Ăn buffet như thế nào để không tốn tiền
Để được giá “hời” khi dùng buffet, nhiều người cho rằng phải giữ bụng thật đói, cố ăn nhiều và nhanh nhất. Tuy nhiên, cách này có thể gây tác dụng ngược.
Từ buffet giá rẻ tới đắt tiền, các chủ nhà hàng luôn có những thủ thuật để khách hàng tiêu thụ lượng thực phẩm thấp nhất. Mục đích cuối cùng của họ là tối đa hóa lợi nhuận.
Các thực phẩm đều được thiết kế sao cho thực khách không dùng quá nhiều món đắt tiền. Những gợi ý dưới đây có thể giúp bạn thưởng thức bữa tiệc buffet xứng đáng với số tiền bỏ ra.
Đừng bỏ đói bản thân trước bữa ăn
Bạn có thể nghĩ rằng nhịn cả ngày trước khi ăn tiệc tự chọn sẽ khiến dạ dày có nhiều chỗ để lấp đầy. Tuy nhiên, điều này có thể gây ra một số hậu quả không lường trước được. Theo YouTuber nổi tiếng với những thách thức ăn uống Matt Stonie tốt nhất là “đừng bỏ đói bản thân” trước khi đến bữa tiệc buffet.
Bạn có thể đau bụng trước khi ăn đến đĩa thứ 2. Bạn nên dùng bữa ăn nhẹ trước đó. Sữa chua, ngũ cốc và súp là những lựa chọn tốt giúp cơ thể không bị no nhiều giờ liên tục.
Một điều khác mà Matt Stonie khuyến nghị là uống nhiều nước để giữ cho dạ dày dẻo dai suốt ngày và sẵn sàng cho nhiệm vụ phía trước.
Mang theo một chai lớn bên mình cả ngày và hẹn giờ nhắc nhở uống nước là điều nên làm.
Nhóm nghiên cứu tại Đại học Birzeit ở Palestine phát hiện những con chuột uống nước có ga sẽ ăn nhiều hơn những con chuột dùng loại khác. BBC đã công bố nghiên cứu tác dụng của đồ uống có ga với cơn đói của con người.
Những người tham gia sẽ được đo nồng độ ghrelin trong máu sau 10 phút uống nước có ga và không có ga. Lượng calo họ ăn suốt phần còn lại của ngày cũng được ghi lại. Kết quả cho thấy mức ghrelin của người uống nước có ga cao hơn khoảng 50%. Họ cũng ăn nhiều hơn khoảng 120 calo.
Randy Santel là người thường tham gia các cuộc thi ăn. Anh cho biết uống soda có ga là “công cụ phổ biến của nhiều người thử thách ăn uống chuyên nghiệp khắp thế giới sử dụng”. Điều này giúp họ hoàn thành những miếng ăn cuối cùng dễ dàng hơn. Việc ợ hơi cũng giúp đẩy không khí dư thừa ra ngoài.
Mặc dù không tốt cho men răng, tính axit mạnh của soda có thể giúp phân hủy thức ăn nhanh hơn.
Ăn mặc phù hợp
Nếu bước vào một bữa tiệc tự chọn ăn thỏa sức với mục tiêu không lãng phí tiền bạc, bạn cần ăn mặc phù hợp. Một chiếc áo sơ mi rộng sẽ giúp che đi phần bụng để bạn thoải mái ăn uống. Sự thoải mái cũng không phải là chìa khóa duy nhất ở đây.
Các chuỗi nhà hàng phần lớn sử dụng màu đỏ trong logo và tài liệu tiếp thị. Màu đỏ khiến nhịp tim và huyết áp tăng. Điều này làm tăng sự trao đổi chất khiến bạn cảm thấy đói hơn và sẵn sàng ăn.
Màu sắc sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn.
Tập thể dục trước
Hoạt động thể chất có thể tác động đến sự thèm ăn của bạn. Nếu muốn kích thích cơn đói, bạn phải lưu ý về cường độ và thời gian tập luyện. Lara Douglas, nhà nghiên cứu khoa học về thể dục, tập luyện và cơ thể tại Đại học Loyola Chicago (Mỹ), cho biết: “Tập thể dục càng chăm chỉ, bạn càng cảm thấy ít đói hơn”.
Tuy nhiên, khi hồi phục sau quá trình tập luyện, cơn đói của bạn sẽ quay trở lại. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nội tiết đã đo lường mức độ ghrelin ở 18 nam giới trẻ khỏe mạnh. Loại hormone này được cho là ảnh hưởng đến sự thèm ăn.
Video đang HOT
Khi mức độ ghrelin tăng lên, cảm giác đói cũng vậy. Nghiên cứu cho thấy rằng lượng hormone bị kìm hãm trong một giờ sau khi tập luyện 45-90 phút. Vì vậy, bạn nên nghỉ ngơi và hồi phục sau quá trình tập luyện ít nhất một giờ trước khi đến bữa tiệc.
Khoảng thời gian cần thiết để phục hồi tỷ lệ thuận với thời gian bạn hoạt động.
Các bí quyết khác
Lựa chọn món: Nếu muốn “ăn tất cả có thể”, bạn phải nghiên cứu và lựa chọn món. Nếu không, bạn sẽ vô thức lấp đầy đĩa với những món ăn đẹp mắt. Ghi rõ và đi tìm thực phẩm bạn muốn để tránh việc chọn quá nhiều món giá rẻ.
Bạn nên biết món ăn nào chi phí cao và thấp nhất. Các món nên tránh là thực phẩm chiên, rán, chế biến sẵn. Hạn chế thực phẩm giàu chất xơ khiến bạn no lâu như rau xanh, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt…
Tìm ưu đãi: Tìm ưu đãi tiệc buffet tốt nhất là cách dễ dàng để tiết kiệm chi phí. Bạn có thể tìm kiếm qua các chương trình giảm giá.
Rủ bạn bè: Một số nghiên cứu đã tìm ra bằng chứng cho thấy khi ăn cùng người khác, chúng ta sẽ tiêu thụ nhiều hơn. Một nghiên cứu năm 2006 cho thấy ăn uống với bạn bè có thể làm tăng lượng thức ăn của một người lên 18%. Ngay cả động vật cũng ăn nhiều hơn khi có bạn đồng hành.
Nghiên cứu tâm lý do Mitsuru Shimizu tại Đại học Nam Illinois (Mỹ) cho thấy khi ăn cùng một người thừa cân, mọi người dùng mì ống nhiều hơn 31,6% và salad ít hơn 43,5%.
Con người dễ bị ảnh hưởng bởi những gì người khác làm xung quanh và thường sao chép hành vi đó.
3 cách phi hành giòn ngon, màu đẹp lại không bị cháy
Hành phi đơn giản, dễ làm nhưng lại là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn giúp cho món ăn đẹp mắt lại đậm vị và thơm ngon.
Cách phi hành giòn kiểu truyền thống
Ảnh minh họa
Nguyên liệu làm hành phi khô
500 gram hành tím.
500 ml dầu ăn
1 muỗng canh muối
Ảnh minh họa
Cách làm hành phi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên hành tím bạn lột vỏ, rửa cho sạch bụi bẩn, để ra rổ cho ráo nước rồi thái thành lát mỏng, nhớ là không được vụn nát khi phi sẽ dễ bị cháy.
Thái xong, bạn rải lên hành một ít muối rồi trộn hoặc xóc đều, chờ khoảng 3 - 5 phút và mang đi vắt nhẹ cho hết nước.
Ảnh minh họa
Bước 2: Phơi hành
Tiếp theo bạn cho hành ra khay, đem phơi dưới nắng cho đến khi hành bắt đầu héo là được, đừng phơi quá khô.
Bước 3: Phi hành
Bắc một chảo chống dính lên bếp, cho dầu vào và đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho toàn bộ hành đã phơi khô vào để phi. Dùng đũa đảo nhẹ cho hành ngập trong dầu.
Đảo cho đến khi hành bắt đầu ngả sang màu vàng nhẹ thì tắt bếp. Tắt bếp rồi bạn vẫn tiếp tục đảo để hành có màu vàng đẹp mắt. Khi hành có màu vàng bạn có thể chuẩn bị vớt hành ra là vừa, không để hành có màu như ý mới vớt vì không nhanh tay hành sẽ cháy đấy bạn.
Vớt hành ra rây lọc để cho dầu chảy xuống hết. Từ từ hành sẽ khô lại, màu vàng vừa đủ đậm và trở nên cứng giòn.
Cách phi hành với bột bắp
Nguyên liệu
500 gram hành tím
500 ml dầu thực vật
150 gram bột bắp
Cách phi hành với bột bắp
Bước 1: Sơ chế hành
Hành bạn nên chọn loại hành tím, tuy đắt hơn một tí nhưng mùi thơm ngon hơn. Mua về bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.
Đem hành cho vào một cái khay nhôm rồi phơi dưới nắng hơi héo thì lấy vào. Hoặc bạn có thể dùng giấy thấm hành cho khô.
Bước 2: Trộn hành với bột bắp
Tiến hành rây bột bắp vào khay hành và đảo cho đều tay, làm sao cho hành dính một lớp mỏng bột là được. Để chống cháy thì bạn nên dùng rây rây lại thêm một lần để bỏ đi phần bột không dính.
Ảnh minh họa
Bước 3: Phi hành
Đun sôi chảo dầu, lưu ý dầu vừa ngập hành phi không nhiều cũng không ít quá. Dầu nóng, bạn cho hết phần hành vào chảo.
Liên tục đảo đều tay để hành chín đều. Nếu thấy hành chuyển sang màu vàng nhạt bạn hãy vớt ra rổ inox hoặc giấy thấm. Đợi hơi nguội là đã có ngay đĩa hành phi giòn rụm để ăn kèm với các món rồi đấy.
Cách phi hành với chanh
Nguyên liệu
300 gram hành tím hoặc hành khô
20 ml nước cốt chanh
20 gram bột bắp
400 ml dầu ăn
Ảnh minh họa
Cách phi hành với chanh giòn, thơm
Bước 1: Sơ chế và phơi hành
Nên chọn mua những củ hành to, đồng đều nhau. Mua về bạn lột vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Muốn không bị cay mắt, hãy bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi hẳn bào thành lát mỏng đều nhau.
Đổ hành vào khay sạch trải đều và mang ra chỗ có ánh nắng phơi. Phơi cho đến khi hành se lại, tuyệt đối không phơi quá khô làm ảnh hưởng đến chất lượng, mùi vị của hành phi, thậm chí còn rất dễ bị cháy.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu
Cho hành vào tô, sau đó đổ thêm vào đó 20 ml nước cốt chanh, dùng đũa đảo lên cho ngấm. Tiếp tục cho 20 gram bột bắp vào hỗn hợp rồi trộn đểu tất cả. Mục đích của bước này giúp cho hành được giòn và ngon hơn.
Bước 3: Phi hành.
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng bạn cho dầu ăn vào. Tùy vào lượng hành mà điều chỉnh lượng dầu phù hợp để ngập được phần hành.
Đun cho đến khi dầu sôi thì từ từ đổ hành vào chiên vàng, vặn lửa nhỏ kết hợp đảo nhẹ và thật đều tay để hành phi có màu đẹp mắt, không bị cháy.
Chiên cho đến khi hành tím chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp những vẫn dùng đũa đảo. Cứ đảo đến lúc nào có màu cánh gián nhẹ, vớt ra khay hoặc rổ đã có lót sẵn giấy thấm dầu. Đợi hành nguội hoàn toàn thì cho vào hũ đậy nắp kín sử dụng dần.
Có rất nhiều cách để làm món hành phi giòn ngon, màu đẹp mà không bị cháy. Chỉ cần những nguyên liệu và dụng cụ cơ bản trên bạn đã có thể cho ra lò những phần hành phi vàng giòn, đảm bảo an toàn rồi.
Chúc các bạn áp dụng thành công!
Nhìn qua tưởng bông hoa, soi kỹ mới phát hiện là món ăn quen thuộc thường ngày Mỗi miếng trứng luộc hình hoa xinh xắn này sẽ là ý tưởng không tồi để bạn trang trí món ăn của gia đình hoặc có thể để "dụ" bé yêu ăn ngon miệng hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 2 quả trứng luộc chín - Màng bọc thực phẩm - 4 que tre xiên thịt - 2 dây chun nịt Cách...