Ba món chè thanh mát xua tan nắng rát ngày hè

Hồng Tâm07:34 06/05/2022

Thời tiết nắng nóng khiến bạn đồ mồ hôi nhiều. Tình trạng mất nước chỉ khiến bạn thèm khát một ly nước mát hoặc tuyệt hơn là những ly chè thanh nhiệt giúp xua tan cảm giác mệt mỏi do nắng nóng.

Các món chè mùa hè tốt cho cơ thể thường được biến tấu từ những hạt đậu hoặc những loại lá, trái cây có tác dụng giải nhiệt và bổ sung dưỡng chất. Hôm nay, bạn sẽ được hướng dẫn làm các món chè mùa hè cho mình và cả nhà với các công thức vô cùng đơn giản sau:

1. Chè hạt sen, đậu ngự:

Chè đậu ngự hạt sen.

Nguyên liệu: 200g hạt sen, 200 đậu ngự, kg đường phèn, lít nước và vài bông hoa nhài

Thực hiện:

- Ngâm đậu ngự và hạt sen vào hai thố nước riêng để trong khoảng 2 tiếng để đậu và hạt sen mềm ra.

- Ninh mềm hạt sen với lửa nhỏ khoảng 30 phút.

- Hấp đậu ngự cho đến chín hoặc dùng nước ninh hạt sen để nấu.

- Đun đường phèn với nước. Khi thấy đường tan hết, cho đậu ngự và hạt sen vào tiếp tục ninh nhỏ lửa ít nhất 30 phút.

- Chè chín múc ra bát, cho thêm vài cánh hoa nhài để tạo hương thơm. Nếu muốn dùng với ít đá cho mát, bạn chỉ việc tăng thêm lượng đường.

Video đang HOT

2. Chè đậu xanh nước cốt dừa

Chè đậu xanh nước cốt dừa.

Nguyên liệu: lít nước, một nhúm hạt trân châu khô, 1 bát đậu xanh cà vỏ, 1 chén nước cốt dừa, 200g đường kính trắng và 1 ít muối.

Thực hiện:

- Rửa sạch và ngâm đậu trong nước cho mềm khoảng 20 phút trước khi đem nấu chín. Nhớ đảo đều để đậu không bị khét.

- Khi đậu mềm, bạn cho nước dạo dừa và đường vào nấu cùng. Nếu nước đã hơi cạn bạn cho thêm. Ngược lại, nếu quá nhiều nước, bạn có thể dùng bột sắn khấy đều trong nước và cho vào nồi chè.

- Ngâm trân châu trong nước khoảng 10 phút vớt ra. Khi chè đã hơi sánh, bạn cho phần trân châu này vào và nấu đến khi tất cả đều mềm.

- Dùng nước cốt dừa nấu sánh. Khi ăn chan nước cốt dừa lên trên mặt chén chè và dùng nóng.

3. Chè bưởi

Chè bưởi.

Nguyên liệu : 100g bột năng, 250g vỏ bưởi, 200g đường kính trắng, 1 muỗng cà phê phèn chua; 1 chén đậu xanh đãi vỏ, 1 chén nước cốt dừa, nước hoa bưởi và chút muối.

Cách làm:

- Dùng phần trắng của bỏ bưởi cắt hạt lựu và ngâm trong nước muối khoảng 8 tiếng. Sau khi vớt ra, bóp xả nhiều lần qua nước sao cho vị đắng không còn và bưởi trắng dần ra.

- Chần nhanh bưởi đã làm sạch trong nước phèn chua khoảng 1 phút. Sau đó tiếp tục bóp xả lại với nước cho đến khi hết vị chua.

- Vắt nhẹ cho vỏ bưởi bớt nước và trộn chung với đường. Ngâm cho đường tan trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, đem đảo đều phần này trên bếp cùng ít nước với lửa nhỏ.

- Khi hoàn tất khâu tẩm đường với vỏ bưởi, lúc này bạn tận dụng độ nóng trộn nửa phần bột năng vào vỏ bưởi để bột hút hết nước.

- Trong lúc đó, bạn bắt nước sôi và dùng nước này luộc vỏ bưởi. Khi thấy vỏ nổi lên, tắt bếp và cho vỏ vào ngâm trong thau nước đá.

- Đậu xanh sau khi ngâm và rửa sạch đem nấu chín mềm và để ráo.

- Hoàn tan đường trong nước với bột năng còn lại trước khi cho vào nồi nước luộc bưởi trước đó. Nấu hỗn hợp này sôi cho đến khi bột chuyển màu trong thì cho vỏ bưởi và rắc đậu xanh vào khuấy đều.

- Khi đã chín, cho thêm nước hương bưởi tạo mùi thơm.

- Khi ăn, múc ra từng bát nhỏ và chan nước cốt dừa lên trên mặt.

Học nấu chè thái ở đâu thì tốt nhất

Học nấu chè ở đâu để biết cách nấu các món chè ngon phục vụ cho bữa ăn hằng ngày hoặc mở quán chè kinh doanh? Hãy theo dõi bài viết dưới đây, bạn sẽ có câu trả lời.

Chè là món ăn được nhiều người yêu thích, không kể già, trẻ, nam, nữ. Hầu hết các món chè được làm từ bột, đường, sữa, trái cây tươi, trái cây khô, mứt, rau câu, nước cốt dừa... không chỉ ăn ngon miệng mà còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Ngoài ra, chè còn là món tráng miệng lý tưởng sau mỗi bữa ăn, là món ăn vặt hấp dẫn để nhâm nhi khi rảnh rỗi hay đem ra đãi khách trong các dịp tụ tập đông người.

Các món chè hấp dẫn từ hình thức cho đến hương vị

Địa chỉ học nấu chè tốt nhất tại TPHCM

Tại TP.HCM , bạn có thể mua các món chè yêu thích ở bất kỳ đâu, từ chè bưởi, chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè hạt sen... cho đến các món chè nước ngoài như chè thái, chè mỹ, chè khúc bạch, chè pudding.

Thế nhưng, việc mua chè ở các hàng quán bên ngoài khiến nhiều người lo sợ về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Trên thực tế, có không ít các cơ sở làm ăn gian dối, sử dụng hóa chất bảo quản, đường hóa học, thực phẩm nhập lậu để chế biến món ăn, gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Vì vậy, hiện nay, học nấu chè để nấu ăn chăm sóc gia đình là xu hướng của đông đảo người nội trợ. Bên cạnh đó, với mong muốn kinh doanh dịch vụ ăn uống tại TP.HCM, đồng thời đem đến những món ăn vặt chất lượng cho thực khách.

Nhiều người có ý định học nấu chè để mở quán bán. Kinh doanh quán chè với ưu điểm là ít vốn đầu tư, món ăn được nhiều người yêu thích, lượng khách hàng đa dạng cùng mức thu nhập hấp dẫn đang được đánh giá là mô hình kinh doanh tiềm năng hứa hẹn đem đến cơ hội làm giàu nhanh chóng.

Chè là món ăn vặt rất được yêu thích nên kinh doanh không lo ế khách

Dù với mục đích nào đi nữa, để nấu được những món chè ngon thì bạn phải đi học nấu chè. Vậy, học nấu chè ở đâu thì tốt?

Hiện nay, tại TP.HCM có rất nhiều địa chỉ dạy nấu chè nhưng học nấu chè ở đâu cho chất lượng không phải là điều ai cũng biết. Để tìm được một địa chỉ ưng ý, bạn phải dựa vào các tiêu chí sau:

Cơ sở vật chất hiện đại, sạch sẽ, đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ nhà bếp để bạn có thể thoải mái học tập và thực hành.Dạy nấu các món chè ngon, được nhiều người yêu thích hoặc dạy nấu các món chè theo yêu cầu của bạn.Thời gian thực hành nhiều, bạn vừa được học công thức, bí quyết nấu chè ngon, vừa thực hành tại chỗ để áp dụng lại ngay.Giảng viên là những người có chuyên môn, kinh nghiệm trong chế biến các món chè từ truyền thống đến hiện đại.Thời gian học tập linh động, có nhiều ca học để học viên sắp xếp công việc và tham gia.Học phí hợp lí, không phát sinh trong quá trình học tập.Đối với những học viên có ý định học nấu chè mở quán, giảng viên hỗ trợ tư vấn thông tin để xây dựng kế hoạch kinh doanh, chia sẽ những bí quyết kinh doanh hiệu quả...

Cách nấu 2 món chè ngon, bổ, rẻ, bỏ qua tiếc hùi hụi Bé yêu và các thành viên trong gia đình bạn rất thích ăn món chè hạt sen, nhưng bạn lo lắng về chất lượng vệ sinh của những món chè bán ở hàng quán, vậy thì sao không tìm hiểu cách nấu chè hạt sen tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhỉ? Cách nấu chè hạt sen Trước hết, ta...