Ấn tượng với món mỳ xào thịt bò thơm ngon “không phải dạng vừa đâu” !
Hướng dẫn cách làm món mỳ xào thịt bò thơm ngon “không phải dạng vừa đâu”:
Lúc trước, mình chưa từng nghĩ sẽ tự làm được món mỳ xào thịt bò tại nhà ngon như ngoài hàng, vì nghĩ rằng họ có những bí kíp riêng để sợi mỳ được giòn dai thơm ngon. Nhưng vì rất rất iu thích món ăn này nên cũng “tập tành” làm thử, rùi dần dần món ăn cũng ngon dần lên. Tự làm món mỳ xào thịt bò thật ra không hề khó, chỉ cần nắm được 1 vài bí kíp nho nhỏ để miếng thịt bò chín tới, không bị dai, mỳ thì giữ được độ giòn khi xào là món ăn sẽ thành công ngay thôi. Nhất là những buổi trưa chán cơm, các nàng có thể đổi vị bằng 1 đĩa mỳ xào thịt bò thật ngon và đủ chất mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2 vắt mỳ (nên chọn loại mỳ có sợi nhỏ, mỳ vằn thắn tươi sẽ ngon hơn, các nàng có thể tìm mua trong các siêu thị nhé)150 gram thịt bò thăn1/2 củ cà rốt, 150 gram cải thảo (hoặc có thể thay thế bằng cải xanh, 2 tép tỏi to bằm nhỏGia vị: chút hạt nêm, dầu ăn.Nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu (sánh, đặc và sẫm màu hơn xì dầu), 1/2 muỗng canh dầu vừng thơm.
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước khi chế biến món ăn, các nàng rũ mỳ tươi cho rời sợi. Đun nóng nồi nước sôi, tiếp đó trút mỳ vào trần sơ (lưu ý là chỉ trần sơ để sợi mỳ có thời gian rũ nhẹ ra), sau đó, vớt ngay ra xả ngay dưới vòi nước lạnh (bước này giúp sợi mỳ không bị dính chùm và cũng được giòn, không bị nát khi xào nhé).
Bước 2: Với món mỳ xào thịt bò, mình thường dùng thịt bò thăn, loại thịt bò này khá mềm và ngon. Thịt bò chuẩn bị khoảng 150 gram, rửa sạch và đem thái thật mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, bóp đều và để khoảng 20 phút để thịt bò được ngấm gia vị sẽ đậm đà và mềm hơn nhé
. Bước 3: Để chế biến món mỳ xào thịt bò mà các nguyên liệu đều giữ được độ giòn, mềm tươi ngon thì các nàng đem xào riêng thịt bò và các loại rau củ trước khi tiến hành xào mỳ nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu sôi cho vào chảo chút tỏi băm phi thơm, sau đó trút thịt bò vào xào chín tới (xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt chín tới mà không bị dai nhé). Tiếp đó trút thịt bò ra đĩa. Tương tự bước xào với rau: dùng cái chảo đó cho lên bếp, thêm vào chảo 2 thìa con dầu ăn rùi cho 150 gram cải thảo (hoặc cải xanh) vào xào chín tới rùi trút riêng ra đĩa
Video đang HOT
, Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã sơ chế sẵn sàng, chúng mình bắt tay vào xào mỳ: tiếp tục dùng cái chảo đó cho lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, cho tiếp tỏi băm vào phi thơm. Trút toàn bộ sợi mỳ vào, đảo nhanh tay trong vòng 1 phút. Nước sốt các nàng pha như sau: cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu (sánh, đặc và sẫm màu hơn xì dầu), 1/2 muỗng canh dầu vừng thơm, khuấy đều. Tiếp đến, cho toàn bộ nước sốt này vào chảo, đảo và trộn đều để các gia vị ngấm sâu vào từng sợi mỳ.
Cuối cùng, các nàng cho toàn bộ rau củ vào chảo, đảo đều, nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút hạt tiêu và tắt bếp.
Món mỳ xào thịt bò phải được dùng nóng để đảm bảo độ ngon của các nguyên liệu các nàng nhé. Khi măm, có thể chuẩn bị thêm chút nước cốt chanh, vắt và trộn đều cùng thưởng thức, món ăn cũng sẽ rất thơm ngon đấy ạ. Món mỳ xào thịt bò ấn tượng bởi vị ngọt thơm của thịt bò hòa quyện cùng mỳ sợi rất là ngon và hòa hợp, đủ để no bụng cho bữa trưa rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
.Theo Iunauan
Ứa nước miếng với món gà nướng muối ngọt thơm siêu hấp dẫn !
Hướng dẫn cách làm món gà nướng muối ngọt thơm siêu hấp dẫn:
Tự nhiên lại thèm 1 món nướng gì đó là lạ nên mình quyết định sẽ chế biến món gà nướng muối các nàng ạ. Có lẽ chúng mình biết nhìu đến phương pháp làm chín gà bằng cách hấp muối thôi đúng không. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ cách làm món gà nướng muối vừa ngọt vừa thơm đến cả nhà. Cách làm gà nướng muối khá đơn giản, gà để nguyên con, bọc kín, phủ đều muối và nướng chín. Chỉ thế thôi nhưng món ăn này thật đặc biệt, thịt gà được bọc kín nên độ ngọt thơm còn nguyên đó, không hề bị "mất mát" đi đâu cả. Thịt mềm, ngọt, hơi xém, hương vị đậm đà, khó quên. Muốn biết món ăn này hấp dẫn như thế nào, cả nhà cùng tham khảo cách làm món gà nướng muối mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà ta ngon còn 1kg đến 1.5 kg2 muỗng canh rượu nấu ănMuối: chuẩn bị khối lượng bằng trọng lượng của gà4 lát gừng1.5 thìa canh bột gừng, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng, 1 thìa canh dầu ăn.
Phần thực hiện:
Bước 1: Nguyên liệu thịt gà, các nàng chọn gà ta loại ngon, ngon nhất là mua được loại gà mái đã đẻ qua 1 lứa, thớ thịt không quá mềm, cũng không quá dai, rất vừa phải, đậm đà và bổ dưỡng. Gà mua về, làm sạch, để nguyên con để chế biến. Các nàng xát muối, rửa thật sạch, dùng khăn sạch lau khô gà. Dùng bông tẩy trang thấm đều rượu trắng rùi phết lên mình gà và phần bên trong bụng gà (làm cách này khi nướng gà sẽ rất bắt gia vị và thơm lắm ý). Dùng dây buộc hai cái đùi gà lại, đặt gà lên 1 cái bát tô để nước trong bụng gà chảy hết ra. Đặt gà lên đĩa và để vào trong ngăn mát tủ lạnh (lưu ý không bọc gà vì mục đích của chúng mình để gà trực tiếp như vậy để làm khô da gà)
Bước 2: Tiếp theo, để gà ra ngoài, để khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu nhé. Cho các lát gừng vào bụng gà rùi phết 1 lớp dầu ăn lên khắp mình gà để khi nướng gà không bị khô nhé. Chuẩn bị giấy nến, cho gà vào bọc kín bằng giấy nến nhé.
Bước 3: Lượng muối các nàng chuẩn bị bằng số cân nặng của gà nhé. Ví dụ nếu con gà của chúng mình 1.2 kg thì các nàng cũng dùng 1.2 kg muối để nướng gà. Cho muối vào chảo khô, đảo khoảng 15 phút trên lửa vừa để muối được khô lại và chuyển sang màu nâu nhạt
Sau đó, cho muối vào nồi để nướng gà với độ cao tầm 0.75 cm. Đặt bọc gà vào giữa
Tiếp tục phủ chỗ muối còn lại lên phía trên bọc gà để đảm bảo muối được phủ toàn bộ nhé.
Bước 4: Đậy vung lại và cho lên bếp đun trên lửa vừa khoảng 35 phút. Sau đó tắt bếp, đậy vung và ủ thêm khoảng 30-40 phút nữa, cho đến khi muối chỉ còn hơi ấm. Lúc này thịt gà cũng kịp chín tới, rất thơm ngon.
Nhẹ nhàng lấy gà ra nhé, lúc này gà còn rất nóng nên chúng mình lấy gà cẩn thận để không bị bỏng tay.
Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc gỡ gà ra và thưởng thức. Gà nướng muối theo cách này, thịt gà sẽ giữ được trọn vẹn được độ ngọt của gà vì gà được bọc kín nên không bị thất thoát đi đâu chút nào, hương vị đậm đà, đảm bảo măm 1 lần sẽ nhớ mãi không quên. Gà nướng muối không chỉ giữ được trọn được độ thơm ngon mà còn giữ trọn được chất dinh dưỡng đấy ạ, rất thơm ngon bổ dưỡng, cực kỳ phù hợp với những ngày thời tiết "ấm ương" thay mùa thía này. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé.
Một số điều cần lưu ý:
Thịt gà các nàng chọn thịt gà ta ngon, chọn loại thịt gà không quá non, cũng không quá già nhé. Ngon nhất là loại gà mái đã đẻ 1 lứa, thịt vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Lượng muối chuẩn bị bằng lượng gà để chế biến nhé. Muối sau khi dùng xong, các nàng có thể loại bỏ phần muối dính mỡ gà, còn phần còn lại vẫn có thể tận dụng cho lần nướng muối sau đó. Món ăn nhất định phải dùng nóng mới ngon nhé.
Theo Iiunauan
Mềm ngọt, thơm ngon món dê tái chanh siêu ngon, siêu dễ ! Hướng dẫn cách làm món thịt dê tái chanh mềm ngọt, thơm ngon siêu ngon, siêu dễ: Từ ngày "học lỏm" được công thức làm món dê tái chanh của một người em đồng nghiệp, mình đặc biệt thích món ăn này và rất hay chế biến vào mỗi dịp cuối tuần. Cách làm dê tái chanh khá đơn giản, dê được làm...