An toàn thực phẩm: Quá mong manh!

Sự an toàn của cả môt ngành công nghiêp sản xuât thực phâm mà chỉ trông chờ vào việc kêu gọi đạo đức và ý thức vì công đông của doanh nghiêp thì sự an toàn đó thât quá mong manh.

Đạo đức kinh doanh: trước – sau đêu thiêt!

Quản lý “lưỡng lự”?

Không thê phủ nhân thực tê là hâu hêt những vụ viêc tai tiêng vê an toàn thực phâm được phát hiên là từ điêu tra của báo chí, của người dân và cảnh báo quôc tê. Thịt heo nhiêm chât salbutamol và clennbuterol, thực phâm chứa DEHP, sữa chứa melamine… đêu chỉ được phát hiên sau khi xảy ra những vụ viêc tương tự ở nước ngoài. Điều đó cũng cho thấy các cơ quan hữu quan khá bị động và bất lực trong việc kiểm soát an toàn thực phẩm lưu hành trên thị trường. Kể cả khi có vụ việc nào đó được phát hiện, như vụ chất cấm thuộc nhóm beta-agonist trong thức ăn chăn nuôi kể trên, trong khi người làm ăn chân chính trước sau đều chịu thiệt thòi, những cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm liệu có chịu hình phạt nào tương xứng?

Bà Lê Thị Hông Câm, môt chủ trang trại chăn nuôi heo cũng ở Vĩnh Cửu, Đông Nai, ủng hộ việc phải làm mạnh để ngăn ngừa tận gốc những hành vi kinh doanh thiếu đạo đức. Bà Cẩm cho biêt đôi với các trang trại có heo xuât chuông bị phát hiên dương tính với chât câm thì mức phạt 25 triệu đồng là quá thâp so với lợi nhuân của họ – những trang trại quy mô hàng ngàn con heo. Đây là một hình phạt không đủ nghiêm.

Bà Lê Thị Thanh Lâm, Phó tổng giám đốc Công ty cổ phần Sài Gòn Food, cho biết với mặt hàng thủy hải sản đông lạnh, để đảm bảo vệ sinh thực phẩm thì dây chuyền sản xuất phải tuân thủ các nguyên tắc vô trùng nghiêm ngặt, do đó chi phí sản xuất cao hơn rất nhiều các sản phẩm tương tự được sản xuất ở các cơ sở gia đình, không theo các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm. Thế nhưng các sản phẩm này vẫn được các siêu thị đón nhận và bày bán.

Ngoài ra, một số thông số khác của sản phẩm đông lạnh, ví dụ tỷ lệ thành phần, tỷ lệ mạ băng… tưởng nhỏ nhưng ảnh hưởng rất lớn đến trọng lượng và giá thành sản phẩm, cũng không có quy định và kiểm tra nghiêm minh khiến nhiều doanh nghiệp không trung thực lợi dụng sự mập mờ này để kiếm lời. Trong khi đó, chắc chắn siêu thị nào cũng có bộ phận kỹ thuật và việc kiểm tra về trọng lượng, tỷ lệ là hoàn toàn trong tầm tay.

Thanh Hương

Theo Dân trí