Bánh bí ngô cuộn đậu đỏ ngon khó cưỡng

Bánh bí ngô cuộn đậu đỏ với màu vàng của bột ngô phớt nhẹ thêm một chút cơm dừa cùng với màu đỏ sẫm của nhân đậu đỏ tạo nên một hương vị thơm ngon và nhìn thật hấp dẫn, đẹp mắt.

Bánh bí ngô cuộn đậu đỏ ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm món bánh bí ngô cuộn đậu đỏ ngon:

300gr bột nếp.400g bí ngô.100g đậu đỏ.80g đường nâu.Ít cơm dừa bào vụn.

Cách làm món bánh bí ngô cuộn đậu đỏ ngon:

Bước 1:

Bí ngô rửa sạch gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ (để hấp sẽ nhanh chín) sau đó bỏ vào trong nồi hấp cách thủy.Bí hấp tầm 20 phút là có thể lấy ra.

Hấp bí ngô

Bước 2:

Khi bí đã chín lấy ra và dùng muôi để nghiền nát phần bí sao cho bí càng mịn càng tốt.Sau đó dùng bột nếp, đường nâu cho vào nhào với bí cho tới khi bột thành hỗn hợp mịn và dẻo.

Bí ngô nghiền nhuyễn trộn cùng bột nếp và đường

Bước 3:

Đậu đỏ trước khi nấu các bạn nhớ ngâm trước 3-4 tiếng cho đậu đỏ nở ra.Đun một nồi nước sôi bỏ đậu đỏ đã ngâm vào đun sôi 10 phút thì các bạn để lửa nhỏ liu riu cho đến khi hạt đậu mềm ra.Sau đó dùng đậu đỏ đã được nấu chín xay nhuyễn cho đến khi bột đậu đỏ mịn.Nếu hỗn hợp còn ướt bạn có thể đun thêm trên bếp cho hỗn hợp khô lại.

Nấu đậu đỏ và nghiền nhuyễn

Bước 4:

Dùng màng bọc thực phẩm rải trên một cái thớt to sau đó lần lượt trải hỗn hợp bột ngô và đậu đỏ lên trên.Dùng màng bọc thực phẩm cuộn lại.

Cuộn tròn bột bánh

Bước 5:

Khi bánh đã cuộn xong ta đặt bánh vào nồi hấp đã lót sẵn một tấm giấy nến để tránh hơi nước bốc trực tiếp lên bánh sẽ làm cho bánh không có độ mịn và dễ bị nát.Bánh chín lấy ra để nguội và lăn đều lên đĩa cơm dừa.Sau đó có thể cắt bánh ra thành từng miếng từ 2-3cm và cùng thưởng thức.

Hấp bánh và cắt miếng vừa ăn

Chúc các bạn thành công nhé !