ẩm thực quảng ngãi

Mùi cá mặn

Một ngày trở lạnh. Không có món gì phù hợp cho ngày se lạnh bằng con bạc má muối mặn chưng trong nồi cơm nóng. Chỉ đọc qua con chữ cũng cảm nhận hương thơm nồng nàn, vị mặn mà đặc trưng, không lẫn vào đâu được

Don sông Trà – Hương vị mặn mòi từ những lam lũ của người dân Quảng Ngãi

Cùng với tỏi Lý Sơn, quế Trà Bồng… thì don là sản vật vô cùng đặc biệt được thiên nhiên ưu ái dành tặng riêng cho vùng quê núi Ấn sông Trà

Bản đồ ẩm thực: Cá ngừ “thả mắm lù”, món ngon Quảng Ngãi không phải ai cũng biết

Ẩm thực Quảng Ngãi tuy không quá nổi bật nhưng cũng có những dấu ấn riêng trên bản đồ ẩm thực Việt Nam. Có thể kể đến như gỏi cá cơm, cá thài bai sông Trà, don trộn xúc bánh tráng,...

Món ăn Quảng Ngãi ngon nức tiếng

Món ăn Quảng Ngãi ngon nức tiếng như: Bánh tráng giòn rụm, ăn hơi cay the nhai vui miệng, ram thịt nướng thơm sực mùi tôm thịt, hành lá hay bánh bèo đậm đà vị tôm

Ăn ốc nút… lút cả buổi

Đó là câu càm ràm cửa miệng của anh chồng mỗi lần vợ đi ăn ốc nút. Đây là loại ốc dèm dẹp, tròn tròn, trơn láng, nhiều màu, hình thể nhỏ xíu giống hột nút (cúc) áo nên người Quảng ...

Món Don ở Quảng Ngãi

Có những món ăn chỉ cần nghe tên cũng có thể hình dung ra hương vị, nhưng cũng có món dù nhắc đi nhắc lại bao nhiêu lần cũng chẳng tượng tượng nổi hình thù, nguồn gốc của chúng ra ...

Bùi ngùi cơm ghế củ lang khô

Má tôi bảo ngày xưa nhiều gia đình còn nghèo nên phải ghế củ lang khô với cơm mới đủ no bụng cho cả nhà. Đến bây giờ, mùi vị của nó vẫn theo tôi hoài không thể nào quên được.

Đặc sản Quảng Ngãi và chuyện nhãn mác, bao bì

Vùng đất Quảng Ngãi không được thiên nhiên ưu đãi như nhiều địa phương khác trong nước. Hằng năm, thời tiết khắc nghiệt với nắng hạn, mưa bão kéo dài, gây ra thiệt hại đáng kể về n...

Về Quảng Ngãi "săn" 5 món ngon khiến dân tình ‘đổ liêu xiêu’

Là một trong những món ngon Quảng Ngãi, bánh tráng ở đây đặc biệt hơn các nơi khác đó là được chấm cùng với nước tương cà chua đặc sệt có vị cay ngọt vô cùng thú vị

Ở ‘cái nôi’ của… kính thưa các loại gỏi: Phấn khích với gỏi cá trích

Ở quê mình, Sa Huỳnh - Quảng Ngãi, có câu nói vui về ẩm thực: Mệt mỏi, ăn gỏi hết liền. Nói thế bởi cái làng chài bãi ngang này là cái nôi của… kính thưa các loại gỏi. 

Hồn quê trong gánh don

Don Quảng Ngãi là món ẩm thực độc đáo của miền quê sông nước núi Ấn - sông Trà đã đi vào thơ ca, sử sách.

Về Quảng Ngãi ăn don

Bạn từ Sài Gòn về quê, qua nhà mời mọc: Tụi mình ra thành phố Quảng Ngãi ăn don. Tao nhớ don ở Quảng Ngãi lắm rồi!.

Ấm lòng với lòng xào nghệ

Là một món ăn dân dã, nhưng lòng xào nghệ đã trở thành món ăn đặc sản của người Quảng và là một trong những món ăn khiến bao người xa quê phải kiếm tìm.

Thịt heo đèo mắm mực

Ngoài những món ăn đặc trưng của người Quảng Ngãi, quê tôi còn có sản vật đặc biệt của vùng ven biển miền Trung, đó là mắm mực. Món ăn trông có vẻ xấu xí với màu đen xì và mặn chát...

Dân dã bánh dày buổi sớm mai

Ở quê tôi, bánh dày là món ăn khá phổ biến mỗi buổi sớm mai. Món bánh dân dã, nhưng có hương vị thơm ngon rất riêng. 

Bánh tráng mắm ruốc giòn rụm, ram thịt nướng nức tiếng ở Quảng Ngãi

Bánh tráng giòn rụm, hơi cay the nhai vui miệng, ram thịt nướng thơm sực mùi tôm thịt, hành lá hay bánh bèo đậm đà vị tôm là những món ăn nhất định bạn nên thử khi đến Quảng Ngãi.

Đậm đà món don sông Trà

Nói đến ẩm thực Quảng Ngãi không thể không nhắc đến món don. Don là món ăn vô cùng đơn giản nhưng hương vị đặc trưng của nó khiến những người từng thưởng thức khó có thể quên.

Con gái còn son không bằng tô don Vạn Tường

Nước don có cần nêm nếm gì đâu cho cầu kỳ, chỉ cần thêm chút muối, bột ngọt bởi bản thân nó đã mang chất ngọt sẵn. Khi ăn dầm thêm trái ớt xiêm Ba Tơ nữa thì người ăn cũng sẽ vỗ đù...

Hương vị quê hương: Mặn mà cá chép muối

Vùng đất phía nam tỉnh Quảng Ngãi nằm giữa rừng và biển, phong cảnh vô cùng nên thơ. Nơi đây nhiều đầm nước, lắm ao hồ và sông suối nên nguồn thủy sản vô cùng phong phú. 

Vị dân dã trong bánh xèo Quảng Ngãi

Ẩm thực Quảng Ngãi dân dã, thu hút thực khách bởi vỏ bánh và hương vị nước chấm riêng biệt. Chiếc bánh nóng giòn, vàng ruộm ăn kèm rau sống, nước mắm tỏi ớt Lý Sơn thì quả là đúng ...

Những ‘phiên khúc’ cá chuồn

Ở những làng ven biển tỉnh Quảng Ngãi, mùa cá chuồn nào cũng mang lại ấm no cho ngư dân bởi loài cá này đông như kiến, không khó đ.ánh bắt, tiêu thụ nhanh, dễ kho nấu, lại biến tấu ...

Những món ngon nghe lạ tai ở Quảng Ngãi

Quảng Ngãi là vùng đất miền Trung có nhiều đặc sản, trong đó có những món ăn từ lâu đã được du khách nhớ đến bởi tên gọi vô cùng độc đáo, lạ tai.

Bánh tráng mắm ruốc "đốn tim" du khách khi đến Quảng Ngãi

Món bánh tráng mắm ruốc với mùi thơm đặc trưng quyến rũ bất kỳ ai khi đi qua những hàng ăn. Đây là món ăn vặt được nhiều du khách thích thú khi ghé tới mảnh đất Quảng Ngãi.

Sùng đất – "xuân dược" nghìn năm tráng kiện của người Quảng Ngãi

Hằng năm cứ đến tầm giữa tháng 10, nhiều người dân Quảng Ngãi í ới gọi nhau đi đào bắt lậy đất, loại côn trùng được ví như “hải sâm” trên cạn. Ngoài ra, lậy đất là loại xuân dược n...

Ăn don để nhớ quê nhà Quảng Ngãi

Người ta truyền nhau câu chuyện, từ xưa người dân Quảng Ngãi trên đường vào Nam lập nghiệp, khắc phục cảnh gian khó của miền quê đầy nắng gió, luôn mang theo bên mình món don dân d...