Aspartame an toàn theo công bố của EFSA
Theo Reuters, Ngày 10/12 vừa qua, công ty Coca-Cola vừa được Cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu ( EFSA) minh oan cho thành phần Aspartame có trong Diet Coke, Coke Zero… hoàn toàn không có hại cho sức khỏe cho người tiêu dùng.
Đây cũng là chiến thắng lớn của các công ty nước giải khát như Coca-Cola.
Aspartame được bán với nhiều thương hiệu gồm Nutrasweet, Equal và Sugar Twin. Chất này tạo năng lượng nhưng có độ ngọt gấp 200 lần so với đường ăn nên chỉ cần một lượng rất nhỏ là đủ để tạo vị ngọt; do đó lượng calo tạo ra là không đáng kể. Hiện Aspartame được thêm vào các sản phẩm hay nước giải khát trên thị trường đối với những người đang ăn kiêng hoặc bị bệnh tiểu đường.
Aspartame có trong Diet Coke bảo đảm an toàn cho người sử dụng
Trước đây, có một số nghi vấn cho rằng Aspartame (hay còn gọi là đường ăn kiêng) có liên quan đến bệnh ung thư và sinh non, nhưng một nghiên cứu gần đây của Liên minh Châu Âu đã bác bỏ và chứng minh nó an toàn ở mức tiêu thụ liều lượng hấp thụ hàng ngày chấp nhận được (ADI) hiện nay với 40mg/kg thể trọng/ngày là an toàn với đại đa số người sử dụng.
Video đang HOT
Tuy nhiên, ADI không được áp dụng với các bệnh nhân phenylceton niệu (một chứng bệnh rối loạn di truyền gây mất chức năng chuyển hóa phenylalanin viết tắt là PKU) vì họ phải triệt để tuân thủ chế độ ăn ít phenylalanine (một loại axit amin trong protein). Tại Parma – Ý, EFSA đã khẳng định trong bản đán.h giá khoa học mới nhất của mình chất làm ngọt aspartame không gây hại cho sức khỏe ở liều lượng hấp thụ hàng ngày chấp nhận được ADI hiện nay tại châu Âu, tức là 40mg/kg thể trọng/ngày. ADI của Mỹ quy định mức chấp nhận ở người dùng còn cao hơn với 50mg/kg thể trọng/ngày. Điều đó cho thấy một người trưởng thành nặng 75kg cần uống trên 16 lon mỗi ngày mới vượt ADI của châu Âu vì một lon nước giải khát cho người ăn kiêng thường chỉ chứa 180mg aspartame.
Bác sĩ Alicja Mortensen, Chủ tịch Ủy ban Phụ gia Thực phẩm và các nguồn dinh dưỡng bổ sung vào thực phẩm (ANS Panel) thuộc EFSA cho biết: “Ý kiến này đại diện cho một trong những đán.h giá nguy cơ toàn diện nhất về Aspartame từng được thực hiện. Đây cũng là một bước tiến trong việc củng cố niềm tin của người tiêu dùng đối với cơ sở khoa học của hệ thống an toàn thực phẩm Châu Âu và quy định về phụ gia thực phẩm.”
Theo VNE
Anh: Nghi vấn nước uống có gas gây đẻ non
Đường nhân tạo được sử dụng trong rất nhiều loại đồ uống, bánh kẹo...
Một chuyên gia hàng đầu ở Anh vừa kêu gọi phải tiến hành điều tra tác động của đường nhân tạo sau khi cơ quan giám sát thực phẩm của Liên minh châu Âu (EU) khẳng định nó vô hại.
Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) vừa công bố bài viết thu thập ý kiến khoa học nhằm bác bỏ hơn 20 nghiên cứu khẳng định đường nhân tạo aspartame gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, đặc biệt là đẻ non, ung thư.
Quan điểm này chắc chắn sẽ nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của những nhà sản xuất sử dụng chất aspartame như hãng Coca-Cola với sản phẩm Diet Coke và các loại thực phẩm dành cho người kiêng đường trên khắp thế giới.
Tuy nhiên, giáo sư ngành chính sách khoa học Erik Millstone ở ĐH Sussex phản bác ý kiến của EFSA vì cho rằng văn bản nói trên có nhiều vấn đề.
GS. Millstone là chuyên gia hàng đầu về chính sách thực phẩm tại Anh trong nhiều năm qua. Ông là người tích cực vận động hành lang cho sự ra đời của Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm Vương quốc Anh.
Theo GS. Millstone, cách thức EFSA đán.h giá bằng chứng về chất aspartame là "sai lệch".
"Cơ quan này chỉ có thể đưa ra kết luận rằng aspartame là an toàn nếu ngầm mặc định rằng hầu hết các nghiên cứu phản bác tác hại của aspartame là hoàn toàn đáng tin cậy - ngay cả khi những nghiên cứu đó có rất nhiều điểm yếu và đều do các công ty thương mại tài trợ, nhưng cơ quan này lại phủ nhận các nghiên cứu khẳng định aspartame có thể không an toàn - ngay cả khi họ có phương pháp nghiên cứu tốt và không được các công ty thương mại tài trợ", GS. Millstone nói.
Ông Millstone cho rằng EFSA nên giao cho các chuyên gia độc lập tiến hành đán.h giá tác động, thay vì để các hãng đồ uống, thực phẩm rót tiề.n tài trợ cho những nghiên cứu trong lĩnh vực này.
"Trong số 17 thành viên của EFSA thì có 7 người có xung đột trực tiếp về lợi ích thương mại, 5 người còn lại mâu thuẫn về lợi ích thể chế", GS. Millstone nói.
Theo GS. Millstone, có nhiều nghiên cứu đáng tin cậy khẳng định aspartame có thể gây tác động không tốt cho con người. Vì thế, cần tiến hành thêm nghiên cứu thì mới có thể kết luận.
Một dự án do EU tài trợ năm 2010 tìm ra rằng phụ nữ có thai uống nước ngọt có gas chứa chất ngọt nhân tạo có nguy cơ đẻ non.
Các nhà khoa học ở Quỹ nghiên cứu Ramazzini tại Italia gần đây cũng xuất bản nghiên cứu cho rằng aspartame có thể gây ra nhiều loại ung thư ở chuột khi chúng tiêu thụ lượng aspartame tương đương lượng uống vào hằng ngày của con người.
Aspatame là loại đường hóa học không chứa calo, không mùi, ngọt hơn đường khoảng 200 lần, được sử dụng trong thực phẩm trên khắp thế giới.
Theo 24h