Bạn muốn thử làm crepe ngàn lớp vị matcha hình… vuông không?
Bánh crepe không chỉ đẹp mắt mà còn thơm mát hương trà xanh, đậm vị sô cô la nữa nhé!
Nguyên liệu:
Phần bánh:
- 3 quả trứng
- 400ml sữa tươi không đường
- 20g đường
- 235g bột mì
- 15g bột trà xanh matcha
- 30g bơ
- 5g bột nở (baking powder)
Phần kem:
- 175ml kem tươi
- 20g đường
- Sô cô la, bột trà xanh matcha (trang trí)
Cách làm:
Bước 1:
Video đang HOT
- Trộn tất cả các nguyên liệu phần bánh lại với nhau gồm trứng, sữa, đường, bột mì, trà xanh, bơ, bột nở và để tủ lạnh 1 tiếng.
Quết một lớp dầu lên chảo và tráng từng chiếc crepe thật mỏng với lửa nhỏ. Khi viền bánh bắt đầu khô lại thì trở bánh và để thêm 30 giây thì bỏ ra đĩa, tiếp tục tráng lớp khác.
Bước 2:
- Đánh kem tươi với đường rồi xếp xen kẽ một lớp crepe, một lớp kem lần lượt như vậy đến hết.
Bước 3:
- Lấy nilon thực phẩm bọc kín bánh lại và cho vào tủ lạnh 2 tiếng. Cách này sẽ giúp tạo hình bánh dễ hơn.
Bước 4:
- Cắt bánh thành 4 hình vuông bằng nhau.
Bước 5:
- Đun chảy sô cô la và rưới nhẹ nhàng lên từng chiếc bánh.
Bước 6:
- Lấy một mẩu giấy hình vuông che nửa chiếc bánh lại theo đường chéo và rắc matcha lên mặt bánh.
Như vậy là xong rồi đấy!
Bạn có thể rắc chút hạt hạnh nhân hay lạc nghiền vụn lên trên cùng nhé.
Mùi vị cực kỳ hấp dẫn đấy!
Món bánh Crepe đơn giản mà cực nhanh
Món bánh Crepe có xuất xứ từ Pháp. Bánh vừa mềm mại, ngọt ngào, thơm lừng lại cực đẹp mắt và có thể chinh phục bạn ở bất cứ kiểu thời tiết nào đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh Crepe này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
Món bánh Crepe
Nguyên liệu làm món bánh Crepe ngon tuyệt:
200ml sữa tươi không đường.
2 quả trứng gà.
150g bột mì đa dụng.
50g bơ nhạt.
1/2 thìa canh muối
.20g đường..
15ml rượu Rum.
120ml nước.
Cách làm món bánh Crepe ngon tuyệt:
Bước 1:
Đun chảy bơ bằng cách hấp cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng, sau đó để nguội.Cho trứng gà, sữa, nước và bơ đã đun chảy vào âu lớn.Sử dụng cây đánh trứng khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau.
Bước 2:
Cho bột qua rây, rây từng ít bột vào âu trứng sữa, sau mỗi lần rây, đánh đều cho đến khi hết bột để phần bột quyện đều với trứng.Lọc lại một lần nữa phần hỗn hợp bột vừa đánh qua rây để thu được phần cốt bánh mềm, mịn, đẹp mắt.Bọc kín bát bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ trong tủ lạnh trong vòng 30-45 phút để bột nở trước khi làm bánh crepe.
Rây bột vào âu trứng sữa
Bước 3:
Đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo ở lửa vừa, cho thìa bơ vào chảo, nghiêng chảo cho bơ tráng đều khắp mặt chảo.Múc một thìa bột lớn đổ vào chảo, nhanh tay nghiêng đều chảo để bột dàn đều qua mặt chảo.Để khoảng 40-60 giây hoặc thấy viền bánh bắt đầu long ra thì lật mặt kia lại. Để mặt thứ 2 chín chỉ cần khoảng 30 giây thôi.
Chiên bánh
Bước 4:
Khi vỏ bánh chín gỡ ra để nguội, thái nhỏ các loại hoa quả bạn thích, trộn đều với một ít mật ong tùy khẩu vị của bạn, đặt nhân hoa quả vào giữa bánh, rưới đều một lớp socola lên và gấp lại đều theo hình tam giác.Rưới đều nước siro lên mặt bánh và thưởng thức thôi.
Rưới đều nước siro lên mặt bánh và thưởng thức
Mẹo nhỏ khi làm bánh Crepe cực nhanh:
Để bánh không vị cháy bạn nên cho bột bánh vào khi bơ vừa mới tan chảy, láng đều mặt bánh.Sau khi lật mặt bánh lại, bạn cho thêm một chút bơ chảy dọc theo thành chảo chảy chuối mặt sau của bánh.Vì bánh Crepe có độ ngọt rồi bạn nên sử dụng các loại siro hoặc hoa quả ăn kèm có vị ngọt, chua nhẹ để món bánh giảm bớt độ ngán.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm bánh crepe ngàn lớp cơ bản - Mille crepe cake đơn giản, dễ làm Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như trứng, bột mì, bơ lạt, bạn đã có thể tự tay thực hiện món bánh crepe ngàn lớp cơ bản với hương vị ngọt béo, vô cùng thơm ngon. Món bánh có công thức siêu đơn giản mà không cần dùng đến lò nướng. Nguyên liệu làm Bánh crepe ngàn lớp cơ...