8 món sò, ốc nướng cho chiều mưa Sài Gòn
Tu hài, nhum nướng mỡ hành, hàu nướng Phô Mai, ốc nhảy nướng muối ớt không chỉ thơm ngon mà còn cực thích hợp cho những chiều mưa Sài Gòn.
Tu hài nướng mỡ hành
Không chỉ có hình dáng kỳ lạ, tu hài hay ốc vòi voi, ốc thụt còn có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe con người. Tu hài có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhưng đơn giản, ít tốn thời gian mà vẫn giữ nguyên hương vị thì phải kể đến tu hài nướng mỡ hành.
Khi mới xuất hiện, loại hải sản này có giá thành khá cao, nhưng theo thời gian, do nhu cầu lớn, giá cả của món ăn này đã hạ xuống và dao động từ 20.000 – 30.000 đồng/con.
Ốc nhảy nướng muối ớt
Chỉ mới xuất hiện vài năm gần đây ở Sài Gòn nhưng vị ngon, hương thơm khó cưỡng cùng mức giá bình dân, ốc nhảy nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của các tín đồ ốc. Ốc nhảy có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng thú vị nhất là cảm giác “mút mát” phần muối cay, mặn, móng trên thân ốc trước khi thưởng thức phần thịt ngọt đậm, thơm nồng bên trong ở món ốc nhảy nướng muối ớt.
Một đĩa ốc nhảy nướng muối ớt có giá dao động từ 35.00 – 50.000 đồng.
Nhum nướng mỡ hành
Chỉ mới du nhập Sài Gòn những tháng gần đây, các món chế biến từ nhum, đặc biệt là nhum nướng mỡ hành mê hoặc thực khách với hương thơm, cái béo của loại hải sản đặc trưng, cái béo, mềm của mỡ hành kết đôi trọn vị với nước chấm đậm đà.
Địa chỉ: Ốc Ken, 43 Phạm Ngọc Thạch, Q. 3, TP. HCM.
Sò lông nướng mắm ớt
Video đang HOT
Cách chế biến của món này khá đơn giản. Sò lông chọn những con còn tươi, rửa sạch, cho lên bếp than nướng. Khi sò há miệng, người chế biến khéo léo rưới lên thân sò một lượng nước mắm đã được pha chế vừa đủ độ chua, cay, mặn. Sự tham gia của nước mắm – loại gia vị dậy mùi khiến món ăn càng khó cưỡng.
Có hai kích thước cho sò lông nướng nước mắm là con nhỏ (bình thường) và sò lông khổng lồ.
Ốc tỏi nướng mỡ hành
Nhiều thực khách thường lầm tưởng món ốc này được nướng nguyên con chứ không cần qua sơ chế. Sự thật là để có món ốc tỏi nướng thơm ngon, đầu bếp sẽ khéo léo khều cả con ốc ra và bỏ đi phần gan màu hồng. Nếu không có công đoạn lọc bỏ phần thân, thịt ốc sẽ có vị tanh, nồng, rất khó ăn. Sau khi làm sạch phần màu hồng, rửa sơ, phần thân rồi mới cho vào vỏ, nướng chín trên than. Khi ốc gần chín tới, đầu bếp tiếp tục gia giảm mỡ hành để thịt ốc thơm, ngot.
Giá dao động từ 20.000 – 30.000 đồng/con.
Hàu nướng Phô mai
Có nhiều cách chế biến hàu nhưng cảm giác cắn ngập răng trong vị ngọt của loại hải sản có thân dày, vị thơm béo của phô mai, món hàu nướng phô mai luôn đem lại sự thích thú, ngon miệng cho thực khách. Cách chế biến món này khá đơn giản, hàu mua về, cạy vỏ, nướng trên lửa than. Khi hàu chín, tùy vào “sở thích” của từng đầu bếp, mà được “tắm” nhiều hay ít phô mai.
Hàu nướng phô mai được bán ở hầu hết các quán ốc và có giá từ 20.000 – 35.000 đồng/con.
Sò điệp nướng mỡ hành
Thuộc dòng hải sản đơn giản, dễ ăn, sò điệp nước mỡ hành “mê hoặc” thực khách với vị ngon của loại hải sản tươi, chắc thịt, hương thơm của món nướng, cái béo ngậy của mỡ, thơm thơm của hành, giòn tan của đậu phộng.
Giá của một đĩa sò điệp nướng mỡ hành dao động từ 30.000 – 80.000 đồng/đĩa.
Sò huyết nướng mọi
Sò huyết nướng mọi là món ăn phổ biến, và được chế biến theo nhiều cách: nào là xào me, nướng mỡ hành, luộc… Nhưng cách chế biến ngon nhất và giữ đúng hương vị nhất là sò huyết nướng mọi (chín hay tái). Để có món sò huyết nướng, trước tiên phải chọn những con tươi và chỉ được nướng nhanh khoảng 2 -3 phút.
Theo Tapchiamthuc
Thưởng thức đặc sản Đà Nẵng tại Hà Nội
Những món ăn tại Đà Nẵng Quán - Muối Ớt được chế biến theo phong cách Đà Nẵng, dưới tay nghề của đầu bếp hơn 10 năm kinh nghiệm. Tại đây, tất cả đồ nướng được nướng bằng than hoa.
Quán có nhiều món ngon đặc sản miền Trung như: bún bò giò heo bánh tráng cuốn thịt heo cá đuối, cá chìa vôi, tôm, tu hài nướng... Những món ăn tại Đà Nẵng Quán - Muối Ớt được chế biến theo phong cách Đà Nẵng, dưới tay nghề của đầu bếp hơn 10 năm kinh nghiệm. Tại đây, tất cả đồ nướng được nướng bằng than hoa.
Sợi mì Quảng được làm bằng bột gạo, tráng lên và thái sợi to. Nước được tẩm ướp theo quy trình kỹ lưỡng sao cho vừa thơm vừa đậm đà. Tất cả chỉ có giá 40.000 đồng.
Bún bò giò heo theo phong cách Miền Trung với giò heo được ninh nhừ, vừa dễ ăn vừa ngon đúng điệu cũng chỉ có 30.000 đồng
Vẹm nướng mỡ hành với giá từ 65.000 đồng tới 110.000 đồng cho đĩa 2-3 hoặc 5-6 người ăn
Suất bánh tráng cuốn thịt heo hấp dẫn, đầy đặn chỉ với 60.000 đồng. Điều đặc biệt làm nên thương hiệu của món này chính là nước chấm mắm nêm được mang từ Quảng Nam ra và được pha chế theo một quy trình đặc biệt
Cá chìa vôi nướng cuốn rau cải cay chấm muối ớt xanh có giá 65.000 đồng một lạng
Cá đuối nướng cuốn rau chấm mắm nêm đặc biệt Quảng Nam có giá 50.000 đồng một lạng
Tu hài nướng mỡ hành chỉ với 25.000 đồng một con
Ngoài ra khi đến Đà Nẵng Quán - Muối ớt, các bạn sẽ được thưởng thức những đặc sản khác như: lẩu hải sản, lẩu Cá Cu (đặc sản Hội An), cháo nghêu, cháo hải sản ...
Những món ăn được chế biến theo phong cách rất Đà Nẵng. Quán có hai chiếc TV 3D màn hình rộng, giúp thực khách có thể thư giãn trong thế giới 3D với những thước phim sinh động. Ngoài ra, mỗi thực khách được trang bị một kính 3D để có thể vừa ăn vừa xem.
Thông tin cho bạn:
Đà Nẵng Quán - Muối Ớt, số 16, Trần Quý Kiên, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại đặt bàn: 0963.795.294 - 0982.954.696
Theo 24h
Hai món ăn ngon từ tu hài Tu hài nướng mỡ hành hay hấp chua cay là hai món ăn ngon miệng và nổi tiếng ở Sài Gòn. Món ăn sẽ đậm đà hơn khi ăn kèm với chén muối ớt xanh cay nồng rất hấp dẫn. Tu hài là một loại hải sản hiếm và có giá trị kinh tế cao. Ở nước ta, tu hài có mặt ở...