Bạn phải lòng món ăn nào ở Quảng Châu?

P.V10:07 16/03/2021

Người ta vẫn thường rỉ tai nhau rằng muốn ăn ngon thì hãy tìm đến Quảng Châu, Trung Quốc . Ẩm thực đặc sắc nơi đây là một mảnh ghép nổi bật trong nền văn hóa lâu đời nhất thế giới của Trung Quốc.

BÁNH CUỐN QUẢNG CHÂU

Nhắc đến ẩm thực Quảng Châu, Trung Quốc không thể thiếu món bánh cuốn. Bởi thế, du lịch Quảng Châu bạn sẽ thấy món ăn này xuất hiện từ lề đường, xe đẩy cho đến những nhà hàng sang trọng. Nhân bánh cuốn đa dạng với thịt bò, thịt gà, tôm… còn phần vỏ bánh mỏng, dai mềm hấp dẫn và nước sốt đậm đà. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt, hấp dẫn của món ăn tuy dân dã nhưng lại cuốn hút này.

CHÁO THẬP CẨM

Nghe qua tên gọi bạn sẽ ngay lập tức nghĩ rằng món ăn này chẳng có gì đặc biệt. Thế nhưng ở Quảng Châu, cháo được nấu riêng từng tô, khi có người gọi thì sẽ cho cháo vào nồi nhỏ, rồi thêm thịt lợn, tim, gan, cật… , tiếp tục đun sôi rồi mới đổ ra bát. Bởi thế mỗi tô cháo đều có độ nóng ấm, ngọt lịm, ăn kèm với rau để đỡ ngấy.

ĐẦU VỊT SỐT NGŨ VỊ

Thông thường, đầu vịt là phần khó ăn nhất, nhưng ở Quảng Châu lại được chế biến thành món ăn rất được thực khách ưa chuộng. Đầu tiên người ta chiên đầu vịt trong chảo dầu với gừng cho chín vàng. Sau đó, tiếp tục xóc đầu vịt với các loại thảo mộc có lợi cho sức khỏe. Món ăn có đủ các vị như chua, cay, mặn, ngọt rất kích thích vị giác.

BÁNH KHOAI MÔN CHIÊN

Món bánh khoai môn chiên ở Quảng Châu có tên là Yujiao với phần vỏ được làm bằng cách bào khoai thành dạng sợi rồi bao bọc lấy nhân. Sau khi chiên lên món ăn này sẽ có dáng vẻ xù xì. Món ăn mang đến cho du khách dư vị mềm bùi của khoai môn, độ đậm đà, ngon ngọt của phần nhân thịt và đặc biệt là giòn tan của lớp vỏ. Nếu có cơ hội du lịch Quảng Châu thì bạn nhất định phải thưởng thức món ăn độc đáo này.

LẨU CHÁO

Video đang HOT

Lẩu cháo với nước dùng ninh từ gà, gừng tươi cùng các loại gia vị… Thế nhưng, điều làm nên nét độc đáo của món ăn này chính là có thêm gạo ninh nhừ, trắng đục, sánh và ngọt. Ngoài ra, người ta cũng cho thêm nấm Đông Cô, thảo quả, hải sâm, ngân nhĩ, sâm non…

Ẩm thực nước nào có cháo Tiều?

Cháo Tiều là món ăn hấp dẫn, nổi tiếng ở TP.HCM thu hút nhiều tín đồ ẩm thực. Có gì trong món cháo dân dã thanh đạm này?

1. Món cháo Tiều chính gốc gồm những gì bên trong?

Nội tạng như gan, lòng non, tim, cật... Các loại hải sản như mực, cá, tôm...Các loại thịt gia cầm

Xuất hiện tại Việt Nam từ những năm 1940, món cháo Tiều được một gia đình người Hoa mang đến gồm các thành phần cháo trắng, tim, gan, lòng non, cật, rau cải, hành lá, trứng gà ta... Thực khách ăn kèm quẩy mềm dai của TP.HCM và các loại rau thơm khác cho đậm vị.

2. Cháo Tiều còn có tên gọi khác là gì?

Cháo hải sản

Cháo tim cật

Cháo thập cẩm

Dù có thành phần tương tự món cháo lòng của Việt Nam, bên trong cháo Tiều còn có mực, nấm, trứng... và các nguyên liệu phong phú khác do đầu bếp tùy chọn. Do đó, người Việt Nam còn hay gọi món ăn này là cháo thập cẩm.

3. Nguồn gốc tên gọi cháo Tiều bắt nguồn từ đâu?

Người Singapore

Người Triều Châu

Người Việt Nam

Cháo Tiều là món ăn đặc trưng của ẩm thực người Tiều (hay người Triều Châu) trong các buổi giỗ chạp, ngày lễ. Không chỉ bắt nguồn từ người dân lao động, món cháo này còn được phát triển thành nhiều phiên bản sang trọng, đắt tiền tại các nhà hàng sang trọng.

4. Ẩm thực nước nào có cháo Tiều?

Chỉ Việt Nam

Thái Lan

Các quốc gia có người Tiều

Nếu bạn yêu thích khám phá văn hóa ẩm thực thế giới, bạn dễ dàng tìm thấy cháo Tiều có nhiều phiên bản khác nhau ở Singapore, Malaysia, Trung Quốc, Việt Nam... Đặc biệt ở Singapore, người dân nấu và thưởng thức cháo Tiều bằng cách để riêng các loại thức ăn kèm cùng cháo trắng.

5. Du khách hay nhầm cháo Tiều với món gì ở Việt Nam?

Cháo hải sản

Cháo lòng

Cháo tim cật

Không chỉ du khách nước ngoài, người Việt Nam lần đầu nếm thử cháo Tiều có thể bị nhầm lẫn với cháo lòng bởi lòng non là nguyên liệu chính của 2 món ăn. Cháo Tiều khác biệt là tất cả nguyên liệu sẽ được sơ chế riêng rồi kết hợp cùng cháo trắng chứ không đem trộn lẫn trong nồi.

6. Một bát cháo Tiều có giá bao nhiêu tiền ở Việt Nam?

Dưới 20.000 đồng

Hơn 60.000 đồng

Cả hai ý đều đúng

Ở TP.HCM, giá trung bình cho một tô cháo khoảng từ 30.000-80.000 đồng tùy theo nguyên liệu khách gọi kèm. Người TP.HCM còn thích ăn cháo Tiều trong thố với tôm, thịt bò, bọc... đa dạng. Đi sâu vào các tỉnh lân cận, bạn dễ tìm được quán cháo Tiều chay chỉ nấu gồm nấm và rau củ với giá 15.000 đồng kèm quẩy.

7. Cháo Tiều chuẩn vị phải đảm bảo yêu cầu thế nào?

Cháo chín mềm không nát hay quá loãng, nguyên liệu đậm đà vừa ăn

Nguyên liệu hòa quyện cùng cháo, không rời rạc

Cả hai ý đều sai

Tô cháo Tiều chuẩn vị của người Triều Châu luôn đảm bảo các nguyên liệu phải nóng hổi, tươi mới đậm đà khi ăn kèm cháo. Mùi của các loại hải sản, rau thơm, cải xanh, gừng... kích thích vị giác giúp giải cảm và khiến người ăn nhớ mãi.

Tuyệt cú mèo những món nướng ngon giữa mùa đông Hà Nội Các loại thịt như ba chỉ, thịt bò, nầm hay bạch tuộc được tẩm ướp nhiều loại gia vị, nướng trên bếp than thơm nức níu chân thực khách khi đi qua. BÒ SỐT TIÊU, BÊ TẨM VỪNG Nằm trong một ngõ nhỏ trên đường Phạm Ngọc Thạch sầm uất, quán nướng tuy nhỏ nhưng khó ai có thể từ chối được sức...