Ăn gì ở Quy Nhơn: Những món bánh ngon nhất định phải thử

Nông Mạnh Hùng08:39 27/02/2020

Quy Nhơn là thành phố biển thu hút đông đảo lượng khách du lịch đến và khám phá. Sức hút của Quy Nhơn không chỉ đến từ khung cảnh đẹp, nên thơ mà còn bởi hương vị của những món ngon có tiếng. Một khi đã đến thành phố này, thực khách không nên bỏ qua những món bánh dưới đây.

Những món bánh ngon ở Quy Nhơn

Bánh canh

Bánh canh hầu như vùng miền nào cũng có, nhưng nếu đến Quy Nhơn, bát bánh canh nơi đây sẽ níu chân du khách. Bởi nước dùng của bánh canh được ninh từ loài cá tươi tạo nên độ ngọt tự nhiên cùng hương vị đặc trưng. Nước dùng có độ trong nhất định cùng độ ngọt vừa phải, bánh canh từ bột gạo hoặc bột mì, ăn kèm với chả cá, trứng cút, rau thơm, giá đỗ. Đây hẳn sẽ là món ăn bình dân mà vô cùng dễ “nghiền” đối với nhiều người.

Món bánh canh Quy Nhơn.

Bánh hỏi lòng heo

Món bánh này là món ăn đặc trưng ở thành phố biển miền Trung này. Bánh hỏi cũng được làm từ bột mì hoặc bột gạo mềm mịn, trắng muốt, rải hành xắt nhỏ bắt mắt; bánh ăn kèm cùng đĩa lòng heo, bát cháo loãng, bánh tráng, rau sống và nước chấm đậm đà. Món ăn này đem lại một hương vị vừa lạ vừa quen, thơm ngon và lôi cuốn lòng người.

Món bánh hỏi lòng hoe trứ danh.

Bánh bèo

Video đang HOT

Bánh bèo cũng có thể được coi là loại bánh phổ biến ở thành phố Quy Nhơn. Những chiếc bánh bèo nhỏ xinh, trắng mướt, được rắc lên trên ruốc bông cá ngừ hoặc ruốc tôm, đậu phộng giã nhỏ, lá hẹ rồi rưới đều nước mắm đậm đà lên trên và thưởng thức. Bánh sẽ ngon nhất khi ăn nóng, để độ mềm của bánh quyện cùng của các loại nguyên liệu khác, tạo nên một hương vị hoàn hảo.

Những chiếc bánh bèo chén nhỏ xinh, thơm ngon.

Bánh xèo tôm nhảy

Cái tên độc đáo này bắt nguồn từ loại nguyên liệu mà người Quy Nhơn sử dụng cho món bánh xèo quen thuộc. Chiếc bánh xèo xứ Nẫu khó mà lẫn vào với các loại bánh xèo khác do có kích thước chỉ nhỏ như một chiếc đĩa con, lớp vỏ bên ngoài thì giòn rụm. Loại nhân đặc trưng cho cái tên này là những con tôm tươi ngon, khi chín co lại như đang nhảy. Ngoài ra còn có thêm nhân mực hoặc thịt bò. Bánh xèo ăn kèm rau sống thanh mát, nước chấm hài hòa, đủ làm no lòng thực khách.

Bánh xèo tôm nhảy nổi tiếng ở Quy Nhơn.

Theo Thoidai

Ba món bình dị ngon rẻ nổi tiếng ở đất Phan Rang

Du lịch Phan Rang - Ninh Thuận không chỉ là vùng đất nổi tiếng với cảnh sắc hữu tình mà còn thu hút du khách thập phương với các món bánh ngon và lạ miệng.

Hãy cùng rong ruổi dọc mảnh đất miền Trung nắng gió này để thưởng thức những hương vị đậm đà chất tình quê hương nhé.

1. Bánh căn

Bánh căn là đặc sản không thể nào bỏ qua khi bạn đến Phan Rang - Ninh Thuận. Bánh căn Phan Rang mang hình tròn nhỏ nhắn. Chợt nhìn bạn sẽ thấy nó khá giống món bánh khọt của người miền Nam. Tuy nhiên nếu có cơ hội được thưởng thức bạn sẽ thấy được nét đặc trưng khác biệt của loại bánh này.

Bánh được chế biến chủ yếu bởi gạo tẻ đem ngâm nước rồi xay thành bột loãng, một số nơi pha thêm trứng để phần bột có thêm vị béo hấp dẫn. Làm bánh căn cần có loại khay chuyên dụng, bột bánh được đổ vào từng khay nhỏ, cạn đáy và có nắp đậy. Tuy nhiên khuôn làm bánh cần được tráng liên tục sẵn một lớp dầu chuối tránh trường hợp bánh bị dính. Khi làm, ta đổ bột vào khuôn, sau đó rắc hành lá xay nhuyễn lên trên. Bánh chín, lấy ra và úp hai chiếc vào nhau. Từng đôi bánh căn hòa quyện vào nhau mang hương vị thơm ngon.

Để có món bánh căn đậm đà sắc vị quê hương không thể nào thiếu đi nước chấm của nó. Nước chấm bánh căn hoàn hảo được chế biến từ cá thêm vào đó một số gia vị như đường, cà chua phi, dầu lạc, ớt cùng chanh tươi. Bên cạnh đó, để thơm ngon hơn, một tô nước chấm nên thêm một khứa cá để ăn kèm với bánh. Ngoài ra, du khách có thể chọn nước chấm làm từ mắm nêm nổi tiếng trên đất Phan Rang. Bánh căn có rất nhiều loại nhân khác nhau như nhân trứng vịt, trứng cút, giá... mang lại sự mới mẻ và hấp dẫn cho thực khách bản địa lẫn phương xa.

2. Bánh tráng mắm ruốc nướng

Bánh tráng mắm ruốc nướng là món ăn đường phố bạn nên thử một lần khi đến Phan Rang - Ninh Thuận. Đây là món ăn thú vị và thu hút đông đảo thực khách ở mọi lứa tuổi. Món ăn bình dân này mỗi khi thực khách có thử qua rồi thì chắc chắn không thể quên.

Bánh tráng mắm ruốc nướng cùng với mỡ hành tạo nên hương vị thơm nồng.

Ở các vùng miền khác du khách có thể thấy bánh tráng nướng được gấp làm đôi, làm tư hay để nguyên cả cái, thì bánh tráng mắm ruốc Phan Rang sẽ được cuộn tròn lại như những cuốn gỏi. Du khách sẽ không thể nào khước từ sự hấp dẫn nhưng rất đỗi dung dị mà món bánh này mang lại.

Một phần không thể thiếu để làm nên món bánh ngon là mắm ruốc phải là loại thượng hạng của Ninh Thuận, để bảo đảm được mùi thơm vị đậm nhưng không quá nặng mùi. Tiếp đến khi nướng bánh, phải nướng vừa chín tới để khi cuộn bánh lại được dễ dàng, bánh chín, giòn đều và còn nguyên cuốn.

Các nguyên liệu làm nên bánh tráng ngon khá đa dạng gồm có hành lá cắt nhuyễn, trứng cút luộc cắt đôi và nem chua, chả lụa. Vị ngon của bánh thật hài hòa với nguyên liệu vừa đủ, khi ăn thực khách sẽ mê đắm trong hương vị thơm ngon say nồng của món bánh tráng nướng để rồi khi xa Ninh Thuận, bạn cảm thấy nhớ món ăn bình dị này.

3. Bánh hỏi lòng heo

Món ăn lâu đời làm say lòng người không thể không nhắc đến ở Ninh Thuận đó là bánh hỏi lòng heo. Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất này nhất định bạn phải thưởng thức món ăn mang hương vị độc đáo này.

Đến Ninh Thuận nhớ thưởng thức món bánh hỏi lòng heo đặc biệt này nhé.

Đĩa bánh hỏi lòng heo là sự hòa quyện của bánh hỏi trắng mịn phết chút mỡ hành trông vô cùng hấp dẫn cùng lòng heo luộc mềm mềm, béo ngậy và thêm phần rau sống các loại, nước mắm ớt. Nếu nhìn qua bạn nghĩ rằng món bánh này được làm đơn giản tuy nhiên khâu chế biến lại rất tỉ mỉ với công thức rất riêng.

Gạo để chế biến những lát bánh hỏi trắng sữa mịn màng phải là loại gạo tốt và trải qua quy trình làm cầu kỳ. Bánh ngon nhất phải là loại cọng bánh nhỏ bằng tăm tre, các miếng bánh được tráng mịn, đều tay. Thực khách khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của bột gạo, vị ngậy của dầu dừa và hương thơm dịu của những cọng lá hẹ. Với lòng heo cần phần đầy đủ tim, gan, cật, phèo non và đặc biệt không được quên thịt ba chỉ hấp dẫn. Để món ăn thêm dư vị hoàn hảo cần phải có nước chấm. Nước chấm được pha chế với hương vị đậm đà, vị cay nồng của ớt khiến thực khách không khỏi xuýt xoa.

Theo Ivivu

5 địa chỉ ẩm thực nổi tiếng ở trung tâm Quy Nhơn Phượng Tèo, Sáu Cao hay A Sảnh là những quán ăn lâu năm và được lòng nhiều người dân địa phương. A Sảnh Quán có "tuổi đời" gần nửa thế kỷ, chuyên bán các món gốc Hoa. Suất hủ tiếu mì hoành thánh được nhiều thực khách ưa chuộng. Ngoài các món chính, quán đôi khi còn nấu thêm một nồi bò kho...