9 mẹo nấu ăn siêu đơn giản giúp chị em “thống trị” nhà bếp không ai có thể qua mặt

Mẹo nào cũng đơn giản, dễ làm khiến chị em trở nên đảm đang hơn mỗi lần vào bếp.

1. Xào rau

Khi xào rau xanh, nếu rau hơi khô cũng không nên thêm nước lạnh vì nước lạnh làm rau bị dai, khô, không ngon. Hãy thêm chút nước sôi sẽ làm rau tươi hơn và mềm hơn. Thời gian xào rau cũng không nên quá lâu làm mất vitamin và nhũn rau.

2. Luộc mì

Khi luộc mì, thêm một chút dầu ăn để chúng không bị dính vào nhau, nước bọt của mì luộc cũng không bị trào ra ngoài.

3. Chế biến đậu phụ

Trước khi nấu đậu phụ, nên ngâm đậu trong nước sôi 10 phút để loại bỏ vị chua của đậu và kiềm. Vào mùa hè, tốt nhất là cắt đậu phụ ra, ngâm nó trong nước muối ấm, xả nước vài lần trước khi nấu, đậu phụ sẽ không có vị chua.

4. Loại bỏ cuống bắp cải

Làm tương tự như trong hình là được. Thật đơn giản phải không nào?

5. Làm trứng rán

Khi đánh trứng, thêm một muỗng nước ấm và khuấy đều. Thêm một nhúm hành lá thái hạt lựu vào và chiên trứng. Nước ấm làm món trứng mềm và ngon.

6. Mẹo chiên tôm ngon

Cho tôm vào bát, thêm một chút muối, xíu bột baking soda, ngâm vào nước một lúc, sau đó rửa sạch. Điều này giúp tôm chiên có màu trong, ngon và đẹp mắt.

7. Chống cháo/cơm bị tràn bọt

Đặt một cái thìa gỗ lên miệng nồi làm bọt không bị tràn ra ngoài.

8. Làm chanh dễ vắt hơn

Cho chanh vào trong lò vi sóng, quay trong 20-30 giây, chanh sẽ mềm, dễ vắt và nước chanh vắt được nhiều hơn bình thường.

9. Mẹo nấu nước dùng xương ngon

Khi luộc xương, thêm một ít giấm sau khi sôi để phốt pho và canxi trong xương được hòa tan trong nước dùng, dễ hấp thụ và sử dụng hơn, hương vị nước dùng cũng ngon hơn.

Chúc các bạn thành công!

Theo Khampha