9X mách cách làm xôi sắn lá cẩm rưới đẫm mỡ hành thơm nức, nóng hổi vừa thổi vừa ăn
Mùa đông lạnh mà được thưởng thức bát xôi sắn lá cẩm tím vừa nóng hổi lại đẹp mắt này thì còn gì bằng.
Xôi sắn là một trong những món xôi được nhiều người yêu thích trong tiết trời mùa đông lạnh giá. Vị bùi bùi của sắn, dẻo ngon của xôi quyện lẫn mùi thơm có chút đậm đà của mỡ hành khiến ai ăn cũng phải thích thú. Nếu thích bạn có thể làm món xôi sắn lá cẩm tím vừa ngon lại đẹp mắt như của chị Vũ Thanh Hoan (Hà Nội) dưới đây cũng vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 bó lá dứa nhỏ, 1 nắm lá tím cẩm
- 0,5kg gạo nếp cái hoa vàng
- Sắn bở 500gr, lột vỏ ngâm nước muối (hoặc nước vo gạo) qua đêm để bớt nhựa. Rửa sạch, bỏ xơ, xắt miếng vừa ăn.
- 5 thìa canh mỡ nước hoặc dầu ăn,vài cọng hành xắt nhỏ.
- Hành tím phi thơm vàng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Đun sôi 1 lít nước, cho nắm lá tím cẩm vào đun xôi. Sau đó vớt lá ra, để nguội nước.
Video đang HOT
- Vo gạo qua 1 nước, sau đó cho vào ngâm cùng nước lá tím cẩm qua đêm.
- Sáng hôm sau vo lại gạo lần nữa, vớt ra giá để ráo, sau đó xóc cùng 1 chút muối hạt.
Bước 2: Đồ xôi
- Cho chõ hấp lên bếp, ở phía dưới nồi nước cho nắm lá nếp thơm (hay còn gọi là lá dứa) vào đun ở dưới, khi hơi tỏa lên sẽ thơm xôi nhé.
- Xóc gạo với sắn, cho vào chõ đồ, nếu trong quá trình đồ xôi hơi khô mọi người vẩy thêm chút nước và cứ 15 phút đảo một lần, nhớ nhẹ tay tránh sắn bị nát.
- Khi thấy hạt gạo nở mình cho dầu ăn vào đảo đều. Đồ trong vòng 30-40 phút là xôi chín.
Bước 2: Làm mỡ hành
- Làm nóng mỡ trong chảo hoặc nồi, cho hành lá xắt nhỏ vào đảo qua rồi bắc xuống ngay để cọng hành còn giữ nguyên màu xanh.
- Khi ăn, cho xôi sắn ra bát, rưới mỡ hành lên trên, cho thêm chút hành khô hoặc ruốc, muối vừng nếu muốn.
Xôi sắn là tổng hòa hương vị của bùi bùi của sắn, độ dẻo thơm của xôi, mùi thơm nức, beo béo của mỡ hành, thật ngon không gì có thể diễn tả được. Mùa đông lạnh mà được thưởng thức bát xôi sắn lá cẩm tím vừa nóng hổi lại đẹp mắt này thì còn gì bằng.
Chúc các bạn thành công!
Đổi vị bữa sáng với món xôi sắn mỡ hành dẻo thơm, hấp dẫn cho ngày thu se lạnh ấm áp
Món xôi sắn được làm từ nguyên liệu bình dân nhưng lại hấp dẫn người ăn bởi mùi vị bùi bùi của sắn và vị béo ngậy của lớp mỡ hành béo được rưới lên
Bạn có thể làm phong phú thực đơn buổi sáng cho gia đình mình bằng món xôi sắn mỡ hành dẻo thơm, đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa thu se lạnh.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món này như sau:
Nguyên liệu
- 1kg sắn (củ mì)
- 1kg gạo nếp
- Muối
- Mỡ lợn (mỡ gà)
- Nước dừa xiêm
Cách làm
- Sắn cắt khúc bổ đôi khoét bỏ dây xơ ở giữa, cắt lát nhỏ ngâm nước lạnh với 1 chút muối trong 20 phút, rửa sạch lại để ráo.
- Gạo nếp ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng( không cần ngâm qua đêm)
- Vo sạch gạo trộn đều với sắn, có thể nấu bằng nồi cơm điện (dùng chõ đồ xôi thì ngon hơn).
- Trộn đều gạo với sắn, cho 1 thìa nhỏ muối, 2 thìa mỡ lợn( hoặc mỡ gà) đổ nước dừa xiêm vào cho bằng gạo ( không cho nhiều nước như nấu cơm vì sẽ bị nát).
- Bật chế độ nấu (nhấn 2 lần là xôi và sắn chín bở tơi).
Trong lúc nấu xôi thì phi mỡ hành, thứ không thể thiếu trong món xôi sắn. Hành khô lột vỏ thái mỏng phi thơm vàng vớt ra bát, còn mỡ lợn sôi đổ vào bát hành lá thái nhỏ để lát rưới lên xôi.
- Món xôi sắn rưới mỡ hành thơm lừng ăn kèm gà luộc sẽ rất ngon.
4 món xôi vừa nóng hổi vừa ngon cho tối cuối tuần quây quần cùng gia đình Món xôi nào cũng ngon mềm, hấp dẫn, đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình của bạn thích thú thưởng thức. 1. Xôi sắn Nguyên liệu: Gạo nếp: 400g Sắn: 1 củ to Hành hoa, dầu ăn, muối Ruốc thịt hoặc muối vừng ăn kèm tùy thích Cách làm: Sắn tươi mua về lột sạch vỏ ngoài, cắt miếng vừa...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi
Có thể bạn quan tâm

Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ
Phim việt
11:03:35 20/02/2025
Tử vi 3 ngày liên tiếp (20/2-22/2): Top 3 con giáp sự nghiệp rộng mở, tài sản không ngừng gia tăng
Trắc nghiệm
10:58:47 20/02/2025
Nghệ sĩ 81 tuổi từng là ông chủ: Giờ phá sản, mua nhà bị lừa gạt, con trai chạy xe ôm
Sao việt
10:57:16 20/02/2025
5 cây cảnh như máy lọc không khí, giúp diệt khuẩn, khử mùi hôi: Nhà to hay nhỏ cũng nên trồng 1 cây
Sáng tạo
10:54:54 20/02/2025
Trước khi qua đời, Kim Sae Ron lên sân thượng khóc nức nở vì lời xin lỗi muộn màng từ phóng viên Hàn
Sao châu á
10:54:39 20/02/2025
BLACKPINK vừa công bố 1 điều rất ngang ngược khiến fan Việt vừa mừng vừa lo!
Nhạc quốc tế
10:51:55 20/02/2025
'Lên hương' nhan sắc mùa nắng nhờ áo cách điệu xinh yêu, thoáng mát
Thời trang
10:27:38 20/02/2025
Nghỉ Tết lên lại KTX, nữ sinh phát hiện giường mình thành bàn đẻ bất đắc dĩ
Netizen
09:29:55 20/02/2025
Louis Phạm khoe vòng 1 gợi cảm hậu phẫu thuật thẩm mỹ nhưng dính tranh cãi trang phục phải ẩn video
Sao thể thao
09:22:25 20/02/2025
Nâng cao nhận thức về rủi ro của rượu để người tiêu dùng tự ra quyết định đúng đắn
Sức khỏe
09:12:07 20/02/2025