Bánh bông lan caramel dừa tươi không cần lò nướng

P.V08:49 11/01/2022

Bánh bông lan caramel dừa tươi với bánh bông lan mềm xốp, thơm lừng mùi caramel, phủ trên bánh là những sợi dừa tươi trắng bông hài hòa với màu nâu bóng của bánh khiến cho ai đã nhìn thấy rồi là không thể rời mắt.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bông lan caramel dừa tươi này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bánh bông lan caramel dừa tươi

Nguyên liệu làm món bánh bông lan caramel dừa tươi:

200g bột mì.

5g bột nở.

2g muối nở.

4 thìa sữa bột.

4 quả trứng.

75g đường cát trắng.

50g dừa nạo.1 nhúm muối nhỏ.

Phần caramel: 100ml nước lọc,

200g đường cát trắng.Khuôn đựng bánh nhỏ hoặc tùy ý thích của bạn

Cách làm món bánh bông lan caramel dừa tươi:

Bước 1:

Dừa tươi nạo vụn các bạn trộn với một nhúm muối nhỏ.Trứng các bạn đập ra bát.Bột mì các bạn rây lại một lần cho thật mịn.

Trứng các bạn đập ra bát

Video đang HOT

Bước 2:

Các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, mở nhỏ lửa. Cho 200g đường cát trắng vào thắng.Các bạn chú ý khuấy đường liên tục để đường tan chảy hết, khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn tắt bếp và đổ caramel ra bát.

Thắng đường làm caramel

Bước 3:

Các bạn cho 100ml nước lọc vào hòa tan.Tiếp theo, các bạn cho 75g đường cát trắng vào bát trứng và đánh thật mạnh tay để trứng và đường bông tơi hết lên.Tiếp theo các bạn cho nước vào nồi hấp và bắc lên bếp đun sôi nước.

Bước 4:

Các bạn trộn bột mì, bột nở, muối nở, sữa bột vào với nhau.Sau đó các bạn đổ phần nước caramel đã chuẩn bị vào bột bánh. Dùng phới trộn bột cho thật đều và thật mịn.Sau đó các bạn cho phần bột bánh caramel vào phần trứng chúng ta đã đánh ta và tiếp tục khuấy đều bột.

Làm tiếp phần bột bánh

Bước 5:

Các bạn bôi một lớp mỏng dầu ăn vào từng khuôn bánh để chống dính.Sau đó các bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh.Khi nước trong nồi hấp đã sôi, các bạn đặt khuôn bánh vào nồi hấp chín.Hấp bánh khoảng 15-25 phút là bánh chín.Lấy bánh ra ngoài các bạn rắc dừa nạo vụn lên bánh là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.

Thưởng thức bánh bông lan caramel dừa tươi

Lưu ý khi làm món bánh bông lan caramel dừa tươi:

Khi cho bột bánh vào khuôn các bạn chú ý không rót quá đầy để chừa không gian trong khuôn cho bánh nở nhé. Các bạn chỉ cần cho bột chiếm 2/3 khuôn bánh là được.Thời gian hấp bánh cũng không thể cố định bởi còn tùy thuộc vào khuôn bánh bạn dùng là lớn hay nhỏ. Vì vậy, để thử xem bánh đã chín chưa, bạn hãy dùng một chiếc tăm xiên vào bánh, nếu bột bánh không dính vào tăm thì nghĩa là bánh đã chín nhé.Ở trong nguyên liệu làm bánh chúng ta có sử dụng cả muối nở và bột nở do vậy các bạn cần phân biệt rõ: muối nở là baking soda, bột nở là baking powder nhé.Ngoài cách làm caramel như trên thì bạn có thể mua kẹo caramel và đun chảy chúng như vậy chúng ta cũng sẽ được phần caramel lỏng để trộn bánh rồi.Bên cạnh đó bạn có thể trộn một ít nho khô hay một ít hạt lạc rang vào bột bánh như vậy khi ăn bánh cũng vô cùng thú vị đấy.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!

Món bánh bông lan kẹp kem béo ngậy

Món bánh bông lan kẹp kem với từng chiếc bánh thơm lừng, mềm mịn. Vị ngọt dịu, mềm thơm của bánh có thể chinh phục mọi khẩu vị dù là người khó tính nhất.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bông lan kẹp kem này ngay nhé!

Món bánh bông lan kẹp kem béo ngậy

Nguyên liệu làm món bánh bông lan kẹp kem:

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh:

250g ( 2 chén) bột mì.300g đường.1 muỗng canh bột nở. thìa cà phê muối. cốc ( 120ml) dầu thực vật. bát nước nguội.

2 muỗng cà phê vani.7 quả trứng gà. thìa cà phê bột kem bột kem Tartar.

Nguyên liệu làm phần nhân kem:

6 muỗng ( 50g) bột mì.

340g bơ.

300g đường.

240ml sữa lạnh.

2 muỗng cà phê vani.

Cách làm món bánh bông lan kẹp kem:

Bước 1:

Bột mì ở cả hai phần các bạn rây lại cho mịn.Trứng gà các bạn đập ra bát đồng thời tách riêng lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng.Bơ các bạn để ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm tự nhiên.

Bước 2:

Chuẩn bị một cái thố trộn bột và cho vào các nguyên liệu gồm: đường cát trắng, bột mì, bột nở và muối. Dùng phới đánh trứng trộn đều bột lên nhé.Tiếp đến, các bạn tạo một miệng giếng trong thố bột mì rồi cho lòng đỏ trứng gà, nước nguội, dầu thực vật và vani.Sau đó, các bạn tiếp tục trộn thật đều sao cho chúng ta thu được một hỗn hợp bột mì thật mịn, không bị vón cục.

Làm phần vỏ bánh bông lan

Bước 3:

Với bát lòng trắng trứng gà cho thêm bột kem Tartar vào. Rồi đánh thật mạnh tay cho đến khi lòng trắng trứng trở nên bông trắng, đặc sệt như kem thì dừng lại.Sau đó, các bạn cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột mì chúng ta vừa thực hiện và trộn thật đều.

Cho bột kem Tartar vào bát lòng trắng trứng đánh đều

Bước 4:

Các bạn cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn nướng.Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn với nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C. Chúng ta sẽ nướng bánh trong thời gian là 45- 50 phút.

Cho bánh vào khuôn nướng chín

Bước 5:

Bánh chín các bạn đợi bánh mát ở trên bề mặt thì lật ngược khuôn bánh để lấy bánh ra.Sau đó, dùng dao cắt bánh thành hai phần. Chúng ta sẽ chia bánh theo chiều ngang.

Dùng dao cắt bánh thành hai phần

Bước 6:

Các bạn lấy một cái bát tô lớn và cho vào các nguyên liệu gồm: đường, bột mì và bơ. Dùng phới đánh trứng đánh đều các nguyên liệu.Khi thấy hỗn hợp bột quyện đều lại với nhau thì các bạn cho thêm sữa và vani vào đánh hỗn hợp thật mạnh tay cho đến khi nào đạt được độ mịn và đặc như kem nhé.

Làm phần nhân kem

Bước 7:

Tiếp theo, các bạn đặt hai mặt bánh bông lan ra bàn.Sau đó phết đều nhân kem lên cả hai miếng bánh rồi úp hai miếng bánh lại vào nhau.

Phết đều nhân kem lên cả hai miếng bánh

Dùng một con dao thật sắc chia bánh thành những miếng bánh vuông nhỏ vừa ăn.Xếp bánh ra đĩa và cùng thưởng thức thôi.

Cắt bánh thành những miếng vuông vừa ăn

Lưu ý khi làm món bánh bông lan kẹp kem:

Khi đổ hỗn hợp bánh vào khuôn thì các bạn không cần phết dầu ăn trước lên khuôn nhé.Các bạn cần lưu ý đến thời gian nướng bánh và nhiệt độ lò nướng bởi không phải lò nướng nào cũng giống nhau. Ngoài ra các bạn không nên nướng bánh quá lâu để tránh làm bánh bị khô, khi cắt bánh thì sẽ dễ bị vỡ.Để lòng trắng trứng nhanh đặc và bông tơi như kem thì các bạn nên dùng máy đánh trứng.Các bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu khác nữa vào nhân kem như socola chip hay trái cây để món bánh đặc sắc hơn nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !

Làm bánh bông lan không cần bột mì hay bột nở mà vẫn mềm xốp: Chị em đang ăn kiêng mà không thử thì tiếc đứt ruột! Món bánh bông lan này cực hợp với các chị em đang ăn kiêng theo chế độ Keto hoặc Lowcarb đó nha. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Trứng gà 4-5 quả 2. Sữa chua 1-2 hộp 3. Hoa quả 1 quả chuối, nho khô, việt quất khô hoặc bất cứ loại quả nào bạn thích 4. Gia vị Dầu olive, đường ăn kiêng...