh ở Trà Vinh, bà Thái Thị Băng Tâm lập nghiệp ở TP.HCM hơn 16 năm qua, mang theo sợi bánh đặc sản của quê mình giới thiệu với thực khách gần xa.
Theo Thanhnien
Đến Ô Chợ Dừa thưởng thức bánh canh ghẹ
Nằm tại số 69 trên con phố Ô Chợ Dừa sầm uất, quán bánh canh ghẹ của hai chàng diễn viên Vĩnh Xương và Anh Tuấn từ lâu đã là địa chỉ thu hút rất đông thực khách sành ăn.
Quán ba tầng, không gian rộng rãi, thoáng mát với tường trắng, cửa kính sáng loáng, những bộ bàn ghế gỗ thanh mảnh, nhẹ nhàng... mang đến sự thoải mái cho thực khách.
Video đang HOT
Mặt tiền quán bánh canh ghẹ 69 Ô Chợ Dừa
Để chế biến được món bánh canh nổi tiếng như hiện nay, hai "đầu bếp" Vĩnh Xương và Anh Tuấn phải mày mò học nghệ tận Sài Gòn. Nhưng do khẩu vị người miền Bắc thanh đạm hơn nên hai diễn viên phải mày mò chế biến lại trong cả tháng trời cho phù hợp. Bánh canh tại quán đã được tiết chế vị béo ngậy, vẫn thơm mùi nước dừa nhưng không bị quá ngấy.
Bát bánh canh đủ màu sắc và rất thơm ngon
Mỗi buổi sáng, một trong hai diễn viên phải tự đi chợ, chọn lựa những loại rau củ tươi ngon nhất làm nguyên liệu chế biến. Người còn lại sẽ vào bếp sơ chế nước dùng, được ninh hoàn toàn từ của quả theo công thức "bí truyền" riêng mà hai người đã phải thực hành rất lâu mới cho ra được công thức như ý.
Một bát bánh canh đầy đủ bao gồm sợi bánh canh mềm, dai, tròn trịa, thịt ghẹ gỡ hoặc để nguyên con, nấm rơm, trứng cút, tôm bóc vỏ cùng vài miếng chả cua trông rất đầy đặn và ngon mắt. Khi ăn, bạn sẽ được phục vụ kèm rổ rau sống, quất, tương cay và giấm tỏi ớt. Bánh canh mát, dễ ăn, không ngấy, thích hợp cả vào mùa đông lẫn mùa hè nên lúc nào quán của hai nam diễn viên cũng chật cứng khách.
Tô bánh canh luôn được chăm chút từng chi tiết
Thực khách đến đây, ngoài việc được gặp nhiều nghệ sĩ nổi tiếng của Hà Nội, còn được phục vụ rất nhiệt tình và chuyên nghiệp. Khi quán đông khách, cả hai "ông chủ" cũng tính tiền, bưng bê, nấu nướng như nhân viên, ngày mưa bất chợt, khách quen còn được chủ quán tặng áo mưa mỏng để ra về...
Quán lúc nào cũng luôn đông đúc
Quán mở cửa từ 7h - 23h mỗi ngày, một bát bánh canh dao động từ 45 - 70 nghìn đồng, các món ăn vặt khác khá phong phú như càng ghẹ rang me, tu hài, hàu nướng, tôm nướng, tôm bỏ lò... có giá khoảng từ 20 - 150 nghìn đồng.
Tôm bỏ lò và hàu nướng - hai món ăn vặt được ưa chuộng tại quán
Vĩnh Xương, diễn viên phim Sóng ngầm tâm sự: "Là người của công chúng, chúng tôi càng phải cố gắng hơn nữa để giữ gìn danh tiếng của mình". Điều này đã được trả lời bằng lượng khách đến quán ngày càng đông, chất lượng món ăn tại quán ngày càng tốt.
Theo Khỏe & Đẹp
Ngất ngây với đặc sản Trà Vinh Theo ngôn ngữ Tây Nam Bộ, "chù ụ" là từ dùng để miêu tả khuôn mặt cau có, phụng phịu như đang giận dỗi. Người ta cũng lấy tính từ này để đặt tên cho một loài giáp xác ở Trà Vinh, xuất phát từ chính hình dáng và đặc điểm của nó. Du khách nào lần đầu đến "xứ dừa" khi nghe...