Bà nội trợ đảm Hà Nội chia sẻ bí kíp làm bánh Trung thu đón Trăng chỉ từ 12k thơm ngon, đẹp mắt, “đậm vị tình” khiến ai nấy ngạc nhiên

Giá bánh ngoài thị trường trung bình được bán từ 60k – đến 180k/1 chiếc bánh. Thậm chí có hàng còn bán cao hơn cả giá đó.

Không chỉ thành công trong trên con đường sự nghiệp, mà trong căn bếp yêu thương của gia đình, chị Phương (Hà Nội) cũng luôn khiến nó ấm cúng, tràn đầy yêu thương bởi những món ăn ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn mỗi ngày chị nấu cho các thành viên trong gia đình.

Đặc biệt, chị còn rất khéo tay làm bánh nên mỗi dịp Trung thu chị đều sẽ trổ tài cho ra lò những chiếc bánh mang hương vị riêng của mình.

Nó không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn chứa đựng bao ký ức tuổi thơ chị đã trải qua. Giờ đây khi đã có gia đình, chị lại muốn gửi gắm những ký ức tươi đẹp ấy đến các con chị qua những chiếc bánh.

Chính vì vậy, dù công việc có bận rộn cỡ nào thì Trung thu chị Phương vẫn sẽ dành thời gian làm bánh để cả nhà cùng nhau cắt bánh, thưởng trà ngắm trăng.

Đặc biệt, chị còn rất khéo tay làm bánh nên mỗi dịp Trung thu chị đều sẽ trổ tài cho ra lò những chiếc bánh mang hương vị riêng của mình.

“ Cứ mỗi dịp Trung thu về, mình lại bồi hồi nhớ lại những kỷ niệm về Tết Trung Thu hồi còn nhỏ, cái thời mà có được chiếc bánh nướng, bánh dẻo để ăn là một thứ vô cùng xa xỉ với những đứa trẻ nhà quê tụi mình! Giờ cuộc sống thay đổi nhiều, mua bánh quá dễ dàng, trên khắp các tuyến phố nơi nào cũng có cửa hàng bày bán. Song để bớt thời gian ra làm nên những chiếc bánh dành tặng người thân mới thật sự là điều tuyệt vời!

Trung thu không chỉ là dịp đoàn viên mà là cơ hội hiếm hoi để thể hiện sự quan tâm đến cha mẹ, người thân. Bánh nướng được làm rất tỉ mỉ, vất vả nhưng khi ăn lại mang lại sự ngọt ngào. Bánh dẻo trong trẻo, trắng tinh khôi như ánh trăng mùa thu, thể hiện sự sum vầy của gia đình! Mình cảm thấy tạo hóa mang lại cho con người rất nhiều hương vị và vật phẩm tuyệt vời, không giống như những loại bánh khác”.

Những chiếc bánh do chị Phương làm không chỉ thơm ngon mà hình thức cũng rất đẹp

Đặc biệt, bánh Trung thu chỉ được làm vào dịp tết rằm tháng 8. Những loại hạt cực kỳ đơn giản lại tạo nên chiếc bánh ngon đậm đà, màu sắc đặc biệt.

Bánh nướng được làm từ bột mì, nước đường nấu vàng đậm lên như màu cánh gián, bánh dẻo được làm từ bột nếp rang chín, hương hoa bưởi và siro nước đường.

Nhân bánh có thể biến tấu từ những gì có xung quanh ta như: nhân đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, trứng muối, hay nhân thập cẩm bằng các loại hạt: hạt điều- hạt bí- hạnh nhân- mứt sen – mứt bí – mỡ đường…

Thật dễ dàng để ai cũng có thể làm được chúng, tạo hình chúng bằng những chiếc khuôn xinh xắn! Thành quả là bánh thơm ngọt nhâm nhi với tách trà bên gia đình, thật sự ý nghĩa lắm!

Nếu bạn là người quá bận rộn thì có thể tìm mua combo các nguyên liệu có sẵn tại các cửa hàng làm bánh, rồi về đọc hướng dẫn và làm theo thôi!

Cùng nhau mang lại điều tuyệt vời tới người thân bằng chiếc bánh nhỏ xinh mà giàu ý nghĩa này nhé mọi người! Chúc mọi gia đình mùa trung thu hạnh phúc và ấm áp bên gia đình!”, chị Phương nhắn gửi đôi lời về ý nghĩa của những chiếc bánh tự tay chị làm.

“ Mình nghĩ cuộc sống quá bận rộn làm chúng ta quên đi những ý nghĩa thiêng liêng của ngày Tết truyền thống! Nhưng nếu bạn bỏ chút ít thời gian ra để làm chúng, sẽ thấy cuộc sống này thật sự đáng sống! Nhìn thấy người thân thưởng thức những miếng bánh ngon, lại thấy công sức của mình thật xứng đáng! Hạnh phúc của người làm con, làm mẹ, làm vợ là nhìn thấy các thành viên gia đình ăn ngon miệng, cười nói hạnh phúc bên những món ngon do tự tay mình làm ra!“.

Đặc biệt, chị Phương chia sẻ về chi phí cho nguyên liệu để làm ra những chiếc bánh Trung thu thơm, ngon, dẻo mềm của chị mới thật sự khiến ai nấy đều phải bất ngờ.

“Giá bánh ngoài thị trường trung bình được bán từ 60k – đến 180k/1 chiếc bánh. Thậm chí có hàng còn bán cao hơn cả giá đó. Ngày trước, khi chưa làm bánh, tới mùa Trung mình toàn đi mua.

Nhưng sau khi tự mày mò học được cách làm bánh, mình nhận ra thứ nhất bánh dẻo bánh nướng đều rất dễ làm, thứ 2 là chi phí để làm ra 1 chiếc bánh thật sự rất rẻ. Tới mình còn phải bất ngờ bởi so với gia đi mua mà chi phí làm ra chiếc bánh lại cách xa nhau một trời, một vực như thế“.

Chị Phương cho hay, tùy vào từng loại bánh và chất lương nguyên liệu khác nhau nhưng chung quy để 1 chiếc bánh ra lò hoàn hảo, tổng chi phí của chị rơi vào khoảng 10 -12k/ cái.

Bình thường, với mỗi mẻ bánh, chị Phương sẽ chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:

500g bột mì: 12k

Nước đường nấu lên 500ml: 25k

Nhân đậu xanh: 25-30k

Nhân thập cẩm: 140k

Trứng muối 10 quả: 90k

Vỏ bánh dẻo:

Bột nếp: 30k

Hương bưởi: 20k

Nước đường: 25k

Khuôn làm bánh: 40k – 60k làm được 4 – 6 kiểu

Một mẻ như thế, chị Phương làm được khoảng 15 chiếc bánh mỗi loại. Bánh không chỉ chất lượng, thơm ngon, đặc biệt không chất bảo quản, vị ngọt đúng với khẩu vị của gia đình.

Chỉ bằng từng ấy nguyên liệu cùng sự tận tâm muốn mang lại cho người thân gia đình những điều ý nghĩa, thiêng liêng nhất của ngày Trung thu truyền thống. Bánh của chị Phương đã ra lò vô cùng đẹp mắt và đậm vị tình là bởi điều đẹp đẽ đó.