Ăn thịt để có thân hình đẹp và khỏe

Tiến sĩ Esther Blum cho biết: “Ngũ cốc và đường chính là nguyên nhân gây ra bệnh béo phì và các bệnh tật khác”

Mới đây, tiến sĩ Esther Blum – một chuyên gia dinh dưỡng tại New York sau 2 năm nghiên cứu (2011 – 2013) đã cho ra đời cuốn sách Cavewoman nói về cách thức bảo vệ thân hình quyến rũ của phụ nữ dựa trên việc lựa chọn thức ăn lành mạnh, thân thiện với môi trường mà bà gọi là “Paleo Chic”.

Thông qua kết quả nghiên cứu của bà với 1001 người thực hành giảm cân thì có đến 80% đã thành công nhờ vào giải pháp kiểm soát chế độ ăn uống còn 20% là dựa vào luyện tập thể dục mà có. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm vừa đem lại thân hình đẹp vừa bảo đảm sức khỏe cho phụ nữ là giải pháp tối ưu.

Tiến sĩ Esther Blum

Trong khi nhiều nhà nghiên cứu đưa ra hàng loạt công thức ăn uống để giảm cân, chống bệnh béo phì chủ yếu là rau quả thì trong cuốn sách Cavewoman, tiến sĩ Esther Blum cho rằng phụ nữ muốn có được thân hình đẹp, khỏe vẫn có thể sử dụng món thịt nạc trong bữa ăn của mình. Nhưng bà lưu ý là phải sử dụng các loại thịt của các động vật ăn cỏ vì chỉ có thịt của những động vật này mới chứa nhiều axit omega-3. Theo bà thì việc ăn một lượng nhỏ thịt nạc chính là chìa khóa để nâng cao mức độ pamine và seratoin trong não (mức độ dẫn truyền trong hệ thần kinh) và tạo cho nên thân hình săn chắc.

Nghiên cứu của tiến sĩ Esther Blum dựa trên cơ chế đốt cháy năng lượng bằng việc tăng cường hoạt động trao đổi chất trong cơ thể. Bà khẳng định: “Bản chất hoạt động của các cơ quan trên cơ thể con người chính là sự trao đổi chất và hoạt động đó chỉ có thể thông qua con đường ăn uống là chủ yếu”.

Ăn một lượng nhỏ thịt nạc chính là chìa khóa để nâng cao mức độ pamine và seratoin trong não (mức độ dẫn truyền trong hệ thần kinh) và tạo cho nên thân hình săn chắc.

Do vậy, bà tiếp cận phương pháp kích thích tăng cường trao đổi chất, đặc biệt là chất carbohydrate có nhiều trong rau quả tươi. Bên cạnh đó, để cơ thể bảo đảm hoạt động khỏe mạnh đòi hỏi phải được cung cấp đầy đủ lượng protein nạc, chất này có trong thịt gia cầm, thịt bò ăn cỏ và cá tự nhiên bởi vì theo nghiên cứu thì các thực phẩm tươi chưa qua chế biến bao giờ cũng chứa ít calo hơn so với các thực phẩm đã được chế biến. Các loại thực phẩm cần tránh là những sản phẩm giàu tinh bột, chứa nhiều chất gluten như lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch và sản phẩm chế biến từ động vật ăn thịt. Esther Blum cho biết: “Ngũ cốc và đường chính là nguyên nhân gây ra bệnh béo phì và các bệnh tật khác”.

Theo cuốn sách đề cập ở trên, thực hiện cách ăn Paleo Chic là giải pháp đem lại hiệu quả tối ưu, an toàn nhất đối với phụ nữ muốn có thân hình thanh mảnh và có sức khỏe tốt để hưởng trọn niềm vui trong cuộc sống.

Luôn tăng cường sử dụng các thực phẩm tươi từ thiên nhiên như rau, trái cây

Tiến sĩ Esther Blum đã chỉ ra việc thực hiện chế độ ăn Paleo Chic dựa trên 4 nguyên tắc cơ bản sau:

1. Hãy ăn các thức ăn có đủ lượng protein cho cơ thể bằng việc lựa chọn các loại thức ăn từ thịt gia cầm, thịt bò ăn cỏ và cá tự nhiên

2. Sử dụng các thực phẩm khác ít chất béo như: dầu ô liu, bơ…

3. Tăng cường sử dụng các thực phẩm tươi từ thiên nhiên như rau, trái cây… hạn chế dùng các thực phẩm đã qua chế biến

4. Hãy đưa ra khỏi thực đơn của bạn những thực phẩm có chứa hàm lượng gluten (như lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch…)

Theo 24h