Ăn ngon với tôm sốt tương

P.V07:51 29/07/2021

Hôm nay bạn hãy đổi món thực đơn nhà mình với hải sản nhé, thử làm món tôm sốt tương xem mọi người có thích thú với món này không nhé, cách làm cũng đơn giản lắm, công thức cho các bạn tham khảo này.

Nguyên liệu

Tôm càng: 4 con ( 600g )

Gừng: 50g

Nước dùng: 1 chén

Hành tây: 1 củ

Ớt sừng: 2 trái

Trứng gà: 1 quả

Hành lá: 2 nhánh

Tỏi băm, ớt băm

Đường, muối, bột năng

Dầu điều, tương ớt, tương đen

Nước tương

Giấm gạo lên men

Hạt nêm

Cách làm:

- Tôm càng cắt bỏ chân, càng, đuôi, 1/3 phần đầu chẻ dọc sống lưng ướp một ít hạt nêm và bột năng trong 15 phút. Chiên sơ tôm qua dầu ở nhiệt độ cao. Ớt sừng cắt hình thoi cạnh 2cm. Hành tây cắt múi cau 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm. Gừng đập dập, xắt sợi. Trứng gà đánh tan.

- Ớt sừng cắt hình thoi cạnh 2cm. Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 2cm. Gừng đập dập. Trứng gà đánh tan.

- Pha hỗn hợp xốt tương gồm: 1thìa tương đen, 1thìa nước tương “Phú Sĩ”, 2,5thìa giấm gạo lên men, 1thìa đường, 1thìa tương ớt, 1thìa hạt nêm, 1 chén nước dùng.

Video đang HOT

- Phi thơm gừng tỏi với 1 ít dầu điều, cho tôm vào nấu vừa chín, cho hỗn hợp xốt tương vào đun sôi.. Cho ớt sừng, ớt băm, hành tây, và sau cùng cho trứng gà, hành lá vào đảo đều.

Cho tôm ra đĩa chan xốt lên trên, trang trí với nhánh ngò, ăn kèm với cơm trắng.

Mách nhỏ:

Chẻ lưng tôm ướp với gia vị và tẩm một lớp mỏng bột năng rồi chiên sơ, như vậy sẽ giữ được chất ngọt của tôm.

Cho trứng vào món ăn để xốt béo và tạo vân đẹp mắt

Cách làm mực kho thịt ba chỉ ngon đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà

Mực kho thịt ba chỉ với mực dai, ngọt, thịt ba chỉ béo béo quyện lẫn chút vị cay của ớt tươi và phần nước kho đậm đà là món kho ngon mà bạn không nên bỏ qua. Cùng trổ tài vào bếp làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Mực kho thịt ba chỉ

Mực tươi 300 gr

Thịt ba chỉ 300 gr

Ớt tươi 5 quả

Hành tím 2 củ

Hành lá 2 nhánh

Tương đen 1/2 muỗng canh

Tương ớt 1/2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Giấm ăn 100 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực tươi ngon

Khi mua mực nên chọn những con có màu sắc tươi sáng, bóng láng, di chuyển con mực thấy sự phản chiếu ánh sáng óng ánh rõ ràng, nhìn vào phần màu nâu sẽ đậm màu và tương phản với màu trắng đục như sữa.Ngoài ra, mực tươi khi nhấn vào thân mực cảm nhận được độ săn chắc đàn hồi. Mắt mực trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể nhìn thấy rõ con ngươi, thân mực và râu mực gắn vào nhau chắc chắn.Không mua những con mực xỉn màu, mềm nhũn, râu và thân mực dễ tách rời, mắt mực đục, chảy dịch là mực ươn, không ngon.

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Nên lựa những miếng thịt ba chỉ có nạc, mỡ cân đối và có lớp da bên ngoài dày.Lớp màng ngoài của thịt ba chỉ tươi sẽ khô, có màu đỏ thẫm nhạt hoặc màu hồng tươi.Khi cắt, thịt có màu hồng sáng trong khi da có màu trắng hồng và mịn như nhung. Lớp mỡ giữa thịt nạc sáng và rắn chắc.Nếu thịt ba chỉ có mùi hôi lạ, khi dùng tay nhấn vào không có độ đàn hồi hoặc có chất nhờn trên bề mặt thì không nên mua.

Cách chế biến Mực kho thịt ba chỉ

Sơ chế nguyên liệu

Mực mua về bạn bỏ phần xương sống, túi mật và nội tạng ở phía trong ra, rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo. Sau đó, cắt mực thành miếng vừa ăn.

Cách sơ chế mực sạch đúng chuẩn

Mực sau khi làm sạch nội tạng, bạn ngâm vào nước có pha giấm, chanh hoặc rượu khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, như vậy sẽ giúp khử mùi tanh và mực sạch hơn.Ngoài ra, có thể dùng giấm gạo nguyên chất xoa nhẹ nhàng miếng mực rồi rửa lại cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả.

Thịt ba chỉ mua về để khử đi mùi hôi bạn đem ngâm với 100ml giấm ăn rồi rửa sạch và để ráo. Cắt thịt thành từng miếng có hình quân cờ cho vừa ăn.

Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, không hôi:

Cách 1: Bạn cho thịt ba chỉ vào nước vo gạo, để ngâm trong 15 phút rồi lấy ra rửa sạch sẽ giúp khử hôi hiệu quả

Cách 2: Dùng gừng đã giã nhỏ, chà xát lên miếng thịt ba chỉ rồi để trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước, như vậy thịt vừa sạch vừa không còn hôi.

Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống rồi rửa sạch để ráo.

Ướp mực và thịt

Cho hết thịt và mực đã sơ chế vào tô cùng 1/2 muỗng canh tương đen, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành tím băm và ớt tươi.

Trộn đều và để khoảng 30 phút cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện.

Kho mực với thịt

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho hết hỗn hợp đã ướp bên trên vào nồi, đảo đều khoảng 2 phút cho mực và thịt săn lại.

Kế đến thêm 1 chén nước sôi (chén cơm), hạ lửa nhỏ và kho mực cùng thịt trong khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, nước kho trong nồi đã cạn bớt thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ cho thêm bắt mắt là có thể mời cả nhà thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Mực kho thịt ba chỉ ngon đậm đà đã hoàn thành rồi đây. Sự hòa quyện tuyệt vời giữa phần nước kho cùng mực dai ngọt, thịt ba chỉ béo béo chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Thưởng thức kèm cơm trắng hay bún đều ngon miệng và hợp vị. Chúc bạn thành công!

Cách làm món cá basa chiên giòn thơm ngon Cá basa là một loại cá rất giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt là không có xương dăm mà chỉ có xương sống. Vì vậy, thịt cá basa phi lê luôn được ưa chuộng để chế biến nhiều loại đồ ăn. Và hôm nay, " tối nay ăn gì" giới thiệu đến các bạn cách làm món cá basa chiên giòn vô...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà tương ớt thực đơn công thức nấu ăn nước tương tương đen dầu điều tôm sốt tương món tôm sốt tương

Xem thêm Share

Xem nhiều

Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19

Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

06:00:30 04/03/2025

Loại nguyên liệu này sau khi chế biến thành các món ăn sẽ giúp tóc bạn đen bóng, miệng thơm tho và cơ thể thêm khỏe mạnh!

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

05:59:54 04/03/2025

Mùa xuân này, hãy để món nấm bụng dê hấp trở thành người bạn đồng hành trên hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của bạn.

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025

Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

10:38:47 02/03/2025

Phá lấu bò là món ăn yêu thích của nhiều người. Cách nấu phá lấu bò tại nhà đơn giản nhưng lại không kém phần thơm ngon, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích mê.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

08:02:00 02/03/2025

Cách nướng cá dưới đây bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn giải quyết nhanh gọn nỗi vất vả khi nướng/ rán cá mà vẫn có được món cá ngon như rán chảo hoặc nướng than hoa.

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

06:32:12 02/03/2025

Đây là một công thức rất dễ làm, mình nghĩ các bậc phụ huynh cho con em mình cùng thử sức để có những trải nghiệm thú vị.

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

06:29:27 02/03/2025

Xôi viên bọc tôm thịt có thể chấm chút nước tương hay tương ớt là có ngay một món ăn thơm ngon, tiện lợi để khởi đầu ngày mới.

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Có thể bạn quan tâm

Cục trưởng Xuân Bắc nói gì về Hòa Minzy mà gây bão mạng?

Sao việt

13:59:42 04/03/2025

NSND Xuân Bắc có chia sẻ về Hòa Minzy và MV Bắc Bling. Chia sẻ này thu hút nhiều sự chú ý và được cộng đồng mạng bình luận rôm rả.

"Rosé (BLACKPINK) tự nhiên bao nhiêu Lisa lại giả tạo bấy nhiêu"

Sao châu á

13:43:00 04/03/2025

Lisa - Rosé vốn có tính cách khác biệt nên biểu cảm không giống nhau khi cùng thực hiện thử thách ăn cánh gà cay cũng là điều dễ hiểu.

Tìm đồ trong tủ thờ phát hiện 1 chiếc hộp cũ, cô gái bật khóc khi thấy tờ giấy với dòng chữ viết tay, hé lộ bí mật giấu kín suốt 11 năm

Netizen

13:30:31 04/03/2025

Mới đây, trên mạng xã hội, câu chuyện của một cô gái chia sẻ về tình yêu thương của người ông quá cố đã khiến nhiều người không cầm được nước mắt.

Bắt 4 người trong vụ cầm hung khí chém thực khách ở quán nhậu TPHCM

Pháp luật

13:23:07 04/03/2025

Ngày 4/3, Công an TPHCM đang củng cố hồ sơ, để xử lý nhóm người cầm hung khí đuổi chém thực khách trong quán nhậu ở phường Tăng Nhơn Phú A, TP Thủ Đức.

Ngôi sao đang thực sự thống trị màn ảnh Trung Quốc hiện tại: Cái tên gây sốc với nhiều người

Hậu trường phim

13:21:57 04/03/2025

Đàn Kiện Thứ vượt mặt Trương Lăng Hách và Bạch Kính Đình để dẫn đầu bảng xếp hạng Vlinkage ngày 2/3. Thực tế, anh đã chiếm ngôi quán quân suốt từ ngày 24/2.

Cô trợ lý đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc đỉnh cao ở phim mới, càng nhìn càng thấy yêu

Phim châu á

13:19:18 04/03/2025

Từ chỗ từng bị miệt thị ngoại hình, những năm gần đây Lý Lan Địch được khen visual ngày càng thăng hạng, cân được nhiều dạng vai khác nhau

Hàng loạt máy bay chuẩn bị hạ cánh tại thủ đô Mỹ nhận cảnh báo va chạm không chính xác

Thế giới

13:16:56 04/03/2025

Chiếc CRJ700 Bombardier chở 64 hành khách và phi hành đoàn, trong khi trên trực thăng BlackHawk có 3 quân nhân. Tổng thống Mỹ Donald Trump ngày 30/1 xác nhận không có người sống sót sau vụ va chạm xảy ra vào sáng sớm cùng ngày này.

Lý Nhã Kỳ sang trọng, tỏa sáng khi 'dát' kim cương dự sự kiện

Phong cách sao

12:56:24 04/03/2025

Lý Nhã Kỳ không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp không tuổi và gu thời trang đẳng cấp, mà còn được biết đến là một nữ doanh nhân sở hữu khả năng giao tiếp khéo léo và thông minh.

Ẩm thực