Ăn để giảm nhức mỏi mắt trong ngày hè
Làm việc căng thẳng hoặc thường xuyên tiếp xúc với máy tính sẽ khiến cho đôi mắt của bạn trở nên nhức mỏi. Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến công việc cũng như cuộc sống, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng việc ăn những thức ăn giàu chất chống oxy hóa.
Theo phân tích của Hội nhãn khoa Việt Nam, đôi mắt có rất nhiều mạch m.áu, do đó một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim, ít chất béo sẽ giữ cho các mạch m.áu của mắt khỏe mạnh. Những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa sẽ bảo vệ mắt khỏi thoái hóa.
Dưới đây là những loại thực phẩm giàu oxy hóa được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng:
Rau cải xoăn, rau lá xanh, rất giàu chất chống oxy hóa sẽ giúp mắt phát hiện tương phản tốt hơn, vì vậy ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa này không chỉ cải thiện tầm nhìn mà còn giúp duy trì thị lực tốt. Lutein và zeaxanthin có trong các loại rau xanh nói trên là chất béo hòa tan, ăn rau xanh với dầu ô liu sẽ giúp đảm bảo rằng bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn.
Trứng, lòng đỏ trứng cũng là một nguồn tốt của lutein và zeaxanthin. Có nghiên cứu đã chỉ rằng nồng độ lutein tăng 26%, trong khi mức zeaxanthin tăng 38% khi ăn một quả trứng/ ngày. Lòng đỏ trứng cũng là một nguồn tự nhiên của vitamin D, rất tốt cho cơ thể.
Cà chua, có chứa các carotenoid và lycopene là những dưỡng chất rất cần thiết cho mắt. Vì lycopene là chất có trong mô mắt giúp ngăn ngừa thiệt hại gây ra bởi ánh sáng đến võng mạc và các khu vực khác của mắt. Cà chua cũng đóng góp một nguồn vitamin C tuyệt vời để bảo vệ thị lực và trị nhức mỏi mắt. Cà chua chế biến hoặc cà chua tươi ăn kèm với một ít dầu ô liu sẽ giúp thúc đẩy sự hấp thu lycopene. Các chuyên gia nhãn khoa cũng cho rằng ăn các thức ăn giàu chất chống oxy hóa sẽ tốt hơn so với dùng thuốc bổ chữa nhức mỏi mắt.
Ngô (bắp), ngô màu vàng là nguồn tuyệt vời của lutein và zeaxanthin. Những sắc tố màu vàng tự nhiên bị mất trong quá trình thái hóa điểm vàng trong mắt. Có nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, nồng độ lutein và zeaxanthin trong m.áu của người hay ăn ngô, các loại trái cây giàu carotenoid và rau xanh cao hơn những người không sử dụng những loại thực phẩm này. Nhờ vậy mà nó đã giảm đáng kể nguy cơ mất đi những sắc tố màu vàng.
Video đang HOT
Cá hồi, là một trong những nguồn axit béo omega-3 rất tốt để duy trì mắt khỏe mạnh là thực phẩm giúp chữa nhức mỏi mắt khá hiệu quả. Omega-3 đã được chứng minh là giúp điều trị bệnh khô mắt. Cá hồi cũng là một nguồn tự nhiên của vitamin D có lợi cho sức khỏe của mắt.
giadinh
Lý do ăn ngô tốt cho sức khỏe
Giàu chất xơ giúp giải quyết các vấn đề tiêu hóa, chứa chất chống oxy hóa giúp ngừa ung thư... là những tác dụng ít biết của ngô.
Dưới đây là những lợi ích có thể bạn chưa biết của ngô:
Giàu chất xơ
Ngô rất giàu chất xơ và điều đó khiến loại thực phẩm này luôn bị coi là khó tiêu. Mặc dầu như vậy nghe có vẻ tiêu cực, nhưng thực tế nó lại có tác dụng tích cực vì ngô là một chất xơ không hòa tan - có hiệu quả cao trong việc chống lại các vấn đề về tiêu hóa như táo bón và trĩ. Tác dụng này có được nhờ khả năng hấp thụ nước, làm mềm phân và kích thích nhu động ruột.
Ảnh minh họa: Packagingrevolution.net.
Giàu axit folic
Axit folic trong ngô giúp ngăn chặn dị tật bẩm sinh ống thần kinh, ngăn bệnh tim. Các nghiên cứu đã chứng minh axit folic có thể ngăn ngừa sự tích tụ của axit amin homocysteine trong cơ thể. Việc tăng homocysteine về lâu dài có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tim cao hơn, trong khi axit folic giúp giảm mức này xuống.
Chống oxy hóa
Các loại ngô đều giàu chất chống oxy hóa, thứ rất quan trọng để chống lại gốc tự do gây ung thư cho cơ thể. Nghiên cứu gần đây cho thấy lợi ích chống oxy hóa của các loại ngô khác nhau đến từ sự kết hợp của các hợp chất dinh dưỡng thực vật (phytonutrients) trong ngô. Trong các loại ngô vàng, đứng đầu là Carotenoid, đặc biệt với nồng độ cao lutein và zeaxanthin. Trong các loại ngô xanh thì chất đó là anthocyanins. Đặc biệt trong ngô tím có axit protocatechuic, được khẳng định là có khả năng chống oxy hóa mạnh.
Kiểm soát đường huyết
Protein và chất xơ được tìm thấy trong ngô có thể giúp ngăn sự hấp thu đường quá nhanh hay quá chậm từ đường tiêu hóa vào m.áu. Nếu sự hấp thu đường ổn định sẽ dễ dàng tránh tăng hoặc giảm đột ngột đường huyết. Ăn ngô với số lượng vừa phải cho thấy có khả năng kiểm soát đường huyết tốt hơn với cả hai loại tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2.
Ăn chay với những thực phẩm chứa glucose và insulin đã được chứng minh là có lợi với đường huyết. Điều thú vị là, theo một nghiên cứu, với những người ở độ t.uổi tiểu học hay t.uổi teen đã được chẩn đoán mắc tiểu đường tuýp 1 thì bánh mì ngô nguyên hạt có khả năng được chấp nhận cao nhất trong tất cả loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt.
Vitamin B
Ngô giàu vitamin B và các thành phần, đặc biệt là thiamine và niacin. Thiamine cần thiết để duy trì sức khỏe thần kinh và chức năng nhận thức. Thiếu hụt niacin có thể dẫn đến bệnh Pellagra - được đặc trưng bởi 3 dấu hiệu: tiêu chảy, giảm trí nhớ và viêm da, thường gặp ở những người ăn kiêng thiếu niacin hoặc tryptophan hoặc thiếu cả hai và mất cân bằng các axit amin, đặc biệt ở những người kiêng ngô hoàn toàn.
Vitamin E
Ngô chứa hàm lượng vitamin E cao, rất cần thiết cho sức khỏe tổng quát và cơ thể bạn. Nó cũng giúp ngăn ngừa và chống lại vô số bệnh tật.
Chất photpho
Tất cả giống ngô đều rất giàu phốt pho, thứ cần thiết để điều chỉnh tốc độ tăng trưởng bình thường của cơ thể, sức khỏe của xương và chức năng thận.
Magiê
Hạt ngô rất giàu magiê, cần thiết cho việc duy trì nhịp tim bình thường và tăng sự dẻo dai của xương.
Ngừa ung thư
Ngô rất giàu hợp chất phenolic chống oxy hóa gọi là axit ferulic - một tác nhân chống ung thư đã được chứng minh là có hiệu quả. Anthocyanin tìm thấy trong ngô tím cũng hoạt động như một chất ăn xác thối và khử các gốc tự do gây ung thư. Chất chống oxy hóa được chứng minh giảm mạnh những hình thức nguy hiểm nhất của ung thư nhờ khả năng khiến các tế bào xấu tự phá hủy, trong khi để lại các tế bào khỏe mạnh.
Ngăn ngừa thiếu m.áu
Vitamin B12 và axit folic có trong ngô có thể ngăn ngừa bệnh thiếu m.áu do thiếu hụt các vitamin. Ngô cũng giàu sắt, một trong những khoáng chất thiết yếu để tạo tế bào hồng cầu mới. Quan trọng hơn, sự thiếu hụt chất sắt là một trong những nguyên nhân chính của bệnh thiếu m.áu.
Sức khỏe da và tóc
Ngô vàng là nguồn beta-carotene tuyệt vời, chất tạo ra vitamin A trong cơ thể và cần thiết để duy trì thị lực tốt và làn da đẹp. Vitamin A cũng có lợi cho sức khỏe của da và niêm mạc, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch.
Theo Vnexpress
Ích lợi của rau gia vị Nguyên liệu ngon, chế biến công phu, nhưng nếu không có rau gia vị thì món ăn cũng không thể dậy hết hương vị. Hành ngò - Ảnh: Thái Nguyên Rau gia vị dễ tìm, dễ trồng ở những nơi có đầy đủ ánh sáng, và có tính năng vượt trội đối với sức khỏe con người. Theo fr.chatelaine.com thì những loại rau...
