Bánh bò tên gọi gắn liền với tuổ.i thơ của hàng ngàn người dân Việt Nam
Bánh bò là loại bánh quê dân dã và gần gũi, bánh bò bột gạo được nhiều người ưa chuộng bởi độ mềm mịn, dai nhẹ và bông xốp. Món bánh với vị ngọt dịu này chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của nhiều người trong gia đình.
Rất nhiều người quan tâm đến cách làm bánh bò bột gạo tại nhà để có thể thưởng thức món bánh bò mềm dai thơm ngon mỗi lúc thèm. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh bò thơm ngon, lạ miệng lại rất hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu để làm bánh bò bột gạo
Bột gạo 500 gram
Muối 1/2 muỗng café
Bột năng 200 gram
Đường trắng 200 gram
Nước cốt dừa 500 ml
Màu thực phẩm tùy ý
Men nở 1/4 muỗng cà phê
Dụng cụ cần có: Khuôn bánh , lò hấp
Các bước t hực hiện
Bước 1.
Đầu tiên, hòa tan đường cùng bột nở trong 2 muỗng nước ấm và dùng một chiếc âu phù hợp để đựng. Dùng thìa khuấy đều dung dịch cho đến khi đường và bột nở tan hết, để dung dịch nước ấm nguội hẳn trong khoảng 10 phút. Bạn muốn làm bánh bò xốp ngon thì bạn cần dùng một lượng bột nở vừa phải
Sau đó bạn cho vani, đường, nước cốt dừa và một chút muối theo tỷ lệ nhất định sao cho dung dịch có vị phù hợp vào một chiếc nồi. Bạn có thể cho 200ml nước cốt dừa cùng 1 ống vani, 1/4 muỗng cà phê muối và 100gr đường để vị của bánh không bị khó ăn.
Bước 2
Video đang HOT
Bạn cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa. Khi thấy nước lăn tăn sủi bọt và đường đã tan hết thì tắt bếp, để nguội dung dịch.
Bước 3
Bạn chuẩn bị một cái nồi sạch, cho vào nồi khoảng 400gram đường, 500ml nước cốt dừa, 1 cup nước lạnh, 1 gói vani vào. Hoà tan tất cả lên sau đó đem đun vừa ấm ở nhiệt độ khoảng 100-110 độ F. Tiếp đó, bạn tắt bép và để nguội khoảng 20 phút là được.
Bước 4
Phần bột sau khi được ủ nở phồng sẽ tự xẹp xuống. Bạn cho vào hỗn hợp mới nấu xong, hòa thêm nước muối ấm đã pha. Lấy một cái rây để rây lại bột cho bột mịn hơn. Tiếp theo, bạn đem ủ tiếp khoảng 30 phút cho đến 1 tiếng đồng hồ.
Bước 5
Khi nào bạn thấy bột lên bọt thì lấy ra và đem chia thành từng phần vào nhiều tô, có thể cho thêm màu thực phẩm tùy ý thích.
Bạn có thể làm bánh bò trông bắt mắt hơn bằng những chiếc khuân có nhiều hình dáng khác nhau theo sở thích của bạn. Hoặc nếu bạn không muốn quá cầu kỳ có thể sử dụng những chiếc bát mà nhà bạn có. Bạn có thể lựa chọn kích thước khuôn mình thích nhưng nên chọn những chiếc khuôn bé để khi ăn không bị ngán. Cuối cùng, bạn cho vào khuôn hấp chín bánh.
Lưu ý: Để tránh bánh bị dính vào khuôn, bạn nên phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt khuôn. Rồi cho khuôn vào nồi hấp hay bạn cũng có thể tận dụng chiếc nồi cơm để hấp cách thủy món bánh bò.
Bánh chín, bạn lấy ra và thưởng thức.
Như vậy là món bánh bò bột gạo đã hoàn thiện rồi. Món bánh cũng khá dễ làm, nguyên liệu lại đơn giản đúng không nào. Với món bánh bò, bạn có thể dành ăn sáng, ăn chơi hoặc làm món ăn vặt cho các bé. Chúc các bạn thực hiện thành công với công thức này nhé!
Bật mí cách làm chè bánh lọt sầu riêng chuẩn vị Malaysia cực thơm ngon
Nếu là fan của các món ăn chế biến từ sầu riêng chắc chắn bạn đã nghe qua món chè sầu riêng trứ danh của Malaysia, món này nổi tiếng đến mức được đưa vào danh sách nên thử ít nhất một lần khi đến đất nước này. Vào bếp cùng khám phá món chè này nhé!
Nguyên liệu làm Chè bánh lọt sầu riêng
Sầu riêng 1 quả
Bột năng 100 g
Bột gạo 50 g
Nước cốt dừa 500 ml
Đường cát trắng 100 g
Muối 5 g
Bột rau câu dẻo 5 g Lá dứa 60 g
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, nồi, máy xay sinh tố, khuôn rau câu (hoặc khuôn đá bi),...
Cách chế biến Chè bánh lọt sầu riêng
1
Nấu nước cốt dừa
Cho 500ml nước cốt dừa, 20g lá dứa cuộn tròn và một ít muối vào nồi đun sôi, khi thấy sôi mở lửa riu riu tầm 5 phút.
Chuẩn bị một chén nhỏ với 2 muỗng canh nước lọc và nửa muỗng tầm 30g bột năng khuấy đều, cho vào nấu chung với phần nước cốt dừa.
Để thêm tầm 2 phút vớt lá dứa ra. Lúc này có thể nêm nếm mức độ ngọt cho phù hợp với sở thích của mỗi người sau đó tắt bếp, để nguội.
2
Làm bánh lọt
Cho 40g lá dứa còn lại cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, đổ thêm 200ml nước. Xay xong thì lọc nước lá dứa qua rây để được một bát nước trong. Cho phần nước này vào nồi, 1 ít muối, 1 ít đường cát đợi sôi.
Trong lúc đợi nước đun sôi, bạn cho 50g bột gạo và 70g bột năng, 100ml nước vào khuấy đều đến khi tan hết bột. Cho bột vào phần nước lá dứa đã sôi, khuấy đều tay tầm 2 phút đến khi thu được hỗn hợp sệt, để lửa nhỏ để bột chín hẳn.
Mách bạn: Bạn có thể rây lại một lần để không bị vón cục nhé!
Chuẩn bị 1 tô nước thêm vào 2 - 3 viên đá lạnh để đựng sợi bánh. Cho hỗn hợp bột sệt này vào chõ hấp rồi dùng thìa ngoáy theo vòng tròn là có ngay những sợi chè bánh lọt. Khi những sợi chè đông lại thì chắt vào bát nước khác để lọc sạch khỏi nước cũ nhé.
3
Làm thạch rau câu
Cho vào nồi 300ml nước nấu sôi. Đổ 5g bột rau câu vô chén đựng 50g đường cát trắng, trộn đều cho vào nồi nước, đun sôi hỗn hợp đường, bột râu câu và nước, vừa đun vừa khuấy đều tay.
Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ riu riu xuống để thêm 2 phút là đổ ra khuôn chờ phần rau câu đông lại.
Mách bạn :
Bạn có thể sử dụng nước dừa thay cho nước lọc để giúp rau câu ngọt thanh mát hơn nhé.Bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau câu nhanh đông và ăn sẽ ngon hơn.
4
Thành phẩm
Cho bánh lọt ra bát to, thêm vào thạch rau câu lấy từ ngăn mát tủ lạnh, 1 ít đá xay nhỏ hoặc đá viên và nguyên múi sầu riêng. Thêm nước cốt dừa đã chuẩn bị lúc đầu. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè sầu riêng Malaysia rồi và giờ thì thưởng thức thôi.
Bánh bò hấp mang đậm hương vị Nam Bộ Bánh bò hấp là một món bánh dân dã phổ biến và có rất nhiều cách làm cũng như kiểu ăn khác nhau. Bánh có cách làm rất đơn giản, dai dai ăn rất thú vị. Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn cho các bạn cách làm món bánh bò hấp, với món bánh này bạn cũng có thể thêm...