Ăn chè heo quay bột lọc Huế, 3 cô gái phải nhè vội vàng vì không thể ăn nổi khiến dân mạng tranh luận trái chiều
Là đặc sản của xứ Huế nhưng chè heo quay lại gây khó khăn cho những nhân vật này đến như vậy.
Mới đây, trên mạng xã hội bất ngờ chia sẻ đoạn clip ghi lại hình ảnh 3 cô gái ăn chè heo quay đặc sản của xứ Huế. Nhưng thay vì xuýt xoa khen ngon thì các cô nàng lại rơi vào tình huống tiến thoái lưỡng nan là nuốt không được mà nhả cũng không xong vì chưa quen vị. Sau cùng, 1 trong số họ đã phải nhả ra nhưng điều này lại dấy lên những tranh luận từ phía cư dân mạng.
Các cô gái không thể ăn nổi chè heo quay.
Thực sự là khi nghe đến món chè heo quay là nhiều người cũng đã nghĩ đến một sự kết hợp khó mà hoàn hảo rồi. Thế nhưng nó lại là đặc sản của một địa phương thì chắc là cũng phải có lý do nào đó.
Tuy nhiên với 3 cô gái này, họ không thể ăn nổi. Một số cư dân mạng vào bình luận rằng việc nhăn mặt và nhè đồ ăn ra như vậy dường như là đang bị hơi quá, bởi nhiều người ăn được thì tại sao họ lại thấy khó như thế. Và hơn thế nữa, đành rằng là nhè ra cũng được nhưng cũng không nên quay clip lại vì sẽ có khả năng động chạm nhiều đến người dân Huế.
Dẫu vậy, một luồng ý kiến khác thì lại đi ngược lại, cho rằng bản thân cũng từng gặp tình huống tương tự, cái gì không ăn được thì đành phải cho ra chứ nếu cố ăn thì kiểu gì cũng sẽ bị nôn ra hết. Mà như thế thì lại càng gây khó chịu nhiều hơn nữa.
Video đang HOT
Hình ảnh làm dấy lên sự tranh luận từ cộng đồng mạng.
Rõ ràng, trong trường hợp này sẽ không thể nào đánh giá hành động của 3 cô gái là đúng hay sai, nó chỉ tùy thuộc vào quan điểm của mỗi người mà thôi. Các cô gái yêu Huế nên mới đến đây du lịch hoặc cũng có thể họ là người Huế luôn vì kỳ thực có rất nhiều người bản xứ không thể ăn nổi món này.
Vậy thực chất ra, chè heo quay là gì mà lại có nhiều người không ăn được như thế?
Theo tương truyền, chè heo quay ngày xưa là loại chè nấu cho vua ăn, sau này thì phổ biến ra bên ngoài. Bởi vậy nên nó cũng ít phổ biến hơn mấy món chè bình thường khác.
Thịt heo quay xong phải rim lại với muối đường gia vị thật khô rồi viên thành nhân gói bên trong bột lọc. Những viên này được luộc chín rồi cho vào nước đường nấu sôi, có thể cho lá dứa hoặc gừng vào cho thơm.
Cận cảnh món chè heo quay ở Huế.
Một vài người Huế cho biết, chè heo quay thực ra không phải món dễ ăn và khá kén khẩu vị. Với những ai thích sự mới lạ, thích vị béo béo thì mới có thể thử được. Thế nhưng, có điều lạ là khá nhiều người ăn xong thì lại bị nghiện, không hiểu vì lý do gì. Có lẽ, đó chính là điều giúp chè heo quay tồn tại được suốt nhiều năm nay ở Huế.
Chè heo quay - món giải khát độc đáo xứ Huế
Viên bột lọc dẻo, nhân thịt heo quay mặn, kèm nước chè ngọt tưởng khó ăn nhưng lại rất dễ gây nghiện.
Chè là một trong những món nổi trội trên bản đồ ẩm thực đất thần kinh. Đến đây, du khách có thể thưởng thức hàng chục loại chè khác nhau như: chè đậu, chè hạt sen, chè bắp... trong đó chè heo quay chắc chắn sẽ gây tò mò đối với thực khách mới nghe tên lần đầu. Món ăn là sự kết hợp giữa ngọt và mặn, hai hương vị trái ngược, tưởng chừng như vô lý nhưng lại là đặc sản Huế từ nhiều năm nay. Thậm chí, chè heo quay còn được xếp vào danh sách các loại chè cung đình, xưa kia nấu cho vua ăn, sau này mới bán phổ biến.
Viên chè heo quay.
Nhìn bề ngoài, chè heo quay tương tự như chè trôi nước nhưng hương vị hoàn toàn khác. Thành phần chính của nó là thịt heo, nấm mèo (mộc nhĩ) và bột lọc. Thịt nấu chè phải là thịt heo quay thì mới thơm, không tanh, không gây ngấy. Sau khi quay thịt, đầu bếp thái nhỏ rồi rim lại với nấm mèo, nêm gia vị như muối, đường vừa ăn, cho tới khi thật khô để làm nhân.
Phần vỏ làm từ bột lọc pha với nước, đun lửa liu riu rồi nhồi thành khối trước khi chia từng viên nhỏ, giống cách làm bánh bột lọc Huế. Thay vì gói miếng dẹt như bánh bột lọc, nhân heo quay được cho lên trên vỏ bánh, vo viên tròn. Đầu bếp phải bọc thịt thật kỹ để lúc luộc chín không bị bung, vỡ nát mất thẩm mỹ.
Bên cạnh đó, nước chè góp phần không nhỏ giúp món ăn ngon hơn. Nồi nước nấu từ đường phèn, vị ngọt thanh, tới khi đường tan hoàn toàn thì cho lá dứa và gừng thái lát, đập dập tạo mùi thơm thoang thoảng, hấp dẫn. Sau khi nấu nước đường xong, nhắc khỏi bếp, đợi nồi nước nguội một chút thì mới đổ viên bột lọc bọc heo quay đã luộc chín vào.
Nhân chè heo quay.
Ly chè heo quay gồm viên bột lọc, vài lát gừng thơm chìm trong nước chè không màu. Múc viên bột lọc, bạn có thể thấy được nhân heo quay. Phần thịt tách biệt, không bị thấm nước đường nhờ lớp vỏ nên khi ăn, bạn vẫn cảm nhận rõ vị thịt mằn mặn và thơm. Cắn miếng bột lọc dai dai, nhạt vị, kèm miếng thịt heo quay, nhai nhóp nhép rồi húp một chút nước đường mang đến trải nghiệm ẩm thực khá thú vị. Nó không hề khó ăn như bạn nghĩ. Sự sáng tạo, tinh tế trong món ăn này gây ấn tượng với thực khách.
Bạn có thể tìm thấy món chè heo quay ở khắp thành phố Huế, từ quán bình dân lề đường tới nhà hàng với giá khoảng 12.000 - 15.000 đồng/ly. Chè ăn nóng vào mùa đông, rắc thêm hạt mè rang hoặc cho đá để giải khát mùa hè. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể dễ dàng thích nghi với loại chè vừa mặn, vừa ngọt này. Cũng không ít người ái ngại, không dám nếm thử. Thế nhưng đối với những người trót mê chè heo quay thì sẽ lưu luyến không thôi, nhất định phải ăn khi có dịp ghé xứ mộng mơ.
Ly chè heo quay.
Góc điện ảnh dưới chân đèo Hải Vân Dưới ống kính của chàng trai trẻ người Huế, ga Hải Vân Bắc và cầu Vòm Đồn Cả đẹp tựa thước phim. Lê Phương Tùng, 21 tuổi, ghi lại những bức hình đẹp tại đường ray ga Hải Vân Bắc và chân cầu vòm Đồn Cả. Bộ ảnh của anh thu hút hơn 8.000 lượt thích trên mạng xã hội và nhiều lượt...