Ăn côn trùng để tránh bệnh tim
Chàng sinh viên này chọn cách ăn các loại côn trùng để sống khỏe mạnh.
Chàng sinh viên Peter Bickerton, 24 t.uổi người Anh cho rằng ăn các loại côn trùng là một phương pháp hiệu quả nhất để ngăn ngừa lượng cholesterol tăng cao giúp tránh được nguy cơ mắc bệnh tim.
Thực đơn hàng ngày của Peter bao gồm châu chấu nướng cho bữa sáng, một chiếc bánh sandwich kẹp dế vào bữa trưa và bữa tối cậu thường ăn một đĩa sâu non.
Peter Bickerton đã hoàn tất nghiên cứu tiến sĩ khoa học thực vật tại Đại Học Manchester. Chàng sinh viên này đã thử ăn côn trùng lần đầu tiên trong một chuyến thực tập tại Ecuador vào năm 2009.
Sau khi kết thúc chuyến thực tập, anh đã bắt đầu chế biến các loại thức ăn từ côn trùng như bánh mỳ kẹp dế, châu chấu khô hay pizza sâu non để thay thế cho những thức ăn thông thường khác.
Peter cho biết, lý do khiến anh ăn thức ăn được chế biến từ các loại côn trùng là vì anh sinh ra trong một gia đình có t.iền sử bệnh tim.
Peter kể lại rằng anh hoàn toàn bắt đầu ăn các loại côn trùng thay cho những thức ăn khác kể từ khi chú của anh qua đời vì bệnh tim khi mới 45 t.uổi.
Video đang HOT
Vài tháng sau, những người chú khác trong gia đình anh liên tục bị đột quỵ cần phải phẫu thuật tới ba lần.
Không lâu sau đó, dì của anh tiếp tục bị đột quỵ. Lúc này gia đình anh mới nhận ra rằng tất cả không là ngẫu nhiên nên đã tới bệnh viện kiểm tra,
Kết quả kiểm tra cho thấy cả mẹ và bảy người anh chị em của Peter đều có nguy cơ mắc bệnh tim cao do hàm lượng cholesterol trong m.áu quá cao.
Điều này đã thúc đẩy Peter phải hành động ngay để bảo vệ cho tương lai của mình và những người thân còn lại không phải chịu chung chung số phận với những người thân đã qua đời trước đó.
Sau khi nghiên cứu chàng sinh viên này đã phát hiện ra rằng thức ăn hàng ngày được chế biến từ các loại côn trùng như dế, châu chấu và sâu non là cách tốt nhất để tránh được bệnh tim.
Peter chia sẻ nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch là do hàm lượng cholesterol cao bắt nguồn từ các chất béo bão hòa.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng côn trùng có một hàm lượng chất béo rất thấp so với các loại thịt động vật khác.
Ngoài ra, những người ăn côn trùng cũng hấp thụ ít chất béo hơn cả những người ăn chay ở các quán ăn.
Mặc dù chứa rất ít chất béo nhưng côn trùng lại có hàm lượng protein nhiều gấp đôi thịt bò và chứa nhiều axit béo omega-3 hơn cả cá. 100g châu chấu còn chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại thịt khác.
Mặc dù giá của các loại côn trùng này tại Anh rất cao nhưng Peter vẫn thường xuyên sử dụng chúng để chế biến các loại thức ăn hàng ngày.
Sau nhiều năm liên tục ăn các loại côn trùng thay thế cho thịt cá, Peter vẫn hoàn toàn khỏe mạnh và duy trì thân hình cân đối nặng 68kg.
Ngoài ra, các kết quả kiểm tra cho thấy hàm lượng cholesterol trong m.áu của anh luôn luôn ở mức bình thường và hoàn toàn gặp phải bất kỳ vấn đề gì về tim mạch.
Theo VTC
Một chút dũng cảm khi đi ăn côn trùng tại Sài Gòn
Giữa trung tâm Sài Gòn, hãy thử đổi vị bằng các món ngon mà lạ như dế chiên giòn, dế sữa chiên bột, đuông dừa ăn nước mắm ớt hay dông đất nướng muối ớt...
Nằm trên đường Nguyễn Hữu Cảnh (quận 1), quán ăn với những món được chế biến từ côn trùng hay bò sát như dế sữa, dế cơm, bò cạp núi, nhộng ong, rắn mối, dông đất... đang thu hút đông thực khách vì sự lạ miệng.
Dế sữa chiên giòn.
Được nhiều thực khách lựa chọn nhất là các món ăn từ dế. Từ nguyên liệu chính là dế sữa hay dế cơm, chủ quán đã biến tấu thành nhiều món ngon miệng như: dế chiên giòn, dế chiên trứng cút, chiên bột, chiên bơ, dế chả giò, kho quẹt, dế cháy tỏi, dế cuộn thịt...
Những món ăn từ dế thường rất dễ chế biến và không mất nhiều thời gian. Dế nguyên liệu được bỏ phần gai chân, giữ lại phần đùi béo tròn, nếu có cánh thì cắt bỏ đi. Ngắt nhẹ phần đuôi, nặn hết ruột ra, rửa lại vài lần với nước sạch và để ráo. Riêng dế sữa, chỉ cần rửa sạch là được. Tùy từng món dế mà có cách chế biến khác nhau, với dế chiên giòn, sau khi sơ chế, chỉ cần cho vào chảo mỡ nóng là được. Món dế chiên bột thì có thời gian chuẩn bị công phu hơn. Dế sau khi làm sạch, cho ít lạc rang vào bụng, lăn qua bột và chiên vàng trên chảo dầu nóng.
Đuông dừa chấm nước mắm.
Nếu thích cuốn bánh tráng với rau sống, bạn có thể gọi món dế chiên trứng cút. Trứng cút được đ.ánh tan với một ít gia vị. Đặt khuôn bánh khọt lên bếp than, thoa vào khuôn một ít dầu rồi làm nóng. Sau đó cho trứng cút vào, tiếp đến cho dế lên trên, chờ đến khi món ăn chín vàng, tỏa mùi thơm nức thì cho ra đĩa và thưởng thức.
Ngoài dế, những món ăn từ côn trùng khác như bò cạp, nhộng ong hay đuông dừa cũng rất hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua khi ghé quán. Ngon nhất phải kể đến món đuông dừa sống ăn kèm nước mắm ớt. Trước hết, bắt con đuông thả vào bát rượu trắng để đuông bị ngộp mà thải ra các chất bẩn. Đuông sau khi rửa sạch, được thả vào chén nước mắm ớt cay, những con đuông béo tròn cứ ngọ nguậy thật hấp dẫn. Gắp một con cho vào miệng để cảm nhận cái vị béo bùi không khác gì lòng đỏ trứng gà rất ngon miệng.
Dông đất nướng muối ớt.
Bên cạnh đó, dông đất nướng muối ớt, dông đất nướng mọi, hàu sữa nướng, cháo hàu, nhộng ong rừng... cũng là những món ăn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn của quán được thực khách ưa thích.
Nếu muốn thưởng thức những món ăn ngon này, bạn có thể ghé đến địa chỉ: 20 Nguyễn Hữu Cảnh (dưới chân cầu Thị Nghè 2), phường 19, quận Bình Thạnh, TP HCM. Quán bán từ 15h hàng ngày, mỗi món ăn ở quán có giá từ khoảng 20.000 đồng.
Theo Tapchiamthuc
Thú xơi đặc sản côn trùng Chẳng cần đợi khuyến cáo của Liên Hiệp Quốc về việc nên tích cực ăn côn trùng, từ lâu, những loài bọ cạp, bọ xít, ve sầu, nhộng, bướm, dế, trứng kiến... đã được nhiều "thượng đế" ở ta lựa chọn để lai rai. Tổ chức Lương Nông Liên Hiệp Quốc (FAO) vừa cho biết gần 2 tỉ người trên thế giới đã...
