Bánh cam, món quà quê ngon miệng

P.V16:32 29/08/2021

Đây là món quà quê gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Trong những buổi chiều mát trời, bánh cam là món ăn vặt ngon miệng mà bạn khó có thể bỏ qua.

Nguyên liệu: – 200 g bột nếp; 200 g đậu xanh không vỏ; 20 g khoai lang trắng. – 100 g vừng; đường; dầu ăn. Cách chế biến:

- Khoai lang luộc chín, gọt vỏ, tán nhuyễn; bột nếp nhồi mịn, tiếp đến trộn khoai lang và bột nếp lẫn vào nhau, nhồi đến khi dẻo, mềm, mịn là được.

- Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn với đường, vừng để làm nhân.

- Vo bột nếp thành từng viên nhỏ, ấn dẹp, cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại.

- Sau khi làm phần bánh, lăn qua vừng rang để vừng dính đều bên ngoài bánh.

- Đun sôi dầu, cho bánh vào chiên vàng giòn đều.

- Bánh cam chiên vàng giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

- Nếu thích, bạn có thể thắng nước đường rồi rưới lên bên ngoài chiếc bánh làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món quà quê này.

Cách làm bánh cam tại nhà không bị nổ, giòn tan, thơm phức

Chiếc bánh cam (hay còn gọi là bánh rán lúc lắc) vàng ươm, giòn rụm từ lâu đã trở thành món quà tuổi thơ của nhiều thế hệ. Bằng những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể học cách làm bánh cam tại nhà không bị nổ mà vẫn giòn tan thơm phức. Tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Bánh cam là món quà quê Nam Bộ đầy bình dị mà ai ai cũng yêu thích. Trong bài viết này, PasGo Team sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cam đơn giản giòn rụm, không nổ và thơm lâu. Cùng theo dõi nhé!

1. Bánh cam - Món quà quê bình dị ai ai cũng yêu thích

Video đang HOT

Bánh cam có 2 loại là bánh cam nhân đậu xanh và bánh cam mặn. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là cách làm bánh cam nhân đậu xanh có vỏ làm từ bột nếp, khoai tây, khoai lang còn nhân là đậu xanh xay nhuyễn, thơm bùi. Đây chính là món quà quê hấp dẫn đối với bất kì ai. Cách làm bánh cam đơn giản nhưng lại cần đến bàn tay khéo léo, tỉ mỉ của người làm bánh để làm ra những chiếc bánh cam tròn xinh, vàng đều.

Bánh cam tròn xoe, giòn rụm, hấp dẫn người ăn.

2. Cách làm bánh cam đơn giản tại nhà

2.1 Nguyên liệu làm bánh cam

Lượng nguyên liệu dưới đây làm được khoảng 10-12 bánh tuỳ kích thước, bạn có thể gia giảm để đạt số lượng mong muốn nhé:

- Bôt nêp: 200gr

- Khoai tây: 1 củ

- Khoai lang: 1 củ

- Đường: 50gr

- Dâu ăn: 10ml

- Nước: 150ml

- Đâu xanh bóc vỏ: 150gr

- Dừa nạo: 100gr

- Mè trắng: 100gr

- Chảo sâu lòng, chống dính

Nguyên liệu làm bánh cam rất đơn giản, quen thuộc.

2.2. Công thức làm bánh cam ngon

Bước 1: Làm vỏ bánh cam

- Luộc chín khoai lang, khoai tây, tán nhuyễn.

- Nhào bột: dùng nước ấm trộn với bột nếp, cho thêm đường, dầu ăn nhào đều bột khoảng 10 phút cho mịn.

- Trộn đều cả bột nếp đã nhào và bột khoai lang, khoai tây. Nhào bột đến khi bột mịn, để bột nghỉ 2 tiếng.

Bạn nhào bột đều và để bột nghỉ 2 tiếng.

Bước 2: Làm nhân bánh cam nhân đậu xanh

- Rửa sạch đậu xanh rồi hâp chín, tán nhuyễn.

- Cho dừa nạo và đường vào nồi, trộn đều cùng đậu xanh. Khi hỗn hợp đã nhuyễn, bạn tắt bếp và chờ hỗn hợp nguội bớt thì nặn thành những viên nhân nhỏ, đều tay.

Nhân bánh cam đậu xanh được nặn đều tay.

Bước 3: Nặn bánh cam

- Chia phần bột và đậu thành những viên tròn nhỏ đều nhau. Tùy vào lượng nguyên liệu đã chuẩn bị để nặn vỏ bánh và nhân bánh phù hợp. Với lượng nguyên liệu trên, bạn có thể chia thành 10 - 15 viên nhỏ.

- Vo tròn viên bột rồi ấn dẹt, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa rôi miết cho bột áp sát vào nhân, các mép bột liền nhau, bao trọn viên nhân bên trong sau đó lăn bánh qua mè cho đêu.

- Nắn viên bôt lại lân nữa cho tròn và để mè bám chặt vào bánh.

Những chiếc bánh cam nhỏ xinh đã sẵn sàng để rán.

Bước 4: Rán bánh cam

- Đô ngâp dâu vào chảo, chờ dầu nóng già rôi thả bánh vào rán, dùng đũa đảo nhẹ, đều tay, để vỏ bánh chín vàng đều, không cháy

- Khi bánh đã vàng đêu, đẹp mắt thì bạn vớt ra để ráo dâu. Vậy là mẻ bánh cam nhân đậu xanh của bạn đã hoàn thành rồi .

Mẻ bánh cam vàng đều, thơm phức đã được hoàn thành.

2.3 Yêu cầu thành phẩm của bánh cam

Một chiếc bánh cam ngon là có lớp vỏ giòn rụm, mỏng, màu vàng đều, nở to gấp 2-3 lần so với ban đầu. Lớp nhân đậu xanh mềm dẻo, không bị khô, thơm béo mùi dừa, không ngọt quá.

Một yếu tố rất quan trọng để đánh giá chiếc bánh cam bạn làm có thành công không chính là phần nhân không được dính vào lớp vỏ. Khi lắc bánh, bạn phải nghe được tiếng phần nhân chuyển động bên trong bánh.

Bánh cam đạt chuẩn phải vàng đều, vỏ không dính vào nhân.

3. Cách thưởng thức bánh cam

Bạn bày bánh cam ra đĩa sao cho đẹp mắt. Đợi bánh bớt nóng, bạn có thể đem ra thưởng thức cùng người thân và bạn bè vào những ngày cuối tuần.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của đậu xanh, vị béo ngậy của dừa, vị ngọt dịu của đường hòa quyện cùng vỏ bánh dẻo thơm. Món ăn sẽ rất tuyệt nếu thưởng thức cùng một cốc trà quất chua chua, lành lạnh vừa giải nhiệt vừa bớt ngấy thì còn gì bằng.

Bánh cam vàng đều, giòn rụm, thơm ngon và đẹp mắt.

4. Mẹo để thực hiện thành công bánh cam tại nhà

- Để làm bánh cam không bị nổ khi chiên bánh, bạn phải nặn phần vỏ áp sát phần nhân. Đây là khâu làm bánh cần sự tỉ mỉ của người làm bánh cam vì nếu có bọt khí giữa 2 phần nhân và vỏ rất dễ bị nổ, cần dùng tăm chọc cho hết.

- Bạn phải đảo đều tay cho vỏ bánh chín đều, không để tình trạng sống - chín không đều.

- Thử xem dầu đã sôi già chưa bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu, nếu thấy có bọt khí li ti nổi lên là đạt.

- Cách làm bánh cam giòn lâu mà không phải ai cũng biết chính là không rán một lúc quá nhiều bánh để bánh còn chỗ nở phồng ra. Thay vì rán nhiều bánh trong chảo to, bạn nên chọn chảo sâu lòng loại nhỏ, chia bánh thành nhiều mẻ để rán.

Bạn nên rán bánh vào chảo nhỏ, chia thành nhiều mẻ.

Nếu không có thời gian làm bánh cam, bạn có thể tìm mua ở rất nhiều quán bán bánh cam nổi tiếng tại Hà Nội - Thành phố Hồ Chí Minh.

Mỗi chiếc bánh cam giá dao động chỉ từ 3.000 - 5.000 đồng/ chiếc vừa rẻ vừa ngon.

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc màu tự nhiên, mới lạ, dẻo mềm, thơm ngon Chắc hẳn bạn không còn xa lạ với món chè trôi nước truyền thống đúng không nào? Cùng vào bếp để học cách làm chè trôi nước ngũ sắc hấp dẫn, bắt mắt, thơm ngon. Nguyên liệu làm Chè trôi nước ngũ sắc Bột nếp 500 gr Đậu xanh 500 gr (không vỏ) Nước cốt dừa 550 ml Khoai lang trắng 1 củ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Lên TikTok thấy tất cả đều hỏi 1 câu "Tại sao anh Pakistan lại gọi cho Ny bằng số điện thoại": Chuyện gì đang xảy ra?00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025

Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.