Bánh bò rễ tre mềm xốp thơm ngon khó cưỡng, không cần ủ bột hay đánh trứng

Phương Anh13:47 13/04/2022

Trong bài viết này hãy cùng học ngay cách làm bánh bò rễ tre mềm xốp thơm ngon khó cưỡng, không cần ủ bột hay đánh trứng luôn nhé.

Bánh bò là một trong những loại bánh được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của bánh bò khiến bạn khó mà quên được ngay từ lần đầu thưởng thức, cách làm lại vô cùng đơn giản. Sau đây hãy cùng Bách Hóa XANH bắt tay vào bếp làm ngay bánh bò rễ tre mềm xốp thơm ngon khó cưỡng này nhé.

1 Nguyên liệu làm bánh bò rễ tre

Nguyên liệu làm bánh bò rễ tre

3 quả trứng gà

120g bột năng

8g bột gạo

6g bột nở

120ml nước cốt dừa

Hương vani, hương lá dứa

Gia vị: Đường, muối, dầu ăn, dầu dừa

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, rổ, khuôn bánh, nồi, rây lọc, giấy bạc, dĩa, tô

Mẹo hay

- Với bột gạo, bột năng, bột nở thì nên mua nguyên liệu ở những cửa hàng bách hóa hay siêu thị uy tín để đảm bảo được chất lượng sản phẩm. Đồng thời, bạn nên chọn loại bột trắng mịn và không có bị mốc.

- Hương vani, hương lá dứa bạn cũng có thể tìm ở nơi bán nguyên liệu làm bánh, chợ, siêu thị, các trang thương mại điện tử uy tín.

2 Cách làm bánh bò rễ tre

Bước 1 Pha hỗn hợp nước cốt dừa

Pha hỗn hợp nước cốt dừa

Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 100g đường cùng với 120ml nước cốt dừa rồi đun sôi hỗn hợp lên, sau đó tắt bếp để nguội.

Tiếp đến chuẩn bị một cái khuôn rồi quét dầu ăn lên thành khuôn, sau đó cho khuôn vào nồi chiên không dầu nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Sau đó bạn đập 3 quả trứng gà qua rây lọc rồi cho vào tô thêm vào 1 muỗng cà phê vani và 1 muỗng cà phê hương lá dứa. Cuối cùng bạn cho nước cốt dừa đã đun lúc nãy vào rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 2 Trộn bột bánh bò

Trộn bột bánh bò

Bạn cho vào khuôn 120g bột năng, 8g bột gạo, 6g bột nở và muỗng cà phê muối rồi trộn đều bột. Sau đó cho bột bánh bò đã trộn qua rây cho vào hỗn hợp nước cốt dừa lúc nãy rồi khuấy nhanh tay.

Tiếp đến bạn lọc bột bánh bò qua rây một lần nữa để bột được tan hết, sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu dừa khuấy đều. Cuối cùng bạn lọc bột qua rổ, rồi cho bột vào khuôn bánh đã nướng lúc nãy.

Video đang HOT

Mẹo hay

Việc lọc bột qua rổ sẽ giúp bánh có nhiều rễ tre hơn.

Bước 3 Nướng bánh bò

Nướng bánh bò

Bạn cho khuôn vào nồi chiên không dầu nướng bánh trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó mở lò đậy giấy bạc lên rồi nướng bánh thêm 35 phút nữa ở nhiệt độ 170 độ C cho bánh chín.

Cuối cùng bạn úp ngược bánh mở hé lò để bánh nguội khoảng 30 phút.

Mẹo hay

Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa bạn dùng tăm ghim vào chính giữa bánh, nếu rút ra tăm không bị dính gì thì chứng tỏ bánh đã chín.

Kiểm tra bánh đã chín bằng cách ghim tăm vào giữa

3 Thành phẩm

Bánh bò rễ tre mềm xốp thơm ngon

Bánh sau khi đã nguội bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho ra dĩa là ta có thể thưởng thức rồi đấy. Miếng bánh bò dai mềm thơm mùi lá dứa và vị béo ngậy của nước cốt dừa, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn là ghiền cho mà xem!

Trên đây là cách làm bánh bò rễ tre mềm xốp thơm ngon khó cưỡng, không cần ủ bột hay đánh trứng mà Bách Hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé.

Cách làm bánh bò rễ tre bằng bột pha sẵn mềm dai chuẩn vị miền tây

Bánh bò là món bánh được nhiều người yêu thích nhờ mùi vị thơm ngon, cốt bánh mềm mịn, dẻo thơm và màu sắc đẹp mắt. Hôm nay, cùng vào bếp học cách làm bánh bò rễ tre bằng bột pha sẵn mềm dai chuẩn vị miền tây nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bò rễ tre bằng bột pha sẵn

Bột bánh bò pha sẵn 1 gói (khoảng 400gr)

Nước cốt dừa 1200 ml (3 lon)

Mè trắng rang 1 ít

Bột năng 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Muối/ đường 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng, nồi, tô, khuôn bánh bò, màng bọc thực phẩm,...

Cách chế biến Bánh bò rễ tre bằng bột pha sẵn

Trộn bột bánh

Bạn pha gói men khô trong gói bột pha sẵn với 300ml nước cốt dừa, khuấy đều cho men tan hết.

Sau đó, cho bột bánh bò vào thau, tạo 1 lỗ nhỏ từ từ cho nước cốt dừa pha men vào, vừa cho vừa trộn để phần men thấm vào bột hơn.

Nhào bột

Bạn dùng tay nhào bột thật kỹ khoảng 15 - 20 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn là được.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thau bột lại, rồi phủ thêm 1 lớp vải, sau đó để bột ở chỗ ấm ủ khoảng 30 phút.

Nấu nước dừa

Cho vào nồi 500ml nước cốt dừa và 350gr đường, bắc lên bếp nấu lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết thì tắt bếp nhé!

Khuấy bột với nước dừa

Bột ủ được 30 phút thì cho nước cốt dừa đã nấu vào, vừa cho vừa trộn thật đều tay, cho hỗn hợp hòa vào nhau.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị 1 thau nước ấm khoảng 50 độ C thì cho thau bột vào dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, phủ lên lớp khăn rồi ủ thêm 30 phút cho bột nổi bọt khí.

Nấu nước cốt dừa với bột năng

Cho vào nồi 400ml nước cốt dừa và 250gr đường, bắc lên bếp nấu ở lửa vừa cho đường tan hết, sau khi thấy nước cốt dừa sôi lăn tăn bạn cho vào 1 muỗng cà phê muối.

Cuối cùng bạn pha 2 muỗng canh bột năng với nước rồi từ từ cho vào nồi nước cốt dừa để tạo độ sệt nấu thêm 5 phút thì tắt bếp nha!.

Hấp bánh

Sau 30 phút ủ bột thì lấy bột ra, kiểm tra xem bột đã đạt hay chưa bằng cách xem kỹ ở trên bề mặt bột có những bọt khí nhỏ chưa, nếu có rồi thì bột đã sẵn sàng để mang đi hấp rồi đấy.

Trước khi múc bột vào khuôn, bạn dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên khuôn để sau khi hấp sẽ dễ lấy bánh ra hơn rồi từ từ múc bột vào khuôn.

Tiếp theo cho khuôn bột vào nồi xửng hấp đậy nắp lại, nấu trên lửa vừa khoảng 25 phút cho bánh chín nha.

Hoàn thành

Lấy bánh ra khỏi khuôn, cho vào dĩa, cho ít nước cốt dừa và mè trắng rang lên trên là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Bánh bò bằng bột pha sẵn đạt chuẩn khi bên trong bánh có nhiều lỗ hay còn gọi là rễ tre, bánh có độ dai và thơm, vị thanh ngọt ngon miệng, lại còn hợp vệ sinh nữa.

Bánh ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, thơm phức, khiến ai cũng mê. Thử liền và cảm nhận nhé!

15 loại bánh đặc sản các miền đất nước Việt Nam Đặc sản bánh Việt rất nhiều loại và kiểu dáng, hương vị khác nhau, nhưng mỗi tỉnh, thành phố đến mỗi làng đều có món bánh truyền thống riêng. 1. BÁNH KHẨU SLI - CAO BẰNG Cái tên bánh khẩu sli nghe lạ lạ vui tai khiến nhiều người nghe lần đầu tò mò. Khẩu sli thường có hình dáng to bằng viên...