Ăn như người Ý
Nước Ý không chỉ sành điệu trong lối sống, thời trang mà còn cả phong cách ăn uống. Hãy cùng giải mã vì sao người ta thường nói “yêu đời như người Ý” nhé!
Với người Ý, bữa sáng quyết định tinh thần của cả ngày. Một bữa sáng kiểu Ý gồm cornetto – món bánh như lai giữa croissant (bánh sừng trâu) và brioche ( bánh ngọt) ăn kèm với sữa trứng hoặc mứt kem hạt phỉ. Lựa chọn lành mạnh hơn là ngũ cốc, sữa chua, bánh mì nướng và đương nhiên không thể thiếu một tách cà phê. Hãy chọn espresso nếu bạn muốn tỉnh táo tức thì cho một ngày mới tràn đầy năng lượng. Nhưng nếu thích vị ngọt béo của sữa và hương cà phê đúng chất thì cappuccino là ý tưởng không tồi.
Bữa trưa nằm trong khoảng từ 13-15 giờ gồm một món khai vị, sau đó là súp, mì ống hoặc cơm, rồi thịt, cá với rau hoặc salad. Tươi ngon, thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng luôn là nguyên tắc ăn uống hàng đầu của người dân xứ này.
Đừng bỏ lỡ việc thưởng thức chiếc pizza chuẩn Ý khi ghé thăm đất nước hình chiếc ủng. Đôi khi, vì thời gian eo hẹp để ngồi thưởng thức tại chỗ, người Ý cũng phải “lách luật”. Lúc này, bữa trưa ưu tiên cho pizza al taglio – một lat pizza nướng bằng lò nướng điện. Bên cạnh đó, pasta e fagioli (súp đậu), lasagna (loại mì phẳng xếp lớp chồng lên nhau có vị béo ngậy của phô mai, chua dịu của cà chua, vị ngọt của sữa tươi kết hợp cùng sự đậm đà của thịt), cơm rissoto với măng tây… cũng là lựa chọn rất Ý.
Khi khoảng thời gian giữa bữa trưa và tối cách nhau tận 6 giờ thì việc ăn nhẹ ngày càng trở nên phổ biến. Hoa quả tươi chín mọng, bánh ngọt thơm lừng và một tách trà… luôn được người Ý lựa chọn để lót dạ trước bữa tối. “Sống yêu đời như Ý” quả không sai nhỉ?
Video đang HOT
Người Ý luôn đề cao việc chia sẻ thời gian với gia đình, từ bữa cơm ấm cúng cho đến những buổi liên hoan. Bạn sẽ bắt gặp mì ống, thịt, rau và đương nhiên là không thể thiếu rượu vang nồng nàn trong một bữa tối đặc trưng của một gia đình Ý, thường bắt đầu từ 20 giờ.
Món mì Ý với sốt thịt bò băm, cà chua, hạt nhục đậu khấu, quế… hấp dẫn quá đi chứ! Và dĩ nhiên, bữa tối cũng là thời gian lý tưởng để thưởng thức chiếc pizza được nướng lò gạch. Cắn một miếng bánh, cảm nhận phần vỏ giòn quyện vào lớp nhân đủ vị sẽ thấy không có gì khó hiểu khi pizza ngày nay chu du khắp thế giới.
Món tráng miệng tại Ý thực sự là những kiệt tác. Chiếc tiramisu làm từ loại bánh quy cứng, nhúng trong espresso thơm lừng, đan xen là lớp phô mai mascarpone, lớp bột ca cao rắc lên trên tạo nên sự hoàn hảo. Còn nếu không thích vị béo của tiramisu, bạn có thể chọn ngay món thạch Panna Cotta thanh nhẹ. Chúng dai dẻo, cực kỳ mềm mịn và tan chảy ngay từ miếng đầu tiên.
Nếu có đến Ý, hãy tặng cho mình những giây phút thảnh thơi tại một quán nhỏ xinh đầy nắng gió với hàng rào ngập sắc hoa, thưởng thức một ly cappuccino thơm lừng và miếng bánh ngọt ngào để hiểu vì sao đôi mắt người Ý đẹp mơ màng đến thế.
Táo chiên, dưa hấu chiên là chuyện thường, người Thái còn ăn cả hoa chiên luôn cơ
Nghe có vẻ kì lạ nhưng món ăn này hoàn toàn là có thật, bạn có dám thử không?
Món khai vị này có cái tên đáng yêu là Budsaba, chỉ được phục vụ tại một nhà hàng ẩm thực Hoàng gia ở Thái. Đến với Ruen Mallika, bạn sẽ trải nghiệm phong cách ẩm thực truyền thống qua những món ăn được chế biến cầu kì và tinh tế. Và món hoa chiên thú vị này là một trong những hương vị độc đáo được thực khách truyền tai nhau nhất định phải thử thưởng thức.
Để tạo ra món ăn này, người ta dùng những bông hoa tươi nhúng đều vào bột chiên giòn. Loại hoa được chọn đều là những cái tên quen thuộc như hoa hồng, hoa mơ, hoa cúc, hoa kim... Nhưng cái hay là phải chọn những bông còn tươi, vừa chớm nở để giữ được nguyên hình dáng ban đầu khi đã chế biến.
Sau khi được áo bên ngoài lớp bột mỏng, những bông hoa tiếp tục "đắm mình" trong dầu nóng. Chỉ tầm vài phút là vỏ ngoài nhanh chóng chuyển sang vàng giòn. Chẳng cần phải chiên thật chín vì nếu ngập dầu thì món ăn sẽ dễ bị nhũn, mềm.
Giống như các món chiên khác, muốn thưởng thức trọn vị thì phải chấm kèm cùng nước sốt. Đơn giản chỉ cần một chén sốt xí muội hoặc tương ớt là đã có thể tha hồ nhâm nhi món ăn độc đáo này rồi. Từng bông hoa dường như đang "nép mình" sau lớp vỏ giòn tan, chực chờ thực khách khám phá.
Hoa ngửi thì thơm đấy, nhưng không biết khi ăn thì sẽ có vị gì nhỉ? Một câu hỏi mà bất kì ai cũng đều thắc mắc trước khi thưởng thức món ăn này. Có nhiều ý kiến cho rằng, lớp vỏ bột bên ngoài khi kết hợp cùng vị ngọt dịu và giòn giòn của những cánh hoa thực sự rất lạ lẫm. Nhưng cũng có một số người không hợp vị lại cảm thấy chẳng có gì đặc biệt, chỉ là bột chiên giòn kèm thêm chút hương thơm của hoa.
Nhưng nói đi cũng phải nói lại, dù chẳng biết món ăn có thực sự tạo nên ấn tượng về hương vị hay không nhưng đây quả thực là một sự phá cách đi ngược lại với truyền thống ẩm thực của Thái Lan. Mức giá dành cho mỗi phần hoa chiên độc lạ như thế dao động từ 300 baht (khoảng 200k) cho một phần nhỏ và đĩa lớn có giá tận 500 baht (khoảng 350k). Nếu không có dịp sang Thái thì bạn vẫn có thể thử trổ tài ngay tại căn bếp của mình. Biết đâu lại tạo nên một trào lưu ăn uống mới lạ đấy.
Pizza cơm tấm, bánh xèo taco, kem nước mắm ở Sài Gòn TP.HCM vốn là vùng đất được nhiều bạn bè quốc tế chọn làm nơi sinh sống và làm việc, từ đó trở thành nơi quy tụ nhiều nền văn hóa khác nhau, ẩm thực cũng vì lẽ đó mà trở nên vô cùng phong phú và đa dạng. Anh Bùi Thế Vinh, người phát triển món pizza cơm tấm tại Pizza 4P's -...