Ẩm thực độc đáo ‘đại sứ du lịch’ của Hà Giang
Đến Hà Giang, không chỉ để ngắm nhìn thiên nhiên hùng vĩ, tươi đẹp, khám phá lễ hội truyền thống dân tộc, mà còn trải nghiệm ẩm thực độc đáo để có thể cảm nhận sâu sắc sự tinh tế trong văn hóa và con người trên mảnh đất này.
Có thể nói, những món ẩm thực độc đáo của Hà Giang như phở ngô, thắng cố, cháo ấu tẩu, thịt lợn gác bếp, mèn mén, xôi ngũ sắc, cá bỗng, chè Shan tuyết chính là “đại sứ du lịch”, là cầu nối văn hóa và con người Hà Giang với du khách bốn phương.
Thắng cố là món ẩm thực độc đáo tại các phiên chợ vùng cao của Hà Giang
Nếu du khách đến Hà Giang vào mùa Đông, tham gia phiên chợ vùng cao, không thể không thưởng thức chén rượu ngô men lá bên chảo thắng cố đậm tình thân. Đây là món ẩm thực đặc trưng của người Mông, được nấu từ thịt ngựa với hương vị vô cùng đặc trưng. Trước đây, thắng cố được sử dụng trong các dịp lễ, Tết quan trọng của bản, làng, gia đình, ngày nay, khi nhu cầu khách du lịch tăng lên, thắng cố được các cơ sở dịch vụ chế biến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng truyền thống.
Mèn mén món ăn truyền thống của người Mông
Trên vùng Cao nguyên đá rộng lớn, giữa những dãy núi đá tai mèo sắc nhọn, những nương ngô qua bàn tay chăm sóc cần cù, chịu khó của người dân đã vươn lên xanh tốt, cho hạt bắp mẩy đều. Đây là lương thực chính của người dân vùng cao phía Bắc. Trải qua quá trình sinh tồn và phát triển, người phụ nữ Mông đã tạo ra một món ăn truyền thống nổi tiếng từ bột ngô là mèn mén. Để có món mèn mén thơm ngon, dẻo, đậm đà, phải trải qua rất nhiều công đoạn chế biến đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm lâu năm. Ngày nay, mèn mén từ chỗ là món ăn hàng ngày của người dân đã được đưa lên bàn tiệc đãi khách, mang trong mình giá trị về văn hóa, cuộc sống và sự sáng tạo của người Mông.
Video đang HOT
Phở ngô đã trở thành sản phẩm ẩm thực độc đáo mang phong vị núi rừng Hà Giang.
Cũng từ nguyên liệu đặc trưng là ngô, phở ngô đã trở thành sản phẩm ẩm thực độc đáo mang phong vị núi rừng Hà Giang. Phở ngô đã lọt vào danh sách 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam năm 2022 với các tiêu chí được xét chọn gồm: Có giá trị văn hóa, lịch sử; giá trị đặc trưng về chất lượng, công nghệ sản xuất, chế biến, bảo quản và lưu thông; có giá trị kinh tế, có khả năng phát triển trong cộng đồng.
Đến Hà Giang không thể quên thưởng thức món cháo ấu tẩu độc đáo này
Đối với các loại đồ uống, chè Shan tuyết cổ thụ là sự lựa chọn hàng đầu khi đến Hà Giang. Ẩn mình trên những dãy núi cao quanh năm mây mù che phủ, phân bố tại nhiều địa phương trong tỉnh, những cây chè Shan tuyết cổ thụ có t.uổi hàng trăm năm đã dâng cho đời những loại trà thơm ngon nức tiếng. Cây chè lấy dinh dưỡng từ nguồn nước đại ngàn, đẫm sương đêm và ướp với mây, với hương gió ngàn, chắt lọc tinh túy của đất trời lắng đọng trong từng búp chè phủ đầy lông tuyết. Hương vị chè Shan tuyết sao suốt Hà Giang có mùi hương của khói bếp, mang phong vị mộc mạc, gần gũi nhưng lại sánh đậm, thơm ngon và cuốn hút vô cùng. Chè Shan tuyết là cây trồng chủ lực của tỉnh, hiện đã vươn ra nhiều thị trường khó tính trong và ngoài nước với thị phần ở hơn 20 quốc gia trên thế giới.
Chè Shan tuyết cổ thụ báu vật của Hà Giang
Những năm gần đây, khi du lịch dần trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, ẩm thực địa phương từ món ăn bình dị, mộc mạc, mang đậm văn hóa đồng bào dân tộc thiểu số đã mang thêm sứ mệnh mới, trở thành “đại sứ du lịch”, qua ẩm thực để giới thiệu về mảnh đất, con người, văn hóa Hà Giang đến với bạn bè trong nước và quốc tế. Hiện nay, Hà Giang có 4 món ăn gồm: Mèn mén, cháo Ấu tẩu, Thắng cố và thịt lợn cắp nách lọt Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam; 4 đặc sản, gồm: Mật ong Bạc hà, chè Shan tuyết, bánh Tam giác mạch và Hồng không hạt Quản Bạ lọt Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật; cá Bỗng, cháo Ấu tẩu, phở ngô lọt vào danh sách 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam năm 2022.
Ẩm thực độc đáo của Hà Giang đã trở thành “đại sứ du lịch” kết nối du khách bốn phương đến với Hà Giang
Lễ hội văn hóa, du lịch, ẩm thực Quốc tế – Hà Giang lần thứ Nhất năm 2024 được tổ chức tại Hà Giang vào cuối tháng 3 này với nhiều hoạt động hấp dẫn như trưng bày, giới thiệu văn hóa ẩm thực du lịch, tổ chức thi các món ăn tiêu biểu, trải nghiệm, giao lưu văn hóa ẩm thực nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực của tỉnh, xây dựng và khai thác hiệu quả thương hiệu văn hóa ẩm thực du lịch, xây dựng và định vị thương hiệu du lịch Hà Giang. Đây cũng là cơ hội để Hà Giang quảng bá và giới thiệu văn hóa ẩm thực đặc sắc, tinh túy, chất lượng.
Thác Khau Làn ít người biết ở Hà Giang, có 'hồ bơi tự nhiên' độc đáo
Thác Khau Làn nằm trong một thung lũng thuộc xã Quyết Tiến, huyện Quản Bạ, tỉnh Hà Giang. Nơi đây có vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ, ít người biết tới.
Thác Khau Làn hùng vĩ, hoang sơ, được bao bọc bởi những tán rừng nhiệt đới xanh mướt là địa điểm chưa nhiều du khách biết tới và cũng chưa có các đơn vị lữ hành khai thác. Con thác này thuộc địa phận xã Quyết Tiến, huyện Quản Bạ, tỉnh Hà Giang, cách trung thành phố Hà Giang hơn 40km.
Từ trung tâm thành phố, du khách di chuyển đến trung tâm xã Quyết Tiến, sau đó đi tiếp 10km để tới điểm trekking xuống chân thác.
Bộ ảnh về con thác Khau Làn được ghi lại bởi anh Sân Tài Chí (29 t.uổi, thường gọi Ta Ba Lô), một người trẻ làm du lịch tại Hà Giang. Năm 2019, sau khi tốt nghiệp Đại học Kinh tế Quốc dân, anh Tài trở về quê hương gắn bó với dự án du lịch dã ngoại, đồng hành với những nhân sự người đồng bào thiểu số tại Hà Giang. Bộ ảnh thu hút sự chú ý trên mạng xã hội, khiến nhiều người liên lạc anh Chí tìm kiếm thông tin.
Theo anh Chí, quãng đường trekking đến thác chỉ khoảng 1km, tương đường 15-20 phút di chuyển, không quá tốn sức. Con đường dẫn vào chân thác nằm xuyên qua rừng nên không khí trong lành, dễ chịu, du khách vừa trekking vừa có thể ngắm cảnh. Con đường cũng đã được người dân phát quang và tạo bậc thuận tiện.
Du khách lưu ý, do thác chưa được định vị trên ứng dụng chỉ đường nên nếu đi tự túc, bạn cần thường xuyên hỏi người dân địa phương để tránh bị lạc.
Theo anh Chí ước lượng, thác cao khoảng 20m, rộng hơn 10m. Thác có lưu lượng nước lớn, ào ào đổ xuống hồ chứa dưới chân thác, tung bọt trắng xóa. Hai bên thác là những cây cổ thụ, cây dây leo um tùm bao bọc, tạo nên bối cảnh hoang sơ, độc đáo.
Điều thú vị, hồ nước dưới chân thác không chỉ trong lành, mát lạnh mà còn còn có những bài đất nhỏ để du khách dựng lều, tổ chức bữa ăn đơn giản trong quá trình vui chơi, tắm thác. Tuy nhiên, các khoảng trống này không quá rộng và nằm gần suối nên du khách không nên cắm trại qua đêm.
Thời điểm lý tưởng để đến trekking, tắm thác Khau Làn là từ tháng 6 đến tháng 10. Du khách tới đây có thể đi cùng porter người địa phương để đảm bảo an toàn. Ngoài ra, bạn nên mang theo các loại thuốc phòng côn trùng, tránh ngày mưa ẩm.
Theo anh Tài, tới khu vực gần thác Khau Làn, ngoài ngắm thác, du khách có thể kết hợp khám phá xã Quyết Tiến, nơi sinh sống của nhiều cộng đồng dân tộc thiểu số như Dao, Nhùng, Tày và người Bố Y. Đây là một trong số những cộng đồng dân tộc đặc biệt ít người tại Hà Giang với nhiều nét đẹp về văn hóa, ngôn ngữ, kiến trúc, trang phục và ẩm thực. Du khách có thể xem múa trống đồng, nghe hát dân ca, thưởng thức đặc sản như bánh chưng gù đen, bánh sừng bò, rượu ngô men lá của bà con.
Đại sứ du lịch Busan bật mí lịch trình đi 3 thành phố Hàn Quốc Blogger Mike Nhân Phan, đại sứ du lịch Busan, gợi ý lịch trình check-in Seoul, Gangwon và Busan trong bốn ngày ở Hàn Quốc với những trải nghiệm thú vị. Mike Nhân Phan, sở hữu kênh YouTube hơn 111.000 lượt theo dõi và tài khoản Instagram hơn 370.000 lượt theo dõi, trở thành đại sứ du lịch thành phố Busan từ năm 2019...
