Bánh bao trắng tinh nhờ chất tẩy độc hại
Khi làm bánh, chỉ cần cho một chút chất tẩy vào bột sẽ cho ra sản phẩm trắng tinh, vỏ mịn màng, căng bóng. Còn bánh không sử dụng bột tẩy luôn có màu ngà vàng, không căng bóng.
Bánh bao thường được nhiều người chọn làm đồ ăn sáng, ăn vặt vì có nhiều dinh dưỡng, dễ ăn, giá rẻ, có thể mua ở bất cứ đâu, từ chiếc xe đẩy bán dạo, tới cửa hàng bên đường, trước cổng trường, bệnh viện… Đa số bánh bao này đều có màu trắng tinh. Nhìn những chiếc bánh bao nóng hổi, thơm lừng, trắng phau ấy, không mấy người biết nó chứa phụ gia thực phẩm gây hại đến cơ thể.
Khi đem so sánh với công thức làm bánh bao truyền thống, bánh bao hiện nay có thêm thành phần bột tẩy trắng:
Công thức bánh bao ngoài thị trường:
1. Bột mì số 8
2. Shorterning
3. Đường
4. Nước
5. Men khô ngọt (Mauri Vàng)
6. Cốt chanh
7. Bột nổi
8. Bột khai
9. Bột tẩy trắng (tỷ lệ 1-3%)
Công thức bánh bao truyền thống:
1. Bột mì số 8
Video đang HOT
2. Shorterning
3. Đường
4. Nước
5. Men khô ngọt (Mauri Vàng)
6. Cốt chanh
7. Bột nổi
8. Bột khai
Bột tẩy trắng, hay đúng hơn là “bột tẩy đường” có tác dụng làm trắng thực phẩm như: bánh bao, bún, phở, miến… thường được bày bán trong nhiều khu chợ và rất dễ mua. Thường, loại bột này được đựng trong cái túi nylon, bên ngoài chỉ dán dòng chữ “tẩy trắng thực phẩm”, không hề có nhãn mác ghi tên, địa chỉ nhà sản xuất cũng như thành phần, công dụng, hạn sử dụng và liều lượng, cách dùng. Tuỳ người mua mà người bán cân đong đo đếm theo yêu cầu nhiều hay ít.
Trong quá trình làm bánh bao, chỉ cần cho 1-3% bột tẩy này vào bột bánh bao và đem đi nhào, sẽ thấy bột trắng hơn, vỏ bánh mịn màng, căng bóng và trông bắt mắt hơn. Trong khi bánh bao truyền thống không sử dụng bột tẩy dù có làm sạch sẽ đến đâu thì vẫn có màu ngà vàng và không căng bóng, đẹp mắt bằng.
Chính tâm lý thích bánh bao trắng, nghĩ đó mới là bánh bao sạch, đảm bảo, an toàn của người tiêu dùng đã vô tình đẩy họ vào sự nguy hiểm khi ăn phải các loại hóa chất độc hại bày bán trôi nổi trên thị trường.
Tại một cơ sở bán bánh bao nhỏ bên đường ở Biên Hòa (Đồng Nai), người bán hàng khi được hỏi “có biết gì về loại bột tẩy trắng này không” thì trả lời: “Tôi có biết nó là chất gì đâu, chỉ biết phải cho vào thì bánh bao mới trắng, đẹp, người ta mới mua nhiều. Hồi trước khi chưa có bột này ít người mua lắm, ai cũng chê nhìn bánh bao dơ, không hấp dẫn”.
Tại các khu chợ, chỉ cần hỏi người bán hàng tạp phẩm, phụ gia thực phẩm “có cách nào để làm bánh bao trắng hơn không” thì ngay lập tức sẽ được chỉ dẫn “Chị có bột tẩy trắng bánh bao, giúp bánh trắng, nhìn ngon và bắt mắt. Em muốn mua bao nhiêu? Bột mì của em có trắng tới đâu mà không có bột tẩy thì cũng bị vàng thôi”.
Theo tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội, để tẩy trắng một số thành phẩm hoặc bảo quản hoa quả, nhiều hộ sản xuất vẫn thường dùng đến chất tẩy trắng sunphit natri (Na2SO3). Sunphit natri tách ra thành SO2 là chất oxy hóa mạnh, gây ảnh hưởng xấu tới đường ruột, có thể gây viêm loét dạ dày. Ngoài ra, đây là một chất gây độc, có khả năng gây viêm niêm mạc mắt, niêm mạc miệng, gây hại nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt là đối với trẻ em.
Tiến sĩ Thịnh cho biết, theo quy định của Nhà nước, tất cả gia vị sử dụng cho thực phẩm đều phải nguyên đai, nguyên kiện và phải có hướng dẫn sử dụng, nếu không có nhãn mác đều được coi là hàng cấm, cần bị phát hiện và xử phạt nghiêm minh.
Nguyễn Ngọc Anh Thư _ Giám đốc công ty dạy nghề ẩm thực Rosa (Đồng Nai)
Theo VNE
8 hóa chất độc hại "nấp" xung quanh bạn
Có thể bạn chưa biết nhưng những vật dụng thường dùng hàng ngày cũng có thể ẩn chứa những hóa chất độc hại gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn và gia đình.
1. Fluoride trong kem đánh răng
Kem đánh răng trên thị trường ít nhiều đều có chứa florua, tác dụng của nó là ngăn chặn sâu răng. Nhưng florua bản thân nó cũng là tiềm năng "độc", ngay cả khi chỉ có một số lượng rất nhỏ cũng ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc và độc tính có thể dần dần tích lũy. Viện nghiên cứu ung thư quốc gia Mỹ đã phát hiện thấy các phản ứng flo có liên quan đến những ca tử vong ung thư xảy ra mỗi năm trên đất nước này.
Về vấn đề này, đại học Y Capital, phòng Tiến sỹ của bệnh viện Nha khoa Bắc Kinh nhắc nhở mọi người, hãy chắc chắn Bắc Kinh Nha khoa Bệnh viện phòng Tiến sĩ Peng nhắc nhở, hãy chắc chắn để điều chỉnh việc sử dụng kem đánh răng fluoride, không quá 3,4 mg mỗi ngày cho người lớn, không quá 1,9 mg đến 2,1 mg đối với trẻ từ 7-15 tuổi. Trẻ dưới 3 năm dễ nuốt kem đánh răng khi đánh răng thì được khuyến cáo là tạm thời không sử dụng kem đánh răng fluoride.
2. Chất p-phenylenediamine trong thuốc nhuộm tóc
Những người đàn ông và phụ nữ, từ những người trẻ ưa thời trang liên tục thay đổi màu tóc hay đến những người già tóc bạc nhuộm đen không biết rằng phần lớn thuốc nhuộm tóc trên thị trường có sử dụng một hóa chất có tên là p-phenylenediamine. Chất này giúp màu sắc, màu tóc tươi sáng nhưng nó cũng có thể gây dị ứng da và thậm chí cả ung thư. Giám đốc bệnh viện Cảnh sát vũ trang Bắc Kinh, Vụ Huyết học nhắc nhở, nếu tóc được làm nóng đồng thời với lúc nhuộm tóc thì các mối nguy hiểm sức khỏe càng lớn hơn bởi vì p-phenylenediamine sẽ xâm nhập vào các mao mạch qua da dầu dễ hơn, với việc lưu thông máu, nó có thể gây ra các bệnh về máu, bệnh bạch cầu...
Ngoài ra, p-phenylenediamine cũng dễ gây ung thư da, ung thư bàng quang. Tốt nhất, khi nhuộm tóc nên hạn chế tiếp xúc thuốc với phần da đầu. Nếu màu tóc bị bạc theo đám thì không nên nhuộm đen toàn bộ đầu mà chỉ nhuộm phần tóc trắng để giảm mức độ kích thích da đầu và tổn thương.
Chất p-phenylenediamine trong thuốc nhuộm tóc có thể gây dị ứng da và thậm chí cả ung thư
3. Cồn trong nước súc miệng
Nước súc miệng giúp làm sạch răng và miệng, mang lại hơi thở thơm tho. Nhưng một trong những thành phần thiết yếu của nước súc miệng - rượu, có thể làm cho cơ thể bị thiệt hại gây ung thư. Nghiên cứu của Viện Ung thư quốc gia Úc công bố năm 2009 cho thấy, nồng độ cồn của nước súc miệng là 25% hoặc cao hơn, tỷ lệ đó có liên quan với các bệnh ung thư miệng, lưỡi và cổ họng.
4. Chất tạo bọt trong sản phẩm chăm sóc em bé
Sản phẩm chăm sóc em bé vốn là những sản phẩm được người tiêu dùng yên tâm nhất, thậm chí được nhiều chị em lựa chọn như một giải pháp chăm sóc an toàn. Nhưng sự thật là, chúng cũng chứa các chất có hại. THF là một chất thường được sử dụng nhất trong các sản phẩm chăm sóc nhạy cảm và chăm sóc trẻ sơ sinh vì ít gây kích thích mắt.
Tuy nhiên, quá trình oxy hóa sẽ tạo ra một hợp chất cực kỳ độc hại là 1,4-dioxane. Đây là một chất ảnh hưởng đến nội tiết tố được cho là làm tăng nguy cơ ung thư vú và cơ hội nội mạc tử cung, và với nam giới, nó cũng được xác định liên quan tới số lượng tinh trùng thấp.
5. Formaldehyde trong sơn móng tay
Sơn móng tay là một trong những thủ phạm gây bệnh vì nó có chứa chất formaldehyde. Tiếp xúc thời gian dài với chất này có thể gây kích ứng mắt, mũi, họng, ho, hen, khó thở, buồn nôn, nôn, phát ban, chảy máu mũi, đau đầu và chóng mặt. Kể từ năm 1987, IARC (IARC) đã đưa danh sách chất gây ung thư, trong đó có formaldehyde. Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) cũng tuyên bố rằng việc sử dụng lâu dài chất formaldehyde có chứa tần số cao, là một nguy cơ ung thư tiềm năng.
Formaldehyde trong sơn móng tay là một chất gây ung thư tiềm năng
6. Chất talc trong mỹ phẩm trang điểm
Hầu hết các mỹ phẩm dạng bột như màu mắt, má hồng, phấn nền... của chị em đều có chứa talc. Đây là một chất bôi trơn rất tốt, có thuộc tính hóa học tương tự với amiăng, vốn được biết đến như một chất gây ung thư (cụ thể là ung thư buồng trứng và đường hô hấp).
Một báo cáo được công bố trên "Tạp chí Dịch tễ học" đã cho thấy rằng, những phụ nữ sử dụng bột talc thì nguy cơ ung thư buồng trứng sẽ gia tăng 60% so với những chị em khác. Ngoài ung thư, hóa chất này cũng có thể dẫn đến áp lực đường thở cấp tính khi hít phải.
7. Toluene trong nước hoa
Nếu bạn bị hen suyễn, bạn hãy tránh xa sơn móng tay, gel tóc, sáp tóc, các mỹ phẩm có mùi thơm khác, đặc biệt là nước hoa bởi vì tất cả chúng đều chứa toluene. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một khi hít phải toluene nồng độ cao thì dù thời gian ngắn cũng có thể làm xuất hiện các triệu chứng khó chịu trong kết mạc và cổ họng tắc nghẽn, chóng mặt, nhức đầu, buồn nôn, nôn, chóng mặt, suy nhược...
Nếu tiếp xúc lâu dài, nó có thể dẫn đến ngộ độc mãn tính xảy ra hội chứng thân kinh suy nhược, gan to, hoặc gây các bất thường kinh nguyệt cho phụ nữ, da khô, viêm da. Nếu bạn là một người đam mê nước hoa, rất khó từ bỏ việc sử dụng chúng thì bạn có thể xem xét việc sử dụng các loại tinh dầu để thay thế.
Khăn ướt có chứa chất propylene glycol gây hại cho da
8. Diethanolamine (DEA) trong sản phẩm chăm sóc cá nhân
Gel tắm, kem dưỡng da mặc dù có thể đóng vai trò làm sạch da, nhưng vô tình sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn. Trong các sản phẩm hóa mỹ phẩm này có chứa một chất gọi là Diethanolamine, nó được sử dụng làm dung môi, chất nhũ hoá, chất tẩy rửa, chất giữ ẩm... Tuy nhiên, hóa chất này cũng có thể gây ra phản ứng hóa học tạo ra một chất gây ung thư tiềm năng là nitrosamine. Ngoài ra, diethanolamine cũng có thể gây kích ứng da và viêm da.
Theo VNE
Những loại thực phẩm độc hại không nên ăn Trong bữa ăn hàng ngày chúng ta đều chế biến các loại rau, tuy nhiên bạn có biết rằng loại rau nào độc hại cho cơ thể? Và nguyên nhân do đâu? Ảnh minh họa. Giá đỗ không rễ: Có những loại giá đỗ ( đặc biệt là giá đỗ tương màu vàng) đang trong quá trình sinh trưởng và phát triển được...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

5 món tuyệt đối không nên ăn vào buổi tối

Khuyên lưỡi rơi vào dạ dày khi ăn cơm

Bé trai 6 tuổi nguy kịch vì điện giật khi đang chơi đùa

Nhiều phụ nữ mang thai nhiễm cúm, hệ lụy ra sao?

Bé gái phổi đông đặc do mắc cúm A và sởi: vì sao bệnh sởi ở trẻ có diễn biến nhanh và nặng?

Vì sao khoai lang được mệnh danh là siêu thực phẩm?

5 loại rau là kho canxi giúp xương chắc khỏe cho độ tuổi trung niên

Đồ uống giúp xương khớp chắc khỏe trong mùa đông

Tin vui cho những người có thói quen ăn gừng và uống trà gừng

Bài thuốc từ cá ngựa bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe

Nhiễm nấm đường ruột nguy hiểm như nào?

Ai không nên uống trà hoa cúc táo đỏ?
Có thể bạn quan tâm

Flex như cặp "kim đồng ngọc nữ" showbiz: Báo tin hỷ bằng ảnh sính lễ vàng ròng gây choáng
Sao châu á
23:04:30 04/03/2025
"Mẹ chồng online" đã là gì, mẹ Quang Hải còn bị hội "bà nội online" góp ý vì cưng chiều con của Chu Thanh Huyền
Sao thể thao
23:03:52 04/03/2025
Video ghi lại cảnh tượng lạ giữa biển khơi: Ban đầu cứ ngỡ sóng đẹp, nhìn kỹ mới thấy lạnh gáy
Lạ vui
23:02:37 04/03/2025
Cú 'ngã ngựa' của ông hoàng phòng vé Nguyễn Quang Dũng
Hậu trường phim
23:01:26 04/03/2025
Ca sĩ Quang Lê điển trai sau khi giảm 20kg, NSND Lê Khanh tận hưởng sự bình yên
Sao việt
22:59:33 04/03/2025
Loạt cảnh nóng trần trụi của bộ phim đại thắng Oscar 2025 gây sốt
Phim âu mỹ
22:57:03 04/03/2025
Cận cảnh tô phở gà 200.000 đồng đắt bậc nhất Hà Nội, ăn một bát có bằng "chén" cả con như lời đồn?
Netizen
22:55:17 04/03/2025
Ca sĩ Đoàn Thúy Trang lập kỷ lục phát hành 9 MV trong 10 ngày
Nhạc việt
22:49:28 04/03/2025
Khởi tố 3 tội danh với kẻ sát hại chiến sĩ Cảnh sát cơ động ở Vũng Tàu
Pháp luật
22:27:44 04/03/2025
Hành động gây tranh cãi của Adrien Brody trên sân khấu Oscar
Sao âu mỹ
22:27:43 04/03/2025