Ăn thịt cóc, cẩn trọng tuyến độc nào?

Thời gian gần đây, cóc được những người bán dạo làm thịt ngay tại nhà theo yêu cầu của người mua. Tuy nhiên, nếu thịt cóc được chế biến không cẩn thận sẽ bị ngộ độc có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Anh T., một khách hàng thường xuyên sử dụng thịt cóc chia sẻ: “Cháu nó (con anh T) biếng ăn nên nhẹ cân, chậm lớn. Nghe người ta mách ăn thịt cóc giúp cháu hay ăn nên tôi mua. Chẳng biết có độc hay không”.

Một phụ nữ bán cóc dạo cho biết, chị làm nghề này được gần chục năm nhưng chưa có trường hợp nào bị ngộ độc. “Tôi chế biến cóc tại nhà theo yêu cầu của người mua. Rửa sạch thì làm gì có chuyện ngộ độc được” – người bán cóc khẳng định.

Cóc được đi rao bán dạo và làm thịt tại nhà khi người mua yêu cầu.

Theo các tài liệu khoa học, thịt cóc giàu dinh dưỡng, đăc biêt có nhiều acid amin cần thiết va nhiều chất vi lượng đươc dùng lam thực phẩm bổ dưỡng cho người già; hô trơ điều trị trẻ em suy dinh dưỡng, chán ăn, chậm lớn, còi xương, lở ngứa… dưới dạng ruốc, bột hoặc thịt tươi dùng để nấu cháo, làm chả cóc… Trong đông y và dân gian, nhựa cóc, gan cóc được sử dụng để chống sưng, tiêu viêm, điều trị nhọt độc, đầu đinh, sưng tấy…

Độc tố của cóc có trong nhựa ở tuyến sau tai, tuyến trên mắt, da, gan và buồng trứng. Ngộ độc khi ăn thịt cóc là do khi chế biến, độc tố từ nhưa coc, gan, mât bi dâp nat dinh vào thit coc. Một số trường hợp ngộ độc do ăn gan, trứng cóc. Nêu nhựa cóc bắn dính vào trực tiếp niêm mạc măt xuất hiện bỏng rát, phù nề niêm mạc…

Ngộ độc do ăn phải thịt cóc nhiễm độc rất nặng, tỉ lệ tử vong cao nên cần phát hiện sớm, sơ cứu, cấp cứu kịp thời ở những trung tâm y tế.

Nếu phát hiện dấu hiệu ngộ độc sớm (người bệnh còn tỉnh táo) cần gây nôn chủ động, nhanh chóng chuyển bệnh nhân đến cơ sở có điều kiện hồi sức cấp cứu (bệnh viện).

Đê phong ngô đôc thưc phâm do ăn thit coc, chỉ nên sử dụng những sản phẩm của cóc đã qua chế biến dưới dạng thực phẩm, thuốc đã được các cơ quan chức năng cho phép lưu hành.

Theo Bà Rịa – Vũng Tàu online