Bánh canh Bến Có hút khách Sài Gòn
Mang theo hương vị bánh canh nổi tiếng bên cầu Bến Có, tỉnh Trà Vinh, món ăn dân dã của vùng đất này nhanh chóng được người Sài Gòn ưa thích vì hương vị thơm ngon.
Từ một quán ăn sáng bình dân ngay chân cầu Bến Có (huyện Châu Thành, Trà Vinh), giờ đây bánh canh Bến Có đã trở thành một thương hiệu mà du khách khi đến Trà Vinh đều cố gắng để một lần được thưởng thức. Theo chân những người con đất Trà Vinh lên Sài Gòn lập nghiệp, món bánh canh này nhanh chóng được người dân Sài Gòn đón nhận vào danh sách ẩm thực của mình.
Bánh canh Bến Có là đặc sản Trà Vinh nổi tiếng hơn 20 năm qua. Ảnh: Huấn Phan.
Tuy là một món ăn nổi tiếng nhưng thoạt nhìn qua, bát bánh canh được trình bày mộc mạc, đơn giản như chính bản chất của người dân miền Tây Nam bộ. Nhưng ẩn dưới vẻ ngoài dân dã ấy là cả một hương vị thơm ngon mà chỉ khi dùng thử thực khách mới có thể cảm nhận hết được.
Cũng giống như các món bánh canh khác, thành phần sợi bánh và nước dùng luôn là nguyên liệu quan trọng nhất của món ăn. Khi thưởng thức món ăn này, thực khách sẽ cảm nhận được sợi bánh mềm dai, có màu trắng đục, khi chan nước dùng vào không bị nở như các loại bánh canh khác. Nước dùng của món ăn này khá đơn điệu nhưng khi húp một thìa, thực khách sẽ cảm thấy bất ngờ bởi vị ngọt thanh tự nhiên đặc trưng của xương heo.
Nguyên liệu món ăn phong phú với giò, thịt nạc, lòng heo, thịt bắp…. Ảnh: Huấn Phan.
Để làm được điều đó, người đầu bếp phải khá kỳ công khi lựa chọn những loại xương ống cho vào nồi ninh nhừ. Trong suốt quá trình ninh, phải thường xuyên vớt bỏ bọt để nước dùng luôn được trong vắt. Có nhiều nguyên liệu ăn kèm món bánh canh này cho thực khách lựa chọn như: giò heo, thịt nạc, thịt bắp, móng hay lòng…
Một gia vị không thể bỏ qua khi thưởng thức món ăn này chính là chén nước mắm nguyên chất điểm xuyết thêm vài lát ớt đỏ tươi. Chính cái vị đậm đà của nước chấm như cộng hưởng với các nguyên liệu làm cho món ăn dân dã này trở nên tròn vị, thơm ngon.
Chén nước chấm nguyên chất chính là chất xúc tác giúp người ăn thêm ngon miệng. Ảnh: Huấn Phan.
Nếu muốn thưởng thức món bánh canh nổi tiếng đất Trà Vinh này, bạn có thể ghé đến địa chỉ: 43 Nguyễn Huệ, phường Bến Thành, quận 1 hoặc 120 Nguyễn Đình Chiểu, phường Đa Kao, quận 1, TP HCM. Quán bán từ 6h sáng đến 20h hằng ngày. Mỗi bát bánh canh ở đây có giá từ 35.000 đồng đến 65.000 đồng.
Theo MNMN
Video đang HOT
Cỗ chay giá bình dân hút khách
Nhiều khách hàng chọn mâm cỗ chay có giá bình dân từ 600.000 đồng - 700.000 đồng với 6-8 món.
Ăn chay trong dịp Rằm tháng Giêng không còn là chuyện lạ với nhiều gia đình người Việt và nó đã trở thành nét đẹp văn hóa trong tâm linh người Việt. Do không có nhiều thời gian tự làm cỗ chay, nên các gia đình thường đặt ở các nhà hàng. Vì vậy, cũng trong dịp này, nhiều nhà hàng chay đã đưa ra thực đơn hấp dẫn để đáp ứng yêu cầu của thực khách.
Cỗ chay gia đình, buffett chay với bạn bè
Nhu cầu ăn chay thực sự nở rộ trong vài năm gần đây, do nhiều người muốn có được bữa ăn giản dị, để thanh lọc cơ thể sau chuỗi ngày dài "chìm nghỉm" trong thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá rán...
Bác Phan Thị Toại (Quận Hà Đông, Hà Nội) bày tỏ: "Hàng tháng, tôi dành riêng ngày Rằm để ăn chay. Còn Rằm tháng Giêng và Rằm tháng Bảy, cả nhà lại quây quần đông đủ để ăn cỗ chay. Con cái đều bận rộn cả, để làm được mâm cỗ chay cũng không dễ nên lựa chọn hàng đầu là đặt cỗ chay ở nhà hàng quen lâu năm, chất lượng đảm bảo mà thực phẩm tươi, sạch. Đồ mặn có gì thì đồ chay cũng có cái đó gà quay, tôm rán, giò xào, cá...hương vị không khác mấy. Nhưng ưng ý nhất là đều làm từ rau củ, vừa tốt cho sức khỏe lại giúp bớt ngán sau cả tuần Tết ăn hết mâm này, cỗ kia".
Chọn ăn chay không chỉ giúp cơ thể được thanh lọc mà còn giúp chị Hòa Bình (Mỹ Đình, Hà Nội) giữ được vóc dáng cân đối. Chị Bình tiết lộ: "Gia đình tôi chuộng nhất là các món chaynhư rau xào thập cẩm, gà xé, nộm...Sau Tết, ai cũng tăng cân nên cố gắng ăn chay được bữa nào hay bữa đó. Rằm Tháng Giêng, tôi cũng đặt một mâm cỗ chay gồm các món nộm là chủ yếu vừa thanh, vừa mát lại giúp cơ thể cân bằng, không tăng cân nữa".
Mâm cỗ chay có giá 600.000 đồng cho dịp Rằm Tháng Giêng
Hai năm trở lại đây, gia đình chị Thu Trang (Cầu Giấy, Hà Nội) đều bày cỗ chay để cúng tổ tiên. Năm ngoái, do chủ quan đặt muộn nên chị phải tất tả ngược xuôi mới tìm được chỗ đặt mâm cỗ nhưng chỉ được 4 món. Thậm chí, do đặt cận kề ngày Rằm, vợ chồng chị Trang còn bị hét giá đắt hơn vài trăm nghìn.
Chị Thu Trang chia sẻ: "Rút kinh nghiệm từ năm ngoái, năm nay, tôi đặt nguyên mâm gần 10 món với giá hơn 700.000 đồng ngay từ trước Tết. Năm ngoái, tận ngày 13 Âm lịch mới gọi điện đặt mâm thì nhà hàng chay nào cũng từ chối vì kín khách. Nhiều người bây giờ ăn cỗ chay nên chỉ cần chậm chân cũng khó có được mâm cỗ như ý".
Không chỉ có đặt mâm cỗ chay mà nhiều người cũng chọn bữa chay ngay tại quán để đãi gia đình. Với chủng loại món chay lên đến cả trăm, thậm chí năm nay nhiều nhà hàng còn đưa vào phục vụ nhiều món ăn mới như súp, nộm hải sản... mới lạ sẽ tăng sự đa dạng cho các thực khách.
Nem chay món ăn không thể thiếu được trong mâm cỗ chay
"Vì Rằm tháng Giêng năm nay không phải cuối tuần nên tôi chọn đặt bàn tại nhà hàng chay để gia đình cùng ăn. Đặt và ăn tại chỗ, các món nông hổi, tiện hơn rất nhiều. Mà ăn ở quán chay, không gian cũng thanh tịnh, không xô bồ như hàng quán đồ mặn nên cũng có thời gian để gia đình hàn huyên, tâm sự, ngẫm nghĩ nhiều chuyện", cô Thúy (Tây Hồ, Hà Nội) tâm sự.
Rằm tháng Giêng không rơi vào ngày nghỉ nên các quán chay đều dự đoán nhóm khách văn phòng sẽ khá đông. Công việc bận rộn ngay từ đầu năm, chị Nguyễn Ái (Phố Tam Trinh, Hà Nội) chưa có thời gian tụ tập ăn tân niên cùng đồng nghiệp nên dịp Rằm tháng Giêng là cơ hội để cả phòng chọn buffett chay. Theo lời chị Ái, nếu đi ăn món mặn cũng tốn cả triệu đồng, trong khi ăn chay vừa nhẹ nhang, không bị ngấy mà giá cả rất hợp túi t.iền.
Đậu phụ chiên xù
"Nếu tính chi li cụ thể mỗi bữa ăn cho 6 người tại nhà hàng cũng ngốn gần 1,5 triệu đồng. Trong khi ăn buffett chay cũng chỉ tốn tầm 600.000 đồng - 700.000 đồng, rẻ gần một nửa. Trong lúc tiết kiệm chi tiêu như bây giờ, đó cũng là số t.iền đáng kể cho mỗi người", chị Ái cho biết.
Phân khúc mâm cỗ bình dân đắt khách
Qua khảo sát một số cửa hàng phục vụ cỗ chay và món chay dịp Rằm tháng Giêng, đến nay vẫn tiếp tục nhận yêu cầu từ phía khách hàng. Theo lời quản lý một số quán chay, thường dịp Rằm tháng Giêng không đông bằng ngày Vu Lan nên đến sát ngày 15 âm lịch mới bắt đầu chốt sổ. Tuy nhiên, từ sau ngày mùng 10, lượng khách có thể tăng lên nên có thể những khách hàng đặt từ ngày 14 âm lịch khó được đáp ứng do nhân viên không chuẩn bị kịp.
Độc đáo món thịt gà thơm phức làm từ rau củ
Trong lúc nhiều người vẫn thắt chặt chi tiêu nhưng lượng khách đặt cỗ chay vẫn tương đối đông. Chị Thủy (Nhân viên bếp nấu đồ chay) chia sẻ: "Lượng khách vẫn tương đương năm ngoái, chưa có đột biến lớn, dự đoán sau ngày 13 Âm Lịch mới có tăng rõ rêt. Từ sau mùng 2 Tết, mỗi ngày đều tiếp nhận 3-4 yêu cầu của khách. Như dịp Rằm tháng Giêng năm ngoái, số suất nấu có thể lên đên hàng trăm và 30-40 mâm cỗ nên chúng tôi vẫn tiếp tục chờ khách đặt thêm".
Món canh nấm thơm ngon, bổ dưỡng
Thông thường, khách hàng ưa thích lựa chọn dòng mâm cỗ chay có giá vừa phải, đáng chú ý là không nhiều người chọn những mâm giá bạc triệu. Theo lý giải của một số người nấu cỗ chay lâu năm, do đây là dịp ăn uống để tĩnh tâm nên nhiều người không muốn phô trương.
Nộm đu đủ thanh mát
Còn anh Long (quản lý nhà hàng chay ở Thái Hà, Đống Đa) những ngày này cũng tất bật vì lượng khách gọi đến đặt hàng bắt đầu tăng dần. Theo lời anh Long, như dịp Rằm tháng Giêng năm ngoái, lượng khách gấp 3-4 lần, với những khách đặt cỗ ngày 14 và 15/1 Âm lịch đành từ chối.
"Khách hàng chủ yếu lựa chọn mâm cỗ chay có giá trung bình từ 600.000 đồng - 700.000 đồng. Trong đó, chủ yếu có món gà, bò, món xào, nộm, canh, xôi... Đây là phân khúc mâm cỗ giá hợp lý, vừa túi t.iền với nhiều gia đinh", anh Long chia sẻ.
Mâm cỗ có giá trung bình thường bao gồm nem chay, rau củ thập cẩm, xôi, tôm tẩm bột rán, nộm, dồi, canh nấm.
Món dồi thơm ngon
Mức giá cỗ chay dao động từ 500.000 đồng lên đến hàng triệu đồng. Đi đôi với số t.iền là số món cũng khác nhau, cụ thể mâm cỗ có 6 - 8 món có giá 600.000 đồng, 10-12 món có giá từ 800.000 đồng - 1 triệu đồng, có 12 món trở lên giá 1,2 triệu đồng trở lên. Tuy nhiên, mức giá này không biến động nhiều so với Rằm tháng Giêng năm ngoái và dịp trước Tết.
Đĩa rau củ thập cẩm thơm ngon, thanh mát cho thực khách
"Hiện nay, giá các loại rau củ quả tương đối ổn định. Thời tiết giai đoạn này thuận lợi, chưa có rét hại, rét đậm kéo dài nên giá rau củ không đội lên cao. Các quán chay đều đặt nguyên liệu cẩn thận trước cả tháng nên giá cả không biến động, giá từng mâm cỗ nhìn chung tương đương năm ngoái", một nhân viên nhà hàng cỗ chay chia sẻ.
Tôm tẩm bột rán giòn tan
Cụ thể, giá trung bình tại một số quán chay với các món cơ bản như sau canh nấm 45.000 đồng/tô, bò xào 50.000 đồng/đĩa, nem dao động từ 50.000 đồng - 60.000 đồng/đĩa, cá kho 40.000 đồng - 45.000 đồng/đĩa, gà xé 50.000 đồng/đĩa, tôm tẩm bột 50.000 đồng - 55.000 đồng/đĩa, xôi từ 45.000 đồng - 50.000 đồng/đĩa....
Theo Eva
Điện thoại thông minh giá rẻ 'hút khách' cuối năm. Dân chơi smartphone đang đua nhau tìm mua siêu phẩm SS galaxy Note 3 Đài Loan bởi đây là chiếc máy có mức giá mềm nhưng lại sở hữu một cấu hình khủng. Tsmobile cũng đã trở thành một địa chỉ quen thuộc để mua các sản phẩm điện thoại bình dân chất lượng tốt. Quản lý công ty Tsmobile cho hay: "Chúng...
