Bánh bắp tôm chiên

Nhân bánh có bắp nếp ngọt lừ, cà rốt giòn giòn và xốt mayonnaise beo béo. Vỏ bánh làm từ bánh tráng pía, phết một ít lòng đỏ trứng gà, chiên lên ăn thơm lừng. Nhất định các mẹ phải trổ tài để bé được thưởng thức món ngon này vào cuối tuần đó.

NGUYÊN LIỆU

Bánh tráng pía: 1 xấp

Cà rốt cắt sợi nhuyễn: 35g

Bắp nếp bào hấp chín: 75g

Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

Hành lá cắt nhỏ: 1 cọng

Tôm sú lột vỏ (băm quết vừa): 150g

Dầu ăn, tương ớt, tiêu

Xốt Mayonnaise

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Làm nhân: trộn tôm với bắp, hành lá, cà rốt, thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2M tiêu và 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo .- Định hình bánh: Đặt bánh tráng pía lên thớt, dùng khuôn tạo hình tròn đường kính 5cm. Thoa lòng đỏ trứng gà quanh vành bánh. Cho nhân đã nguội vào giữa, úp miếng bánh tráng khác lên trên. Ấn hai mí bánh tráng dính lại với nhau. Tạo kiểu tùy thích.

THỰC HIỆN

Đun nóng dầu ăn, lần lượt chiên bánh ngập dầu đến khi bánh chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Trang trí mặt bánh với tương ớt hoặc tương cà.

CÁCH DÙNG

Xếp bánh ra đĩa dùng chung với xà lách trộn dầu giấm. Chấm thêm nước xốt tùy khẩu vị.

MÁCH NHỎ

- Xốt Mayonnaise Aji-Mayo giúp bánh không khô tạo vị béo nhẹ kích thích vị giác khi ăn.

- Chiên với lửa vừa để bánh chín đều.