Ai bảo khô mực chỉ dành cho dân nhậu, xem list này để thấy người Sài Gòn tận dụng món này tài tình đến cỡ nào

Thảo Phương07:45 21/09/2018

Thưởng thức những món có khô mực dưới đây, bạn sẽ được làm mới vị giác và phong phú hơn lựa chọn ăn uống mỗi ngày.

Nếu tinh ý bạn sẽ phát hiện người Sài Gòn rất thích ăn khô mực. Từ những miếng khô dai dai chỉ tưởng dành cho dân nhậu mà người ta có thể chế biến ra hàng loạt các món hấp dẫn. Thưởng thức những món có khô mực dưới đây, bạn sẽ được làm mới vị giác và phong phú hơn lựa chọn ăn uống mỗi ngày.

Cháo mực

Khác với những loại cháo khác có vị ngọt đến từ xương hầm hay sườn thì cháo mực tạo điểm nhấn bằng mùi thơm và đậm đà từ khô mực. Người ta sẽ ninh cháo thật nhừ trong nước dùng có nấu cùng khô nướng, nhờ thế mà vị ngọt, mùi thơm lan tỏa thoảng trong từng thành phần. Cháo mực đơn giản, bình dị thế mà gây vấn vương vị giác bởi cái sánh mịn, mặn ngọt đan xen.

Tô cháo còn có thể ăn kèm cùng huyết, thịt giò, trứng bắc thảo… Tuy nhiên cái dai dai, càng nhai càng ứa ra vị ngọt của miếng khô mực mới là điều khiến người ta không thể ngừng lại. Thêm vài lát gừng cay the, nồng nàn nữa là đủ trọn vẹn rồi nhỉ? Bạn có thể đến Quán cháo mực 175 đường Trần Bình Trọng (quận 5), Cháo mực Thanh Sơn (quận 3)… để thưởng thức món ăn này.

Xôi mực rim

Biến tấu mới mẻ cho cả xôi lẫn khô mực là sự kết hợp cả hai lại với nhau trong món xôi mực rim. Khô mực được xé sợi nhỏ rồi rim trong nước mắm, đường sệt lại sau đó tận dụng làm topping cho món xôi quen thuộc. Hạt nếp mềm dẻo khi được tô điểm bởi cái mặn ngọt của mực cùng với cái dai, nồng nàn như nâng tầm hương vị.

Bên cạnh đó, món xôi cũng đầy đủ chà bông, chả lụa, chả chiên, hành phi… kết hợp tạo nên một tổng thể đặc sắc về hương vị. Sự sáng tạo mới mẻ này đã giúp làm mới sự lựa chọn của thực khách so với những kiểu xôi truyền thống. Bạn có thể đến quán Chị Bụi (quận Tân Phú) để thưởng thức món ăn này.

Video đang HOT

Khô mực chiên nước mắm

Đối với những ai thường lai rai quà vặt thì khô mực chiên nước mắm là một món “mồi” ngon không thể bỏ lỡ. Miếng khô được xé sợi nhỏ rồi chiên giòn với tỏi để thật săn lại. Nước mắm, đường thêm thắt để tạo nên lớp sốt sánh quyện vào từng miếng mực. Cái giòn giòn, dai dai thấm tháp trong vị mặn ngọt hấp dẫn càng nhai càng “mắc ghiền”.

Món ăn nóng sốt kèm theo chút nồng nàn, cay the của rau răm thì quả thật không còn gì chê. Khô mực chiên nước mắm thường được bán ở các khu ăn đêm như khu Hồ Con Rùa (quận 3), phố Tây Bùi Viện (quận 1)… với mức giá khác nhau tuỳ độ lớn của khô.

Mực rim me

Mực rim me là món ăn chơi được giới trẻ Sài Gòn ưa chuộng vì rất kích thích vị giác, ăn mãi không muốn dừng. Miếng mực săn chắc được ngào cùng sốt me chua ngọt, cay the tạo nên một mùi vị đậm đà, đặc sắc. Buồn miệng mà lôi ra nhâm nhi chắc cũng “tốn mồi” ghê lắm.

Mực rim me hiện được bán tại một số shop ăn vặt online và thường đóng gói theo hũ. Bạn có thể bảo quản lâu nên đừng ngại mà trữ về để dành giải toả “nỗi sầu” nhé.

Theo ttvn.vn

Giòn béo những món có tóp mỡ khiến người Sài Gòn phải "nao lòng"

Miếng tóp mỡ giòn thơm, béo bùi này đã giúp tôn lên hương vị cho nhiều món thêm hấp dẫn.

Những tưởng chỉ là một yếu tố phụ kèm trong các bữa cơm gia đình như cá kho, đồ xào... nhưng hiện nay tóp mỡ đã "xâm chiếm" vào nhiều món hấp dẫn tại Sài Gòn. Độ giòn tan, ngậy béo của thứ topping này đã tôn lên hương vị khiến người ta cứ mãi say mê. Hãy cùng điểm qua những món có tóp mỡ dưới đây nhé.

Mì khô trộn tóp mỡ

Thú vị là món ăn được gọi nhiều nhất trong các hàng bún nước lại là mì trộn muối ớt. Chỉ từ gói mì tôm đơn giản như thế nhưng chẳng hiểu sao khi rưới thêm muỗng tóp mỡ vào thì độ hấp dẫn lại được đẩy lên cung bậc cao hơn. Mì trụng vừa chín tới, khô khô, dai dai thấm trong nước muối ớt cay the. Rồi làn mỡ bóng bẩy quyện đều vào và nhấn nhá những miếng tóp mỡ vàng ruộm. Chỉ cần cắn vào, cái béo ngậy tan ra khiến dân tình phải "đổ rầm".

Mì khô muối ớt tóp mỡ không đơn giản chỉ có thế. Phần nước dùng ngọt thanh đầy đủ tôm, trứng, chả... làm phong phú vị giác với cái ngọt dai, béo béo. Bởi thế mà dù là món trộn nhưng bạn sẽ không hề thấy khô khan. Đôi khi "điệu nghệ" hơn thì có trứng lòng đào ăn cùng là chẳng còn gì để bàn cãi nữa.

Bạn có thể đến các hàng bún nước nổi tiếng như Bún nước Huyền, Cô Có, Cô Dung... ở khu Trần Kế Xương hay quán mì Trộn Trộn ở đường Bà Hạt (quận 10) để thưởng thức món ăn này.

Tóp mỡ rim mắm tỏi

Nếu là dân thích quà vặt thì bạn nên tìm mua ngay những hũ tóp mỡ rim mắm tỏi để chiều lòng cái miệng "ăn hàng". Tóp mỡ được chiên thật săn, vàng ruộm ráo dầu, sau đó sẽ đun trên lửa liu riu cùng tỏi ớt, nước mắm để tạo thành làn sốt sệt đầy kích thích. Độ giòn tan, béo thơm của tóp mỡ thì khỏi chê vào đâu nhưng nay lại thêm cái mặn ngọt, cay the hòa hợp tạo nên những tầng hương vị đầy hấp dẫn.

Tóp mỡ rim mắm tỏi là món sẽ rất "tốn mồi" vì cứ nhâm nhi mãi mà không hề thấy ngán. Bạn có thể order từ các shop bán hàng online và nên chọn loại hũ nhỏ ăn dần vì nếu để lâu món sẽ bị mềm làm hụt mất độ ngon.

Cơm cháy tóp mỡ

Cơm cháy khiến người ta phải mỏi miệng vì cái giòn rụm, nhai rôm rốp đầy kích thích. Nhưng khi kết hợp cùng tóp mỡ thì chẳng những độ hấp dẫn tăng lên bội phần mà hương vị cũng tạo nên bản "giao hòa" tuyệt hảo. Nước mỡ hành sẽ làm cơm có chút ẩm mịn, beo béo dễ ăn hơn và miếng tóp mỡ ngầy ngậy, tan chảy trong cổ họng nghe thôi cũng phát thèm.

Cơm cháy tóp mỡ thường sẽ ăn cùng trứng cút, chà bông, khô hay tương ớt để mọi hương vị dung hòa cùng nhau. Chiều chiều buồn buồn mà có phần ăn vặt "bá cháy" như thế này thì ai nỡ từ chối nhỉ? Bạn có thể đến quán Thủy Long An (quận Gò Vấp) để tìm mua.

Bánh tráng tóp mỡ

Kiểu bánh tráng này tương tự như bánh tráng lắc nhưng lượng tóp mỡ lại được cho hào phóng hơn và có thêm thịt băm để ăn cùng. Miếng bánh tráng vừa dai vừa béo vì thấm mềm trong nước mỡ hành rồi cái bùi béo, đậm đà của các loại topping đan xen vô cùng đưa đẩy vị giác. Tóp mỡ tan chảy ngay khi cho vào miệng làm người ta có chút ngẩn ngơ nhưng cứ phải thèm thuồng ăn mãi.

Tham khảo thêmNhững món ăn vặt vừa giòn vừa dai, lai rai là hết ý ở Sài Gòn

Bánh tráng tóp mỡ thường sẽ có thêm chà bông để cân bằng trong độ dai mặn. Bạn có thể order ở những địa chỉ ăn vặt online uy tín để khám phá thử món ăn này.

Theo ttvn.vn

Điểm danh những quán bò lá lốt dậy mùi thơm ở Sài Gòn Nếu yêu thích bò lá lốt, bạn nhớ lưu lại địa chỉ của những quán ăn này nhé! Bò lá lốt là một cách thưởng bò hấp dẫn từ hình thức đến hương vị của người Sài Gòn. Không chỉ đặc sắc ở cái ngọt mềm tinh tế từ thịt mà lá lốt còn góp sắc thêm hương cho món có độ thanh...