Ăn bánh xèo với rau rừng trên “nóc nhà” miền Tây

Mai Phương Lý08:43 11/10/2014

Đỉnh núi Cấm (huyện Tịnh Biên, An Giang) với độ cao khoảng 750 m (so với mặt nước biển) được mệnh danh là “nóc nhà” miền Tây. Với độ cao này, núi Cấm thường xuyên được sương mù vây quanh và luôn mát mẻ nên cũng được ví von là Đà Lạt 2. Điều kiện tự nhiên nơi đây rất lý tưởng cho các lọai rau rừng phát triển.

Du khách thập phương thưởng thức món bánh xèo với hàng chục loại rau rừng

Từ vài năm nay, khi dịch vụ du lịch ở đây phát triển thì nghề hái rau rừng cùng món bánh xèo ở đây cũng “phất” lên nhanh chóng.

Du khách thập phương ngày càng ưa chuộng món bánh xèo ăn với hương vị rau rừng ở đây nên ở núi Cấm vài năm nay hình thành nên những làng bánh xèo – rau rừng trong sương mù lãng đãng thật hấp dẫn.

Đến núi Cấm, du khách thập phương khó lòng làm ngơ trước món bánh xèo ăn cùng với rau rừng. Nào là đọt bứa, đọt muối, đọt dâu rừng, xung rừng, bằng lăng rừng, bơ, sộp, quỷnh, tam lan, cát lồi, chồi mòi, hồng đào, cẩm xuyên, đinh lăng; rồi nào là lá cách, lá gối, thốt lốt, kim thất; rồi nào rau ngành ngạnh, soi nháy, càng cua… đó là chưa kể hàng chục loại rau thơm và cải lá các loại.

Hương vị đặc trưng riêng của bánh xèo Bảy Núi

Mỗi loại mỗi vị và đặc biệt là loại nào cũng có vị thuốc mà theo đông y thì trị được các chứng đau, nhức, mát gan, bổ thận, nhuận trường …

Chỉ cần gọi một cái bánh xèo (bánh mặn giá từ 10.000 – 15.000 đồng/cái; bánh chay giá từ 8.000 – 10.000 đồng/cái) thực khách có thể thưởng thức với hơn 30 loại rau rừng ăn kèm với bánh.

Rau rừng ở đây còn được mệnh danh là “rau siêu sạch” vì không dính líu đến bất cứ loại phân thuốc hóa học nào.

Video đang HOT

Phong cảnh thiên nhiên hữu tình, không khí trong lành là điều kiện để các loại rau rừng phát triển

Phong phú các loại rau

Rau rừng được xem như loài rau đặc sản của vùng Bảy Núi

Theo Trọng Bình (Dân Việt)

List quà vặt dưới 10.000 đồng nóng hổi mùa thu

Mùa hè oi ả đã qua đi, những món ăn mát lạnh, thanh đạm tuy vẫn còn vô cùng hấp dẫn nhưng cũng chịu lép vế chút ít trước các món ăn vặt nóng hổi cực kỳ hợp để thưởng thức trong tiết thu mát mẻ.

Quà vặt phố phường có đặc điểm là rất rẻ, dùng ăn chơi chứ không để ăn no. Bởi vậy, chỉ cần một chiều rảnh rỗi, cùng bạn bè rong ruổi một vài con phố là bạn đã có thể ghé vào không chỉ một mà rất nhiều hàng quán khác nhau. Nếu "hầu bao" không quá rủng rỉnh, đừng quên ghi nhớ các món ăn vặt giá cực rẻ dưới đây trước khi bắt đầu buổi dạo chơi của bạn.

Bánh giò nóng

Bánh giò làm từ bột tẻ nên ăn không bị ngấy, nhân bánh lại vô cùng nhiều "đạm" với nào thịt, nào mộc nhĩ, hạt tiêu, hành khô. Bánh giò ăn nóng rất hấp dẫn, rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời mát mẻ. Một chiếc bánh giò khá đầy đặn có giá bán chung ở nhiều nơi là 10.000 đồng hoặc rẻ hơn. Nhưng đó là giá chỉ riêng cho bánh giò, nếu bạn gọi thêm các loại chả cốm, giò ăn kèm thì giá một đĩa sẽ khoảng 20.000 đồng - 25.000 đồng.

Thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng thường được bán vào buổi chiều tại các quán nhỏ, hương thơm ngào ngạt làm rạo rực bất cứ cái dạ dày nào lúc tan tầm.Thịt nướng thường được làm từ thịt lợn, tẩm gia vị, mật ong thơm tho rồi nướng trên than củi.Là một trong những món vặt được hưởng ứng bốn mùa, bánh mỳ thịt xiên nướng giờ có mặt ở hầu khắp các cổng trường học hay khu chợ. Chỉ cần 7.000- 10.000 đồng/xiên thịt cộng thêm đôi nghìn chiếc bánh mỳ là bạn đã có bữa lót dạ vừa thơm vừa chất.

Nem chua rán

Nem chua rán luôn đắt hàng quanh năm bởi hương vị cũng như giá cả hoàn toàn phù hợp với đối tượng người trẻ. Chỉ với khoảng 5.000 đồng là bạn đã có một chiếc nem chua rán vàng ruộm, ruột hồng đào dẻo dính, ăn vừa thơm mềm, vừa giòn ngon. Tuy nhiên một chiếc nem chua rán khá nhỏ nên thông thường người bán thường bán từ 5-10 chiếc một lần gọi.

Quẩy nóng

Dù giá cả ngày một leo thang nhưng một chiếc quẩy vẫn không thể đắt hơn 5.000 đồng, một người ăn quẩy no nê cũng không thể mất quá 20.000 đồng. Tuy vậy, ngày nay tìm được một hàng quẩy nóng vô cùng hiếm hoi. Có lẽ bởi giá thành rẻ, chi phí thuê mướn vị trí lại cao nên chỉ có những gia đình đã bán quẩy nóng lâu năm là còn trụ lại với nghề. Mặc dầu vậy, tại Hà Nội bạn vẫn có thể tìm được một vài hàng quẩy nóng như ở Đại La, Trần Nhật Duật, Bách Khoa, Hàng Bông...

Bánh rán, bánh gối, bánh khoai, bánh bao chiên

Chỉ với khoảng 5.000 đồng là bạn đã có thể sở hữu một chiếc bánh rán, bánh khoai, hoặc bánh bao chiên còn nóng hổi từ một cô chủ quán ven đường nào đó. Những loại bánh này thường được bán cùng hàng quán với nhau nên chỉ cần ghé vào một quán là bạn đã tha hồ làm thỏa mãn cái bụng cồn cào bằng đủ thứ bánh quê dân dã.

Bánh gối có giá cao hơn đôi chút, khoảng 10.000 đồng một chiếc bởi kích thước bánh lớn hơn,vỏ bánh nhân bánh cũng được chăm chút kĩ càng hơn bánh bao hay bánh rán mặn. Bánh gối nóng hổi, giòn tan, thơm nức cũng là món ngon khó cưỡng trong những chiều thu nhiều gió.

Bánh xèo, nem lụi

Bánh xèo, nem lụi có gốc gác miền Trung và thường được bán kèm với nhau. Các quán bánh xèo, nem lụi giá bình dân ở Hà Nội có khá nhiều, nổi tiếng hơn cả là dãy quán trên phố Đội Cấn hay một vài hàng ở phố cổ. Giá một chiếc nem lụi khoảng 5.000 đồng, bánh xèo khoảng 10.000 đồng, chất lượng bánh và nem ở mức trung bình nhưng mức giá vô cùng cạnh tranh đã giúp cho những quán bánh xèo, nem lụi giá rẻ trở nên hút khách đặc biệt một vài năm trở lại đây.

Trứng vịt lộn, trứng cút lộn

Trứng vịt lộn hiện nay có giá chung vào khoảng 7.000 đồng một quả, nếu ăn kèm ngải cứu cũng không thể vướt quá 10.000 đồng mà lại rất thơm ngon bổ dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng. Nhưng nếu muốn thưởng thức trứng lộn với kích thước nhỏ, bạn sẽ có thêm chọn lựa là trứng cút lộn. Trứng cút lộn giá khoảng 1.500 đồng một quả, tùy theo số lượng người mà bạn có thể gọi số lượng nhiều hay ít.

Bánh khúc

Bánh khúc hay xôi khúc vốn là món ăn mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam nói chung và người Hà Nội nói riêng. Món ăn có sự kết hợp của rau khúc, gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn tạo nên hương vị hấp dẫn, đặc biệt nếu thưởng thức trong những ngày trời se lạnh. Một chiếc bánh khúc giá khoảng 10.000 đồng, một người bình thường cũng chỉ ăn khoảng 1 chiếc là đủ no.

Ngô nướng, ngô luộc

Ngô luộc có thể bắt gặp quanh năm, nhưng ngô nướng chỉ được bán nhiều nhất vào mùa đông hoặc cuối thu. Những ngày gió mát lạnh, trong tay có bắp ngô nóng hổi, thơm nức là niềm thích thú nhỏ nhoi nhiều người mong muốn. Ngô nướng hay ngô luộc bán ở các quá vỉa hè, giá khoảng 6.000-10.000 đồng một bắp.

Theo MASK Online

Bánh xèo nhộng tằm ngày mưa Để tạo nên chiếc bánh xèo nhộng tằm ngon, phải kỹ càng ngay từ khâu làm bột - loại bột được xay từ gạo lúa mới đảm bảo ba yếu tố thơm, ngon, dẻo. Những ngày mưa ấy, má tôi hay làm bánh xèo đãi cả nhà. Má bưng cả mẹt bánh nóng hổi, với những con nhộng vàng ươm, căng tròn, đặt...