Bánh bèo chay mang đậm hương vị xứ Huế

P.V08:17 11/11/2021

Bánh bèo chay là món ăn biến tấu dành cho những người ăn lạt( ăn chay). Món bánh độc đáo và lạ mắt cộng thêm sự thơm ngon hấp dẫn khiến người ăn không thể nào cưỡng lại.

Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và trổ tài làm món bánh bèo chay này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bánh bèo chay mang đậm hương vị xứ Huế

Nguyên liệu làm món bánh bèo chay mang đậm xứ Huế:

Bột gạo tẻ: 200g.

Bột năng: 20g.

Muối

Đậu xanh: 50g.

Dầu điều.

Bánh mì.

Hành boa rô.

Dầu ăn

Đường.

Ớt.

Mắm chay.

Video đang HOT

Cách làm món bánh bèo chay mang đậm xứ Huế:

Bước 1: Sơ chế

Cho bột gạo và bột năng vào tô thêm 1/2 muỗng muối và 200ml nước ấm 60 độ vào quậy đều để qua đêm.Hôm sau chắt hết nước trong đi và cho vào lượng nước bằng lượng nước chắt ra tốt nhất là bạn đong vào chén cho chính xác.Luộc chín đậu sau đó đãi sạch vỏ.Bánh mì cắt hạt lựu.Hành boa rô cắt nhỏ.Ớt cắt lát.

Bánh mì cắt hạt lựu

Bước 2: Chế biến

Quậy đều bột sau đó chia ra các chén con đã quét 1 lớp dầu rồi cho vào xửng hấp hấp 10 phút thì bánh đã chín vớt ra để nguội.Đậu xanh sau khi đãi vỏ cho vào cối giã nhuyễn.sau đó xào với dầu điều cho tới khi đậu tơi ra là được bạn tắt bếp.Bánh mì chiên qua cho vàng hay cho vào lò nướng nướng cho vàng giòn.

Cho bột bánh ra các chén và hấp bánh

Bước 3:

Làm nước chấm : Cho 3 muỗng nước 3 muỗng mắm chay 3 muỗng đường vào chén quậy đều sau đó cho vào vài lát ớtNấu sôi nửa chén dầu ăn sau đó tắt bếp cho hành boa rô cắt nhỏ vào làm mỡ hành. Xếp chén bánh ra mâm sau đó dùng muỗng múc mỡ hành chế vào.Rắc ít đậu xanh và bánh mì lên trên và thưởng thức.

Thưởng thức món bánh bèo chay

Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản này đã tạo ra những chén bánh bèo thơm ngon, khó cưỡng phải không nào . Vậy bạn hãy vào bếp và trổ tài với món bánh bèo chay này cho cả gia đình cùng thưởng thức nào.

Chúc các bạn thành công nhé!

Cách làm chả trứng chay thanh đạm đổi vị cho cả gia đình

Một trong những biến tấu phổ biến nhất của món chả trứng được đông đảo mọi người yêu thích là chả trứng chay. Cách làm món này không đòi hỏi nguyên liệu đắt tiền hay công đoạn thực hiện phức tạp. Chỉ cần bạn khéo tay và kiên nhẫn thôi nhé!

Hướng dẫn cách làm chả trứng hấp chay tốt cho sức khỏe.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chẳng cần có thịt nạc hay trứng gà, trứng vịt như món chả trứng mặn truyền thống. Chỉ với các loại nguyên liệu và gia vị nêm nếm dưới đây bạn vẫn có thể làm ra thành phẩm ngon không kém "phiên bản gốc".

2 miếng đậu hũ trắng

350g tàu hũ ky

50g nấm mèo

50g bún tàu

5 muỗng canh hạt nêm chay

40g bột gạo

100ml nước

30g bột năng

20g hành boa rô

70ml dầu điều

Dụng cụ: Túi lọc, nồi, máy xay, khuôn,...

Nguyên liệu chế biến chả trứng chay.

2. Các bước làm chả trứng chay đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo và bún tàu đem ngâm với nước ấm, vớt ra rửa sạch. Nấm mèo băm nhuyễn, bún tàu cắt khúc ngắn vừa ăn. Tàu hũ trắng và tàu hũ ky cho vào nồi, luộc sôi từ 7 - 10 phút.Cho tàu hũ ky vào túi lọc và đặt tàu hũ trắng bên trong, túm chặt, vắt kiệt nước.

Lấy phần bã này cho vào máy xay xay cùng 30g bột gạo, 30g bột năng. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì tắt máy. Bột có công dụng tương tự như trứng, sẽ giúp kết dính các nguyên liệu và gia vị lại với nhau. Dùng muỗng múc phần hỗn hợp bột tàu hũ ra bát. Phần này dùng để tạo màu cho bề mặt chả trứng chay.

Cho 4 muỗng canh hạt nêm chay và 45ml dầu điều vào hỗn hợp đã xay nhuyễn. Xay thêm một lần nữa để gia vị tan đều, không bị vón cục. Cho nấm mèo và bún tàu vào trộn đều.

Các bước làm hỗn hợp chả trứng chay.

Hấp chả trứng chay

Phết một lớp dầu mỏng vào khuôn hoặc tô lớn, đổ hỗn hợp chả trứng chay vào. Dùng muỗng dàn đều chả trứng, cho vào nồi hấp cách thủy 20 phút.

Thời gian chờ chả trứng chín, đem hỗn hợp bột và đậu hũ xay để riêng ban đầu trộn đều với 10g bột gạo, phần dầu điều còn lại cùng 100ml nước. Sau 20 phút hấp chả trứng, đổ hỗn hợp này lên trên và nhanh tay dàn đều lên bề mặt.

Hấp thêm khoảng 15 phút nữa thì dùng tăm xăm vào giữa để kiểm tra độ chín.Nếu xiên que không bị dính nguyên liệu, tức là chả trứng đã chín. Giờ bạn có thể tắt bếp, để chả trứng bớt nóng rồi gỡ ra, cắt thành miếng vừa ăn.

Món chả trứng chay ăn hoài không ngán.

Món chả trứng chay thành phẩm có lớp mặt vàng tươi. Khi cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận ngay được hương thơm của nấm mèo, dai dai, sật sật của bún tàu và mềm mềm của đậu hũ hòa quyện hài hòa.

2. Lưu ý khi làm chả trứng chay

Lưu ý khi làm chả trứng chay

Không mở nắp thường xuyên khi hấp trứng vì sẽ khiến chả trứng chín không đều. Nếu lo ngại việc chả trứng bị đọng nước bên trong, sau 10 phút hấp bạn nhanh tay mở vung ra rồi đậy lại.

Chả trứng chay khi nóng rất dễ vỡ. Vì thế, bạn nên để nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn. Để chả trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 3 tiếng, chả sẽ ngon hơn và không bị bở.Món này ăn kèm với cơm nóng, một ít đồ chua, rau sống, dưa leo và nước mắm chay thì hết sẩy.

Ngoài ra, nguyên liệu làm chả trứng chay cũng rất dễ mua. Đôi khi bạn không cần phải mất thời gian ra chợ hay đi siêu thị, chỉ cần lên app VinID chọn tính năng Đi chợ, lựa nguyên liệu cho vào giỏ hàng và thanh toán là nhân viên sẽ giao đến tận tay cho bạn.

Bánh khọt chay ngon đúng điệu bạn không nên bỏ qua Bánh khọt chay với sự kết hợp của các nguyên liệu chay hoàn toàn từ rau củ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn chay ngon miệng và thanh đạm nhé! Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh khọt chay thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà nhé! Bánh khọt chay Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh mì đường bột năng món ăn chay dầu điều bánh bèo chay mắm chay món bánh bèo chay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19

Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

06:00:30 04/03/2025

Loại nguyên liệu này sau khi chế biến thành các món ăn sẽ giúp tóc bạn đen bóng, miệng thơm tho và cơ thể thêm khỏe mạnh!

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

05:59:54 04/03/2025

Mùa xuân này, hãy để món nấm bụng dê hấp trở thành người bạn đồng hành trên hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của bạn.

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025

Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon

16:08:09 02/03/2025

Cuối tuần hãy nấu ngay thực đơn với 3 món không chỉ đơn giản từ nguyên liệu mà cách chế biến cũng rất dễ thực hiện.

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

10:38:47 02/03/2025

Phá lấu bò là món ăn yêu thích của nhiều người. Cách nấu phá lấu bò tại nhà đơn giản nhưng lại không kém phần thơm ngon, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích mê.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

08:02:00 02/03/2025

Cách nướng cá dưới đây bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn giải quyết nhanh gọn nỗi vất vả khi nướng/ rán cá mà vẫn có được món cá ngon như rán chảo hoặc nướng than hoa.