Ăn phở ở Hà Nội là một trong 100 trải nghiệm nên có trong đời
Bạn có biết rằng mỗi buổi sáng thức dậy, thưởng thức một tô phở giữa lòng thủ đô, là bạn đã thực hiện được một trong 100 trải nghiệm nên có trong đời?
Trong tuần qua, tạp chí Business Insider (Mỹ) đã đưa ra danh sách 100 chuyến hành trình nên thực hiện trong đời. Đích đến của những chuyến hành trình này là những địa danh nhận được nhiều sự quan tâm của độc giả trong suốt nhiều năm qua và hứa hẹn sẽ tiếp tục là những điểm đến hấp dẫn trong những năm tới.
Trong danh sách 100 chuyến đi này, có chuyến đi tới Hà Nội để thử nếm món phở trứ danh:
Tạp chí Business Insider khuyên độc giả nên thử một lần trong đời tới Hà Nội để ăn phở. Đương nhiên, đó chỉ là một nét đặc biệt được “lẩy ra” trong đời sống văn hóa – ẩm thực phong phú của đất Hà Thành, bởi một khi đã đặt chân tới thành phố nghìn năm tuổi, du khách sẽ có nhiều điều khác nữa để khám phá, chiêm ngưỡng và bất ngờ.
Đến thăm công viên quốc gia Serengeti ở Tanzania để được thấy những cuộc di cư vĩ đại nhất trong thế giới động vật.
Chiêm ngưỡng vẻ đẹp hùng vĩ ở thác Iguazu – một trong những thác nước đẹp dữ dội nhất thế giới, nằm ở biên giới giữa hai nước Brazil và Argentina.
Hẻm núi Grand Canyon ở bang Arizona, Mỹ từ lâu đã nổi tiếng trong giới những tín đồ ưa xê dịch.
Ngắm cảnh mặt trời lặn trên biển Địa Trung Hải từ đảo Santorini – một trong những hòn đảo đẹp nhất của Hy Lạp.
Ở trong một căn lều xinh đẹp nằm giữa vùng nước biển xanh trong của quần đảo Maldive.
Thử một lần đi lạc trong chợ lớn Grand Bazaar ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ.
Thử đi xe trượt một lần trong đời ở Thụy Điển.
Đến Las Vegas để hiểu thế nào là… “ăn chơi”.
Ở trong khách sạn Oberoi Udaivilas, Udaipur, Ấn Độ – nơi được mệnh danh là khách sạn tuyệt vời nhất thế giới.
Video đang HOT
Ngâm mình trong biển Chết ở Israel.
Đến thăm đền Angkor Wat ở Campuchia.
Tận mắt chiêm ngưỡng thế giới cổ tích có thật ở Cappadocia, Thổ Nhĩ Kỳ.
Tận mắt nhìn vào “Cửa địa ngục” – một hố gas tự nhiên luôn cháy rực ở Derweze, Turkmenistan.
Ngắm nhìn những thửa ruộng bậc thang đẹp như tranh vẽ ở Vân Nam, Trung Quốc.
Thử ăn Tết Âm lịch ở Trung Quốc.
Đến thăm cánh đồng muối khổng lồ Salar de Uyuni ở Bolivia.
Đến thăm đài quan sát ở tòa nhà Burj Khalifa – tòa nhà cao nhất thế giới ở Dubai.
Chiêm ngưỡng khung cảnh siêu thực của vùng núi Coyote Buttes ở bang Arizona, Mỹ.
Khám phá Petra – một thành phố cổ xưa với nhiều cảnh quan được tạc vào lòng núi đá ở Jordan.
Leo lên đỉnh ngọn núi Huayna Picchu để thu vào tầm mắt quang cảnh khu di tích Machu Picchu, Peru.
Đến thăm Vạn Lý Trường Thành ở Trung Quốc.
Thăm đền Taj Mahal của Ấn Độ.
Bước dưới những tán hoa anh đào nở rộ ở Kyoto, Nhật Bản.
Chiêm ngưỡng kim tự tháp Giza ở Ai Cập.
Ngắm pháo hoa đón chào năm mới ở cảng Sydney, Úc.
Hít đầy lồng ngực hương thơm dịu ngọt của cánh đồng hoa oải hương ở Provence, Pháp.
Thán phục cảnh quan đền chùa ở Bagan, Myanmar.
Chiêm ngưỡng thánh đường Hồi giáo Sheikh Lotfollah ở Isfahan, Iran.
Bích Ngọc
Theo Dantri/ Business Insider
Đổi vị giác với những 'biến tấu' thơm ngon, lạ miệng từ phở
Với những món phở nước truyền thống đã quá quen thuộc. Nay bạn có thể biến tấu thành những món phở ngon, lạ miệng như phở chiên, phở chua hay phở sốt vang... vô cùng hấp dẫn nhé.
Phở chua
Phở chua là một món ăn đặc sản cùa vùng đất Lạng Sơn. Thành phần của món ăn ngoài bánh phở còn có: thịt xá xíu, xíu dạ dày, mực khô xé, lạp xường, xúc xích, ca la thầu (củ cải dầm), hành khô, lạc giã, rau thơm và khoai lang thái sợi chiên vàng. Điều đặc biệt nhất trong món ăn chính là vị chua ngọt của nước dùng, vừa đem đến sự lạ miệng lại không mang cảm giác ngấy cho người ăn. Để làm nước dùng chua này thì có rất nhiều cách, người ta có thể tạo vị chua từ nước sốt me hay nước muối dưa hoặc làm từ cà chua, giấm ăn cùng hành tỏi phi thơm và một số loại gia vị khác.
Khi thưởng thức món này, thực khách sẽ được nếm đầy đủ các hương vị chua, ngọt, mặn, cay... một cách rất hài hòa. Không chỉ vậy, chính nhờ sự đa dạng về hương vị nên mặc dù có nhiều thịt cũng không làm người ăn cảm giác ngấy khi ăn.
Phở sốt vang
Sợi phở trắng từ châu Á, miếng thịt bò nấu theo phong cách châu Âu, những tưởng hai nền ẩm thực khác biệt sẽ chẳng thể kết hợp nhưng dưới đôi bàn tay tài hoa của người nội trợ, bát phở sốt vang vẫn chiếm được cảm tình của nhiều người. Không như phở truyền thống khá phong phú với phở tái, tái chín, tái gầu,...phở sốt vang chỉ có một loại. Thế nhưng chẳng ai lấy đó làm phiền, khách vẫn gọi món và thưởng thức ngon lành. Phở sốt vang vì thế càng được thêm yêu thích.
Phở chiên phồng
Bánh phở cắt miếng vuông rồi thả vào chảo dầu sôi để có độ chiên phồng. Tuy nhiên, điểm đặc biệt còn nằm ở công đoạn xào thịt bò cùng rau cải. Thịt bò chọn loại ngon, nêm nếm gia vị cẩn thận sau đó cho xào cùng rau cải ngọt. Khi tới chín sẽ múc ra đĩa rồi mới đặt những miếng phở chiên phồng còn nóng lên trên. Phở chiên trong chảo dầu sôi dễ bị ngấy nhưng khi kết hợp cùng rau cải xào thịt bò thì vị ngấy cũng mất hẳn. Thế mới biết sự kết hợp nào cũng đều có ngụ ý cả.
Phở chiên giòn
Có nguồn gốc từ miền Bắc, phở chiên có cách chế biến gần giống món bột chiên của người miền Nam, nhưng lại công phu và cầu kỳ hơn. Cái hấp dẫn của món ăn này chính là bánh phở chiên giòn bên ngoài nhưng lại không bị cứng, bên trong sợi phở vẫn mềm dai rất vừa miệng.
Thành phần chính của món ăn là bánh phở thái thành sợi dài. Một lượng bánh phở vừa đủ được cho vào một chiếc bát lớn. Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh tan với ít hạt nêm, bột ngô. Chế hỗn hợp đó lên bánh phở rồi để trong khoảng 15 phút. Dầu được đun sôi, cho bánh phở vào, dàn mỏng ra rồi chiên giòn vàng. Các nguyên liệu như cải ngọt, giá, cà rốt, hành lá được thái mỏng xào chung với thịt bò cùng ít gia vị. Khi ăn, bánh phở chiên được bày ra đĩa, các nguyên liệu ăn kèm được cho lên trên, bên cạnh là chén nước tương ớt.
Phở gà trộn
Phở gà trộn được chế biến đơn giản từ nguyên liệu chính của món phở gà nước cổ điển nhưng được thay đổi một chút trong cách ăn. Không cho tất cả các nguyên liệu vào bát và chan nước dùng vào như cách thông thường, các nguyên liệu được trộn đều với nhau cùng nước tương chua chua ngọt ngọt.
Thịt gà là thành phần chính của món ăn. Gà ta thịt chắc, khi ăn mềm nhưng hơi dai dai và có vị ngọt. Gà dùng để trộn thường được thái thành lát hoặc xé nhỏ, thấm gia vị, đem lại sự đậm đà khi ăn. Khi ăn phở trộn, lúc nào cũng có chén nước dùng riêng để ăn kèm.
Phở xào
Phở xào dễ ăn và dễ gọi, điều mà nhiều người sành phở nắm rõ như lòng bàn tay. Cũng vẫn đôi ba nguyên liệu quen thuộc như thịt bò, rau cải, hành tây... nhưng món ngon này mang đến cho thực khách nhiều dư vị khác biệt cứ khiến phải trầm trồ. Đó ắt hẳn từ bánh phở dai kết hợp cùng rau cải xanh giòn và thịt bò thơm mùi tiêu tỏi. Tuy nhiên không phải vì thế mà phở xào không có nhược điểm. Một số cửa hàng bán phở xào có phục vụ thêm dưa chuột dầm và rau sống để chống ngấy. Thế nhưng để cân bằng hơn nữa, khách có thể gọi thêm cho mình một tách trà.
Phở trộn
Trong khi phở nước truyền thống nổi tiếng nhất với thịt bò thì người anh em của nó là phở trộn lại nức tiếng nhờ thịt gà. Có không ít hàng phở trộn mọc lên trên khắp thành phố, đủ khiến khách thèm thuồng, băn khoăn chọn lựa. Phở trộn được làm từ bánh phở, thịt gà luộc xé nhỏ, lạc rang, hành khô, giá,... Tùy vào từng cửa hàng mà gia vị gia giảm sẽ có nhiều sự thay đổi nhưng chính sự khác nhau này lại khiến món phở trộn mỗi vùng trở nên đặc biệt.
Cùng một nhánh khác của phở trộn là phở chua, món ăn thực khách có thể bắt gặp tại Lạng Sơn, Cao Bằng. Về cơ bản cách làm của hai món ăn này khá giống nhau chỉ khác về nước dùng cho thêm. Nếu phở trộn sử dụng xì dầu và nước dùng thì phở chua lại cho thêm nước sốt chua ngọt àm từ nhiều ớt, cà chua, dấm, đường,....
Phở cuốn
Món phở cuối cùng không thể không nhắc đến chính là phở cuốn. Điểm đặc biệt của món này ở chỗ người ăn có thể sử dụng cả tay hoặc đũa để thưởng thức. Từng miếng bánh phở thoạt nhìn như miếng gỏi cuốn với nhân thịt bò xào, rau xà lách, rau mùi, được chấm cùng nước chấm chua ngọt có thả thêm đu đủ, cà rốt. Người ăn cứ thế tách từng miếng phở cuốn xếp đầy đặn trên đĩa để cảm nhận hương vị thơm ngon đang quyện lại trong miệng. Chính vì có vẻ ngoài bắt mắt cùng hương vị ấn tượng mà phở cuốn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích.
Theo Phununews
Bắt gặp nàng 'ngủ' với người khác Cánh cửa phòng bật mở, nhìn cảnh tượng bên trong, tôi thấy đất trời sụp đổ và òa khóc như trẻ nít. Tôi và em quen nhau vào một dịp tình cờ. Tôi đi ăn với bạn và em cũng vậy. Có điều, bạn tôi và bạn em quen nhau. Chúng tôi biết nhau từ đó. Tình yêu của tôi và em đến...