Bạn có dám thử những những món ăn cay nhất thế giới này không?

Từ những món ăn nóng hổi ở Châu Mỹ cho đến món cà ri ở Đông Nam Á, đây là minh chứng cho sự phổ biến của những món ăn cay nhất thế giới hiện nay.

Gia vị đã là một trong những loại thực phẩm được săn lùng trong nhiều thế kỷ, giúp tăng thêm độ nóng, mặn mà và hương vị cho món ăn. Một số món ăn trên toàn thế giới cay hơn hẳn những món khác và có thể khiến bạn trải qua thử thách về mức chịu đựng các món cay không mấy dễ dàng. Bất kể bạn thích thưởng thức hương vị cay nồng hay bạn có thể ăn những món ăn hấp dẫn nhất mà mẹ thiên nhiên có thể tạo ra… dướiđây là một vài món ăn cay nhất thế giới mà bạn nên thử!

Top những món ăn cay nhất thế giới

1. Cánh gà Suicide của nước Mỹ

Có nguồn gốc từ Hoa Kỳ, món ăn cay nhất thế giới này có sự kết hợp của sốt nóng bốc lửa, hạt tiêu và được trang trí bằng ớt cắt nhỏ.

Cánh gà là một món ăn nhẹ được nhiều người yêu thích trên khắp nước Mỹ; từ đồ ăn ở quán bar đến các loại tiệc. Các hương vị từ ngọt ngào và thơm phức, đến phức tạp và nóng bỏng. Cánh gà từng được coi là bộ phận không được ưa chuộng nhưng một quán bar do gia đình tự quản ở Buffalo, New York đã phát minh ra “Buffalo Chicken Wing” và phiên bản ngon nhất hiện nay là Suicide Chicken Wing. Hỗn hợp sốt Tabasco, ớt khô bỏ hạt cộng với ớt tươi khiến món ăn này có vị cay không ngờ.

Cánh gà Suicide

2. Jamaica Jerk Chicken vùng Caribe

Jamaica Jerk Chicken là món ăn Caribe nổi tiếng trên toàn thế giới, nó được cho là bắt nguồn từ những năm 1700 khi một số nô lệ châu Phi trốn thoát được thực dân Anh đưa đến hòn đảo này ẩn náu trên núi cùng với những người dân bản địa cũng tìm kiếm nơi ẩn náu ở đó. Họ săn lợn rừng và bảo quản thịt trong nhiều ngày bằng nước ướp gia vị. Sau đó nó được gói trong lá và nấu chín dưới đất. Các thành phần kể từ đó đã được phát triển nhiều phiên bản hơ nữa và thịt gà đặc biệt này được nấu trên củi từ cây pimento. Nước xốt chính nó bao gồm quả mọng cũng đến từ cây pimento và ớt Scotch-bonnet để đảm bảo mức độ cực cay đến bỏng lưỡi. Các thành phần khác tùy thuộc vào đầu bếp nhưng có thể bao gồm gừng, hành lá, cỏ xạ hương, tỏi hoặc các loại ớt khác.

Jamaica Jerk Chicken

3. Tôm Creole – Hoa Kỳ

Món ăn cay nhất thế giới này đến từ Hoa Kỳ, món này có rất nhiều ớt xanh và đỏ và chủ yếu tạo ra cảm giác nóng tê tái và được trang trí với ớt tươi và ớt cayenne

Tôm Creole

4. Vindaloo của Ấn Độ

Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng toàn cầu vì độ cay của nó và món ăn từ Goa này có thể làm bạn kinh ngạc vì hàm lượng gia vị của nó. Thành phần được sử dụng để chế biến nó là bhut jolokia, thường được gọi là ớt ma hoặc ớt nóng nhất trên thế giới.

Vindaloo

Món ăn bắt nguồn từ những người Bồ Đào Nha đã mang món ăn này đến Goa khi nó là một thương cảng nổi tiếng. Ban đầu nó là một bữa ăn với rượu vang đỏ và giấm nhưng sau khi được người Ấn Độ sử dụng, nó đã trở thành một món cà ri đậm đà hơn. Điều khiến món ăn trở nên khó tin là việc sử dụng Bhut Jolokia, còn được gọi là tiêu ma, loại ớt nóng nhất trên thế giới.

5. Cà ri phaal – Vương quốc Anh

Nhiều nền ẩm thực đã sử dụng cà ri (một thuật ngữ chung áp dụng cho các món ăn được nấu trong hỗn hợp các loại gia vị thường bao gồm thì là, gừng và bạch đậu khấu), nhưng Vương quốc Anh thực sự là quê hương của phiên bản cay nhất: phall, một người Anh chế biến món cà ri kiểu Ấn Độ, được đặt tên liên quan đến từ phallus (chỉ ai đó “đủ đàn ông” mới có thể ăn nó). Món ăn có được sức nóng từ (ít nhất) 10 quả ớt cay (bao gồm cả Scotch bonnet và habanero) được nấu thành từng mẻ. Được vinh danh là món cà ri nóng nhất thế giới, món ăn này có nguồn gốc từ Anh – Á. Món cà ri chứa khoảng mười loại ớt này đã được biết là có thể khiến người ta bị ảo giác.

Cà ri phaal

6. Papa a la Huancaina của Peru

Món ăn cay nóng nhất thế giới này là món salad khoai tây trông có vẻ ngoài nhẹ nhàng để đánh lừa bạn. Một món ăn đặc biệt của Peru, bao gồm khoai tây luộc và trứng cùng với nước sốt pho mát lạnh làm từ ớt Amarillo nóng và habanero.

Papa a la Huancaina

7. Creole Cau-Cau của Peru

Một món ăn khác của Peru phổ biến vì sự đa dạng của cách chế biến với ớt vàng. Nhờ có aji amarillo – hay còn gọi là ớt vàng, cau-cau là phiên bản cay nhất của món ba chỉ hầm khoai tây này. (“Creole” nói chung dùng để chỉ sự pha trộn giữa các nền văn hóa Pháp hoặc Tây Ban Nha, Châu Phi và Mỹ bản địa; cũng có các phiên bản cau cau chịu ảnh hưởng của Ý, Châu Phi và Trung Quốc.) Trên thực tế, aji amarillo là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn của Peru, từ ceviche và salsa cho đến Ca-na (salad khoai tây truyền thống).

Creole Cau-Cau

8. Sik Sik Wat của Ethiopia

Sik Sik Wat là một món hầm đậm đà và cay của Ethiopia, được chế biến bằng cách sử dụng ớt bột cay và ớt allspice. Một món ăn chắc chắn sẽ món rực trong khoang miệng như ớt đỏ, không thể bỏ qua món ăn cay nhất thế giới này nếu bạn là người thích ăn cay.

Ớt cayenne và berbere, một hỗn hợp gia vị Ethiopia được làm từ ớt ớt, ớt bột và cỏ cà ri, giúp cho những món hầm thịt bò và gà này trở nên nóng hổi. Mặc dù loại gia vị này rất giống với thứ chúng ta quen gọi là bột ớt đỏ, nhưng hỗn hợp độc đáo này lại mang đặc trưng của Ethiopia. Nhiều món hầm của Ethiopia, bao gồm cả Sik Sik Wot thường được phục vụ trên bánh mì Injera.

Sik Sik Wat

9. Lẩu Tứ Xuyên – Trung Quốc

Lẩu Tứ Xuyên là món ăn Trung Quốc hoàn hảo để ăn cùng với gia đình và bạn bè, đặc biệt là trong những tháng mùa đông lạnh giá. Món ăn này có nguồn gốc từ một ngư dân nghèo dọc sông Dương Tử, người không đủ tiền mua những miếng thịt đắt tiền nên đã luộc những miếng rẻ hơn, đặc biệt là nội tạng, nội tạng và ruột, trong nước dùng rất cay. Ẩm thực Tứ Xuyên được biết đến là rất cay vì sử dụng nhiều loại hạt tiêu Tứ Xuyên và món ăn này được xếp vào hàng ngon nhất. Giờ đây, nhiều lựa chọn về thịt được sử dụng từ thịt bò thái mỏng, đến thịt viên, thịt lợn, thịt gà, cá, tôm và mực cùng với nấm, giá đỗ, cải thìa và cải xoong cho các lựa chọn rau.

Lẩu Tứ Xuyên

10. Kimchi Jjigae của Hàn Quốc

Một món ăn cay nhất thế giới đến từ Hàn Quốc đó là Kimchi Jjigae – món hầm hiện đại. Nó dễ chế biến hơn so với các bữa ăn truyền thống của Hàn Quốc với nhiều món vì nó là một món hầm với nước duy nhất trong một nồi. Khi kim chi già đi, nó trở nên chua hơn và có thể làm cho nó kém ngon miệng hơn, nhưng giai đoạn này là thời điểm hoàn hảo để sử dụng nó trong món canh này. Hầu hết các công thức nấu ăn đều có thịt lợn cùng với đậu phụ. Gochujang là một loại gia vị lên men phổ biến của Hàn Quốc được cho vào món ăn cùng với ớt đỏ và tạo nên sức hút không ngừng cho món súp siêu cay này

Kimchi Jjigae

11. Món Tom Yum Thái Lan

Tom Yum là một món canh chua cay thơm có nguồn gốc từ Thái Lan. Phiên bản nguyên gốc của món ăn được chế biến bằng cách sử dụng một số loại ớt nóng nhất của Thái Lan, đây là món nhất định phải thử cho trải nghiệm ăn cay nhất thế giới.

Món Tom Yum

Tom Yum là món ăn có thêm thịt gà và hải sản cộng với khá nhiều nguyên liệu thơm bao gồm sả, nước cốt chanh, lá chanh thái sợi, nước mắm, ngò và riềng. Ớt Thái Lan được sử dụng ít hay nhiều tùy theo độ cay của món ăn vì người Thái thường yêu thích gia vị trong thức ăn của họ.

12. Otak-Otak ở Đông Nam Á

Người Indonesia, Singapore và Malaysia rất thích món bánh cá cay này, theo truyền thống, món ăn cay nhất thế giới này được phục vụ trong một chiếc lá chuối hấp hoặc nướng. Điều gì làm cho thức ăn ngón tay trở nên cay như vậy? Ớt khô được trộn với cá băm nhỏ, belacan (một loại mắm tôm khô), riềng, hạt mắc ca, sả, hẹ và nghệ.

Otak-Otak ở Đông Nam Á

Otak-Otak là một món ăn đường phố phổ biến ở Indonesia, Malaysia và Singapore. Tên của nó theo nghĩa đen có nghĩa là “bộ não” do kết cấu mềm của nó.

Thực phẩm cay đã được thưởng thức và ăn trên khắp thế giới trong nhiều thế kỷ. Ngoài hương vị của món ăn, chúng ta cũng thích kiểm tra giới hạn của mức nhiệt mà chúng ta có thể chịu được.