ATTP cuối năm 2018: Độc đáo mô hình quán cơm tiêu thụ nông sản sạch cho nông dân

Sáng nay (17.12), sau thời gian dài xây dựng và ấp ủ ý tưởng, mô hình quán cơm bình dân sử dụng nguyên liệu từ nguồn rau sạch của nông dân tại phường 6, TP. Cà Mau (Cà Mau) đã chính thức đi vào hoạt động.

Có mặt tại quán cơm từ sáng sớm, chúng tôi nhận thấy không khí tất bật chuẩn bị các món ăn, nhận đặt cơm từ khách hàng khắp nơi trong thành phố.

Chị Quách Ngọc Thơ – Chi hội trưởng Chi hội nông dân khóm 5, phường 6, cho biết: Hội Nông dân phường đã ấp ủ ý tưởng mở quán cơm sử dụng nguyên liệu từ nông sản của bà con nông dân từ rất lâu rồi, đến hôm nay mới chính thức hoạt động. Hiện quán có 4 nhân công chính và một người giao hàng, với mức lương trung bình khoảng 3 triệu đồng/tháng.

Quán cơm Nhân Nghĩa sử dụng nguyên liệu từ nguồn rau sạch của nông dân khai trương vào sáng nay. Ảnh: Chúc Ly.

Theo chị Thơ, hình thức hoạt động của quán là sử dụng hoàn toàn rau củ quả sạch do bà con nông dân tại địa phương sản xuất. Khoảng 4h sáng mọi người sẽ đến quán để chuẩn bị nấu các món và bắt đầu phục vụ cho khách hàng từ 9h sáng đến 2h chiều mỗi ngày từ thứ 2 đến thứ 7. Các loại nguyên liệu được nhập vào chiều hôm trước, dựa theo nguồn nông sản bà con cung cấp sẽ điều chỉnh nấu các món cho phù hợp.

Quán cơm Nhân Nghĩa có 3 món chính thay đổi hằng ngày, phục vụ từ 9h sáng đến 2h chiều từ thứ 2 đến thứ 7. Ảnh: Chúc Ly.”Quán được đặt tên là quán cơm Nhân Nghĩa, ngoài bán cho khách tại chỗ thì quán còn nhận giao cơm cho khách tại nhà. Giá cơm bán mỗi phần tại chỗ là 12.000 đồng, giao hàng là 15.000 đồng/phần. Mô hình này hướng tới giải quyết việc làm cho một số hội viên khó khăn và tiêu thụ sản phẩm sạch của nông dân trong phường” – chi Thơ chia sẻ.

Giá 12.000 đồng/phần ăn tại chỗ, 15.000 đồng/phần giao hàng khá rẻ so với mặt bằng chung ở TP.Cà Mau. Ảnh: Chúc Ly.

Vào sáng nay, quán cơm Nhân Nghĩa đã chuẩn bị khoảng 100 phần cơm và đã hết sạch trong ngày đầu tiên. Bà Đinh Ngọc Giàu, người cho mượn địa điểm đặt trụ sở của quán cơm Nhân Nghĩa, cho hay: Tôi cũng như nhiều anh chị em trong Hội Nông dân mong muốn góp một phần nhỏ để giúp bà con nông dân tiêu thụ ổn định sản phẩm mình làm ra. Tôi cũng mong mọi người ủng hộ quán cơm, cũng như ủng hộ cho bà con nông dân.

Mới ngày đầu khai trương, quán cơm nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của khách hàng. Ảnh: Chúc Ly.

Trao đổi với chúng tôi, ông Đỗ Minh Phường – Chủ tịch Hội Nông dân phường 6, thông tin: Quán cơm đi vào hoạt động với mục đích lớn nhất là tạo thêm thu nhập cho hội viên khó khăn, tiêu thụ sản phẩm sạch của nông dân. Hiện tại ở phường 6 có một số hộ ở khóm 8 trồng mô hình rau sạch, đây là nguồn cung nguyên liệu chính cho quán. Ngoài ra, Hội cũng đã liên hệ với một số tổ hợp tác, hợp tác xã trồng rau sạch trong địa bàn TP.Cà Mau để cung ứng thêm nguồn nguyên liệu nếu quán hoạt động tốt và mở rộng thêm.

Quán cơm nhận giao hàng tận nơi cho khách. Ảnh: Chúc Ly.

“Quán cơm sẽ do chi hội khóm 5 quản lý trực tiếp. Hằng tuần sẽ có báo cáo về Hội Nông dân để có hướng hoạt động trong thời gian tới. Nguồn lợi nhuận của quán sẽ được dùng để hỗ trợ cho nông dân khó khăn” – ông Phường cho biết.

Theo Danviet