Bánh canh chả cá và những món ngon ở Phan Thiết

Nông Mạnh Hùng16:55 06/03/2020

Không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng, nắng vàng, Phan Thiết (Bình Thuận) còn được biết đến với hàng loạt món ngon khiến du khách mê mẩn.

Khác với bánh canh ở Quy Nhơn hay Nha Trang, bánh canh chả cá Phan Thiết mang đậm hương vị riêng. Sợi bánh canh bột gạo rời, đục cùng nước lèo thơm ngon và đặc biệt không thể thiếu những lát chả cá là nét đặc trưng hấp dẫn thực khách khi thưởng thức. Nước lèo có vị ngọt đặc trưng từ xương heo, cá, nấm rơm. Ngoài ra, bánh canh Phan Thiết thường ăn kèm bánh mì chấm nước canh hoặc kẹp chả cá. Tuy nhiên, vị hơi ngọt có thể bạn sẽ không quen. Địa chỉ du khách có thể tham khảo như quán ở đường Hải Thượng Lãn Ông, Kim Đồng… Ảnh: Khac_khoai, Mitsfoody.

Mì Quảng Phan Thiết là món ăn không thể thiếu trong danh sách những món ăn ngon. Ở Phan Thiết, mì Quảng được nấu bằng thịt vịt thay vì thịt heo. Thịt vịt thơm, mềm, béo đi kèm rau thơm, đậu phộng, giá trụng. Sợi mì vàng óng cũng là yếu tố làm cho món ăn trở nên bắt mắt. Bạn có thể ghé qua đường Trần Phú, Lê Hồng Phong, Triệu Quang Phục để thưởng thức mì Quảng Phan Thiết chuẩn vị. Ảnh: Trongtien_164, Tu.noisy.biography, Mr.peace.f.y, Mitsfoody.

Video đang HOT

Bánh căn Phan Thiết được làm từ bột gạo tẻ nổi tiếng là món ăn hút khách ở đây. Bát nước mắm đậm đà cùng sự đa vị của thức ăn kèm như nước cá kho, xoài băm, tóp mỡ, xíu mại viên, khế băm đậm đà hương vị. Địa chỉ bán bánh căn cho du khách khám phá là đường Thủ Khoa Huân, Hải Thượng Lãn Ông… Ảnh: Whatmaieats101, Sarachan.tran, Chi.nguyen.1106, Hetagram.

Răng mực: Đây là món ăn vặt, món nhậu xuất sắc mà du khách không thể bỏ qua khi đến Phan Thiết. Có rất nhiều món được chế biến từ rang mực như răng mực nướng, hấp, xào lăn, chiên… Món ăn thường được dùng kèm đồ chua, rau răm, ớt xanh. Để có xiên răng mực nướng chuẩn vị, du khách có thể ghé các quán ở đường Phạm Văn Đồng, dọc bờ kè sông Cà Ty, đường Nguyễn Tất Thành hay khu ăn đêm trên đường Võ Thị Sáu gần nhà thờ Đông Hải… Ảnh: Ly_0511, Louieng.

Bánh quai vạc: Bánh có hình dạng giống bánh bột lọc nhưng nhỏ hơn, được làm từ bột mì tinh, nhân bánh gồm tôm tươi, thịt ba rọi cắt nhỏ xào chung, nêm nếm gia vị và trộn hành lá thái nhỏ. Bánh quai vạc thường ăn kèm nước mắm chua ngọt và thật cay. Bánh được bán ở nhiều nơi trên đường phố Phan Thiết. Tuy vậy muốn tìm dễ dàng quán ngon, bạn nên ra những khu vực bãi biển. Ảnh: Monngon, Pfhlmina.

Theo Zing

7 đặc sản người dân Phan Thiết gợi ý

Bánh xèo tô, bánh mì chén hay bún bò rau răm là những món đặc sản nổi tiếng du khách nên thử.

Bánh canh chả cá: Bánh canh chả cá là một trong những món ngon Phan Thiết dân dã, sử dụng nguyên liệu cá tươi được đánh bắt từ vùng biển Bình Thuận. Món ăn có nước trong, ít váng mỡ, mang vị ngọt thanh được chiết xuất từ xương cá hầm. Một tô đầy đủ luôn có hai loại chả cá chiên và hấp, ngoài ra còn có ruốc cá, chả tai heo, giò heo, huyết. Bạn có thể tìm món này tại các khu chợ, hàng quán vỉa hè ở Phan Thiết với giá khoảng 15.000 - 35.000 đồng một tô. Một số địa chỉ bán bánh canh chả cá được người địa phương gợi ý là bánh canh Xíu (đường Kim Đồng), bánh canh bà Lý (đường Trần Hưng Đạo), bánh canh cô Dung (ngã tư Võ Thị Sáu - Tôn Đức Thắng) và một số quán trên đường Thủ Khoa Huân, đường Tuyên Quang...

Bánh căn: Bánh căn Phan Thiết nổi tiếng bởi thức ăn kèm đa dạng và đậm đà hơn so với địa phương khác. Món ăn nóng hổi dùng kèm cá kho, xíu mại, trứng luộc, tóp mỡ cùng nước sốt cá kho hoặc sốt cà chua. Các loại rau gia vị cũng đa dạng không kém, gồm xoài xanh băm, khế chua, chuối chát, dưa leo, rau húng, xà lách... Một phần đầy đủ có giá từ 35.000 đến 50.000 đồng. Một số địa chỉ nổi tiếng gồm quán 168 Thủ Khoa Huân, quán số 8 đường Hải Thượng Lãn Ông hoặc quán dưới chân cầu Dục Thanh.

Bánh mì chén: Không ăn cùng patê, chả, ruốc như nhiều nơi, bánh mì ở Phan Thiết thường kèm chả cá, chả tôm, xíu mại, thịt heo xá xíu và trứng luộc. Đặc biệt, phần nhân thường được phục vụ trong chén, chan ngập nước sốt nóng hổi để chấm bánh mì. Gia vị gồm nước tương, mắm ớt cay ngọt, thêm tóp mỡ, hành ngò, đồ chua. Với khoảng 10.000 - 15.000 đồng, bạn có thể mua một phần đầy đủ tại nhiều xe bánh mì vỉa hè vào buổi sáng, hoặc buổi tối có các quán trên đường Nguyễn Huệ.

Bún bò rau răm: Đây là một món ngon Phan Thiết ăn sáng gia truyền hút khách địa phương lẫn khách du lịch. Tô bún bò có giá 30.000 đồng, không cầu kỳ như bún bò Huế, chỉ gồm bún trắng sợi nhỏ, vài miếng thịt bò, huyết, ớt bột và nước dùng chan xâm xấp. Tuy nhiên, sự đặc biệt của món bún này nằm ở hương vị lạ miệng do được phục vụ kèm rau răm có vị vừa thơm vừa the, ăn cùng bún bò nóng. Nước dùng có vị ngọt thanh, không ngấy dầu mỡ, được nấu chung từ xương heo, thịt bò. Địa chỉ tham khảo là quán ăn 65 năm nằm tại số 469 đường Trần Hưng Đạo, chỉ bán buổi sáng 6h - 10h.

Bánh xèo tô: Chiếc bánh xèo Phan Thiết chỉ to bằng bàn tay, thay vì cuốn với rau và hoặc bánh tráng như thông thường, người dân địa phương cho ngập cả chiếc bánh nóng hổi cùng các loại rau gia vị vào tô nước chấm. Nhân bánh gồm tôm, mực, một số nơi thêm cá, sò điệp hoặc tép biển ngoài thịt heo. Bánh xèo được bán nhiều vào buổi sáng ở các khu chợ. Vào chiều tối, đường Tuyên Quang ở trung tâm thành phố được mệnh danh là con đường bánh xèo, tập trung những quán lâu năm bán món này. Giá mỗi chiếc bánh khoảng 5.000 - 7.000 đồng, một suất ăn thường có 5 chiếc.

Răng mực: Đây là đặc sản trứ danh Phan Thiết. Từ bộ phận thường bị bỏ đi, răng mực được người địa phương chế biến thành nhiều món lạ miệng như nướng, hấp, xào lăn, chiên, sốt chua ngọt... phục vụ kèm đồ chua, rau răm, ớt xanh. Món ăn vặt này thường được bán buổi tối tại các quán nhậu hải sản dọc bờ kè sông Cà Ty, đường Nguyễn Tất Thành hướng ra biển Đồi Dương, khu ăn đêm đường Võ Thị Sáu. Một đĩa răng mực có giá 10.000 - 15.000 đồng, ngoài ra các quán còn bán thêm chả mực, trứng mực.

Kem flan Mộng Cầm: Ở Phan Thiết, người địa phương thường gọi kem flan thay vì bánh flan. Tiệm kem flan mở gần 40 năm bởi bà Mộng Cầm, người trong mộng của nhà thơ Hàn Mặc Tử, được nhiều khách du lịch biết đến. Khác với hình thù bánh flan đại trà, phần bánh phục vụ khách nơi đây là một miếng tam giác to ngang lòng bàn tay được cắt từ tảng bánh tròn chia làm sáu. Chất kem flan mềm mịn, thơm ngậy và không quá ngọt, được đựng trên đĩa rưới nước caramen và đá ướp lạnh. Bạn có thể thưởng thức món này tại hai tiệm mang tên bà Mộng Cầm trên đường Trần Hưng Đạo, đều do các con của bà bán, giá khoảng 25.000 - 35.000 đồng.

Theo Ivivu.com

Biển đẹp, ăn ngon ở Mũi Né, Phan Thiết Là món được bán cùng với các quán bánh tráng mắm ruốc nướng ở lề đường. Thành phần thì đơn giản lắm, gồm: bánh tráng dẻo, mắm ruốc, tóp mỡ, trứng cút. Mọi thứ được cuộn lại rất ngon và cuốn hút. Món ăn này thường được bán vào buổi chiều tối.- Ngã tư Trần Hưng Đạo và Thủ Khoa Huân (gần cà...