Bánh bao xá xíu nóng hổi, thơm ngon cho bữa sáng thêm hấp dẫn

Nông Mạnh Hùng15:00 26/01/2020

Bữa sáng đã quá nhàm chán với những món ăn lặp đi lặp lại khiến cả gia đình không còn hứng thú ngồi vào bàn ăn mỗi ngày.

Vậy hãy cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen học bí quyết chế biến món bánh bao xá xíu nóng hổi, thơm ngon với lớp vỏ bánh mềm mịn, bên trong là thịt xá xíu được tẩm ướp đậm đà cho cả gia đình thêm hào hứng nhé.

1. Nguyên liệu làm bánh bao xá xíu

Vỏ bánh:

400 gr bột mỳ200ml nước ấm5 gr đường cát trắng4 gr men nở

Nhân bánh:

500gr thịt ba chỉ1 củ hành tây1/2 củ cà rốt

Các loại gia vị: muối, đường, dầu hào, xốt xá xíu, nước tương, nước lọc…

2. Cách làm bánh bao xá xíu chuẩn vị truyền thống

Bước 1: Hành tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, băm nhuyễn.

Video đang HOT

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, xay nhỏ, rồi sau đó ướp với 2 muỗng canh xốt xá xíu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe nước tương, trộn đều cho tới khi thịt ngấm gia vị. Sau đó cho hành tây và cà rốt đã băm nhỏ vào trộn đều.

Bước 3: Làm vỏ bánh.

Men nở ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút. Bột mỳ cho vào bát tô to, tạo lõm ở giữa rồi từ từ rót nước men nở đã ngâm vào, trộn đều tay cho tới khi khối bột không còn bị dính tay nữa.

Bước 4: Để bột ủ trong khoảng 20 phút. Khi bột nở, bạn chia khối bột ra thành các phần bằng nhau, rôi sau đó dùng cán cán bột thành những miếng hình tròn, mỏng ở mép và dày hơn một chút ở giữa.

Bước 5: Lần lượt cho nhân bánh vào giữa miếng bột, rồi dùng tay khép mép dần dần, bạn nhớ để lại một lỗ nhỏ trên bánh để bánh nở đều, có thể bôi một ít nước lạnh quanh mép bột để bột dễ dính vào nhau hơn.

Bước 6: Cho bánh vào lồng hấp khoảng 20 phút cho bánh nở tiếp. Rồi sau đó hấp bánh trong khoảng 15 – 20 phút cho bánh chín và nở đều.

Vậy là món bánh bao xá xíu đã hoàn thành xong rồi, thật đơn giản và dễ làm phải không nào? Bữa sáng của cả gia đình bạn không còn nhàm chán nữa, với món bánh bao xá xíu nóng hổi, đậm đà vị xá xíu cùng gia vị tẩm ướp thì không ai có thể cưỡng lại được bữa sáng này. Hãy thêm vào thực đơn và thường xuyên làm bánh bao xá xíu cho cả gia đình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

Theo Huongsen

Bữa ăn thanh đạm với món váng đậu cuộn rau củ chiên

Dưới đây là một món ăn hứa hẹn sẽ khiến bạn cực kì hứng thú: váng đậu cuộn rau củ chiên. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

1. Nguyên liệu:

2 tấm váng đậu lớn (phù trúc)

300g măng luộc

củ cà rốt

4 cây nấm mỡ hoặc nấm đông cô

Gia vị làm nước xốt: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào; 2 muỗng cà phê đường, 250ml nước

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta thái sợi nhỏ măng và cà rốt, sau đó mang nấm rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để tránh nát, sau đó đem thái mỏng.

Tiếp theo, chúng ta cho những nguyên liệu làm nước xốt vào một bát nhỏ và khuấy đều cho hòa tan.

Bước 2: Chế biến nhân rau củ

Vì măng mất khá nhiều thời gian để chín nên các bạn có thể luộc sơ măng trước khi cho vào xào.

Đầu tiên, ta bắc chảo lên bếp và cho chút dầu vào đun nóng, sau đó cho cà rốt, măng và nấm vào xào qua. Đây là những nguyên liệu dễ chín, măng thì lâu hơn một chút nhưng vì đã được luộc qua nên bạn không cần lo lắng. Tiếp theo bạn cho vào một chút muối để rau củ đậm vị, đảo đều tay trong khoảng 1 phút cho ngấm rồi trút ra bát để riêng.

Bước 3: Cuốn váng đậu

Bạn ngâm váng đậu vào trong nước cho đến khi nở mềm thì vớt ra, để ráo rồi trải ra một mặt phẳng rộng, ví dụ như một cái thớt sạch.

Tiếp theo, bạn múc một muỗng nguyên liệu xào ở bước 2 vào chính giữa miếng váng đậu và gấp mép.

Từ từ gói chặt cuốn váng đậu thành khối hình chữ nhật. Khi gói xong thì bạn có thể dùng tay hoặc một chiếc chổi nhỏ phết một lớp dầu ăn lên vỏ ngoài của cuốn váng đậu. Sau đó xếp từng cuốn vào đĩa, đặt vào nồi hấp trong khoảng 7 - 8 phút tùy số lượng.

Sau khi cuốn váng đậu chín bạn lấy ra, để nguội trong tủ lạnh sau một đêm.

Bước 4: Thưởng thức

Khi muốn thưởng thức thì bạn hãy làm nóng dầu bằng chảo, đổ phần gia vị xốt vào và đun sôi nhẹ. Sau đó bạn cho từng cuốn váng đậu vào rim khoảng 5 - 7 phút trên lửa nhỏ, được một nửa thời gian thì lật cuốn đậu để rim nốt mặt còn lại. Lúc này nước xốt cũng đã cạn bớt trở nên sánh đặc.

Tiếp theo, gắp cuốn đậu ra đĩa, cắt khoanh, điểm vài quả kỷ tử khô lên trên cho đẹp mắt. Rưới phần nước xốt còn lại trực tiếp lên khoanh cuốn chay hoặc để riêng ra bát và chấm kèm khi dùng.

Món váng đậu cuốn rau củ chiên sẽ cực kì phù hợp với những người ăn chay thỉnh thoảng muốn đổi khẩu vị một chút. Nhà hàng buffet Hương Sen tin rằng bạn sẽ cực kì mê mẩn món ăn này cho mà xem. Dù cho bạn không phải là một người ăn chay đi chăng nữa, món ăn này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn bữa tối khi bạn muốn ăn gì đó nhẹ bụng. Đừng ngần ngại mà hãy thử sức với công thức này một lần nhé!

Theo Nhahanghuongsen

10 phút làm nhanh món nấm xào cay ngon cơm ngày lạnh Nấm xào cay là một món ăn chay ngon miệng trong mùa đông. Nấm mềm ngọt thấm đều gia vị cay mặn ngọt rất ngon. Nguyên liệu: 2 cây nấm đùi gà Nửa củ hành tây 1 cây rau mùi, 2 thìa cà phê bột thì là, 3 thìa cà phê ớt bột 30ml nước tương, 15ml dầu hào Vài cây rau mùi...