Ai sẽ là người giành danh hiệu siêu đầu bếp Việt tiếp theo?

Lan Hương22:29 18/01/2013

Càng gần đến ngày diễn ra “ Iron Chef 2013″, cuộc tranh tài tìm kiếm siêu đầu bếp càng sôi động và “ The Next Iron Chef” mùa 2 tiếp tục khởi tranh vào chủ nhật tuần này để tìm kiếm vị siêu đầu bếp Việt tiếp theo.

10 đầu bếp tham gia đợt tranh tài này.

Iron Chef là cuộc tranh tài của các siêu đầu bếp với các đầu bếp thách đấu. Ở mỗi cuộc tranh tài, các đầu bếp sẽ tự chọn một vị siêu đầu bếp làm đối thủ. Thể thức thi tài khá đơn giản. Trong vòng 1 tiếng, cả hai đầu bếp phải dùng nguyên liệu bí mật do BGK cung cấp tạo thành thực đơn 5 món ăn hoàn chỉnh. Trong mùa Iron Chef 2012, bằng kinh nghiệm, sức sáng tạo của mình, các siêu đầu bếp như David Thái, Long Chef… khiến khán giả, những người đam mê ẩm thực không thể rời mắt khỏi từng cử động, từng cái vung dao hay lắc chảo điệu nghệ của mình.

Để tìm kiếm các siêu đầu bếp cho mùa Iron Chef 2013, chương trình ẩm thực thực tế The Next Iron Chef phiên bản Việt mùa một đã khởi động tại Mũi Né với 8 cuộc tranh tài của 10 vị đầu bếp. Kết thúc đợt tranh tài này, bằng bản lĩnh và khả năng sáng tạo, nhạy bén của mình,anh Lê Xuân Tâm đã trở thành siêu đầu bếp cũng như nhận giải thưởng 100 triệu đồng.

Ngay khi tìm ra vị siêu đầu bếp đầu tiên, The Next Iron Chef – Tìm kiếm siêu đầu bếp Vi ệt lại tiếp tục khởi tranh để tìm ra vị siêu đầu bếp tiếp theo.

Các đầu bếp chọn mua nguyên liệu tại chợ Bến Thành.

Cuộc tranh tài lần này cũng có sự tham gia của 10 đầu bếp với 8 vòng đấu để tìm người thắng cuộc, song nguyên liệu, nội dung vòng thi và địa điểm hoàn toàn khác. Dẫn chứng là vòng thi đầu tiên của The Next Iron Chef phát sóng vào chủ nhật tuần này. Tên của vòng thi có tên Tinh thần đồng đội. 10 thí sinh sẽ tham gia bắt cặp để trở thành một đội. Các đội sẽ đi chợ Bến Thành để chọn các nguyên liệu chính của đội mình, với trọng lượng 3kg. Nếu tổng nguyên liệu thí sinh chọn cao hơn 3kg, BGK sẽ lấy lại một nguyên liệu bất kỳ. Mỗi đội có 45 phút để nấu hai món ăn. Điểm khác tiếp theo của vòng thi này là, cặp nào có số điểm thấp nhất sẽ thi đấu một thử thách nhỏ là nấu một món ăn trong vòng 15 phút với các nguyên liệu có sẵn để loại ra một người.

Video đang HOT

Địa điểm thi đấu vòng đầu tiên diễn ra tại cảng Sài Gòn.

Bên cạnh điều này, các đầu bếp sẽ tranh tài ở các trung tâm mua sắm, resort, trường đại học, sân golf rải rác khắp các quận, huyện của Sài Gòn chứ không bị “phơi nắng” như đợt ghi hình ở Mũi Né. Điều này cũng giúp các đầu bếp thoải mái hơn.

Trailer sinh động và vui nhộn của mùa 2 The Next Iron Chef -Tìm kiếm siêu đầu bếp.

Danh sách đầu bếp tham gia The Next Iron Chef – Tìm kiếm siêu đầu bếp mùa 2:

1. Nguyễn Thúc Thiện – Bếp trưởng nhà hàng Refinery.

2. Nguyễn Trọng Nghĩa – Sáng lập, điều hành và giảng dạy Alain Nghĩa Cooking Class.

3. Đỗ Bá Thiện – KS Kingston

4. Trần Văn Chung – Nhà hàng 13 Lý Tự Trọng , Q1

5. Lê Văn Đường – Khách sạn Nikko

6. Nguyễn Đức Long – Bếp phó Fraser Suites Hà Nội

7. Gabriel Boyer – Strata Restaurant

8. Lưu Anh Tuấn – Bếp trưởng Nhà hàng Ngon.

9. Trần Anh Quốc – Bếp trưởng Nhà hàng Cường Phát.

10. Nguyễn Thị Ngọc Thúy – Bếp phó khách sạn Movempick.

HUỲNH HẰNG

Theo Infonet

Đầu bếp ra đảo tìm nguyên liệu trong The Next Iron Chef

Khác với hình ảnh những cuộc thi tài ẩm thực thường thấy, sân chơi của những thí sinh "The Next Iron Chef" sẽ diễn ra bên ngoài nhà bếp với hành trình săn tìm nguyên liệu bí mật được cất giấu trên đảo hoang, trong rừng hay trên bãi biển.

Đầu bếp biểu diễn trong buổi họp báo.

Nếu đã quen với Iron Chef, một trong những đấu trường ẩm thực phát sóng trên VTV3 vào 11h trưa chủ nhật, bạn sẽ nhận thấy trong chương trình có 5 vị siêu đầu bếp, mỗi vị có một chuyên môn, sở trường riêng để thi tài ẩm thực cùng đầu bếp thách đấu. Có thể nói, xuyên suốt chương trình, 5 siêu đầu bếp đã chứng minh thực tài, bản lĩnh của mình khiến không chỉ khán giả mà cả các đầu bếp thách đấu đều công nhận danh xưng ấy.

Mùa Iron Chef 2013 sẽ xuất hiện 5 vị siêu đầu bếp mới. Một số sẽ là người thắng cuộc ở Iron Chef 2012 và số còn lại là người giành chiến thắng trong cuộc thi The Next Iron Chef.

Xuất xứ từ Mỹ, ngay từ lần đầu tiên lên sóng vào tháng 10/2007, The Next Iron Chef đã nhận được sự yêu thích của đông đảo khán giả và nhanh chóng trở thành một hiện tượng về chương trình truyền hình ẩm thực, thậm chí còn có phần lấn át cả chương trình gốc là "Iron Chef". Đến nay, chương trình đã trải qua bốn mùa phát sóng và hiện đang trong giai đoạn ghi hình mùa thứ năm.

Trong phiên bản Việt, The Next Iron Chef là cuộc thi tài nấu ăn của 10 đầu bếp chuyên nghiệp trong 8 tuần. Mỗi tuần sẽ có một thí sinh thắng cuộc (cao điểm nhất) và một thí sinh bị loại (thấp điểm nhất). Các thí sinh thắng cuộc số trước sẽ có những quyền ưu tiên đặc biệt trong số sau, ví dụ: thêm thời gian tìm kiếm nguyên liệu, thêm thời gian sơ chế hoặc nấu nướng, chọn nguyên liệu cho người khác...

Điểm thú vị là cuộc chiến ẩm thực của các đầu bếp không đơn giản diễn ra trong bếp mà còn ở bên ngoài (trên đảo, hồ bơi, biển, rừng) với hành trình tìm kiếm nguyên liệu bí mật, được gọi là thách thức nhỏ. Sau khi vượt qua thách thức này, các đầu bếp sẽ bước vào thách thức lớn: phải hoàn thành các món ăn theo yêu cầu trong thời gian quy định. Riêng trong trận chung kết, cách thức thi đấu tương tự Iron Chef, nghĩa là mỗi đầu bếp sẽ có 2 phụ bếp. Các đầu bếp sẽ tranh tài ẩm thực bằng cách dùng nguyên liệu bí mật để nấu 5 món ăn trong thời gian 1 giờ đồng hồ.

Vua đầu bếp Dương Huy Khải...

... Và siêu đầu bếp David Thái (người nam trong hình) là hai giám khảo chính của chương trình.

Chương trình cũng giới thiệu hai giám khảo chính là vua bếp Dương Huy Khải, người Việt đầu tiên giành giải quán quân của trường Cordon Bleu năm 1989. Ông cùng người bạn thân Martin Yan (Yan can cook) là 2 đầu bếp châu Á được vinh danh tại Viện Hàn lâm Ẩm thực Thế giới, vì những đóng góp xuất sắc trong ngành bếp. Ông cũng là người tổ chức và thành lập Hiệp hội Đầu bếp Á Đông, Hiệp hội Đầu bếp vì đã có công sưu tầm, sáng tạo món ăn Việt một cách quyến rũ hài hòa, nâng tầm ẩm thực Việt trở nên vang danh trên đất nước Mỹ.

Giám khảo thứ hai của The Next Iron Chef là siêu đầu bếp David Thái, tốt nghiệp ngành ẩm thực chuyên nghiệp tại Paris, từng làm đầu bếp ở các khách sạn nổi tiếng của nhiều nước. Năm 2002, anh khai trương nhà hàng Pur tại Park Hyatt Paris - Vendome và đoạt danh hiệu Michelin Star . Năm 2005, anh đại diện cho khu vực Đông Dương tham gia chương trình ẩm hội Đầu bếp Pháp toàn cầu "Disciple Escoffier" tại Việt Nam.

Dự tính giám khảo danh dự gồm Tracey Lister - Giám khảo Master Chef Australia, nhà báo Thiên Hương, hoa hậu Giáng My, Kim Oanh - Hoa khôi Thể thao, ông Dương Quốc Nam - TGĐ nội thất Phố Xinh, chủ sở hữu nhà hàng Con gà trống, Đường Thu Hương - Giám đốc Quỹ đầu tư IDG, Hồ Thị Hoàng Anh - Chuyên gia ẩm thực, chủ nhà hàng Phú Xuân.

The Next Iron Chef Việt Nam - Tìm kiếm Siêu đầu bếp 2012 sẽ chính thức lên sóng từ ngày11/11/2012 vào lúc 11h trưa Chủ nhật hàng tuần trên kênh VTV3.

Theo Infonet

Giám khảo 'chơi khăm' đầu bếp trong The Next Iron Chef "Thử thách bịt mắt nếm món ăn đã rất khó với đầu bếp, mà BGK còn chơi ác cho thật nhiều vị cay khi át các gia vị khác mà còn làm lưỡi tôi tê cứng, không thể cảm nhận gì ở món thứ hai", anh Đông Thành chia sẻ. Vòng thi thứ 6 của The Next Iron Chef có tên Sự nhạy...