ẩm thực xưa

Bánh măng Huế – Đặc sản ẩm thực xưa

Măng tre sau khi nướng qua than nóng cho sém vỏ thì được luộc kỹ và dùng lược chải để tơi ra phần thịt non, mềm

Bánh sấy, khoai phồng, nem Kẻ Vẽ

Ngạn ngữ Hà Nội có câu: Đất Kẻ Giàn, quan Kẻ Vẽ. Kẻ Vẽ (nay là phường Đông Ngạc, quận Bắc Từ Liêm) không chỉ là đất học có nhiều người đỗ đạt, làm quan trong các triều đại phong ki...

Món ngon Hà Nội có nguy cơ thất truyền: Giữ hồn bánh cuốn

Thủ đô giờ có tới ba hàng bánh cuốn ngon lại có "bề dày văn hóa" là Thanh Vân, Bà Hoành và Kỳ Đồng. Tuy nhiên chúng cũng chưa hẳn đã đạt chuẩn 100% Hà thành. Bánh cuốn Hà Nội trong...