8 món ăn ngon, lạ miệng từ trứng

Anh Thơ14:02 19/07/2020

Trứng là nguồn cung cấp tuyệt vời protein, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là các món ăn ngon và lạ miệng từ trứng các bạn có thể tham khảo.

1. Trứng bác

Trứng bác rất được mọi người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Món ăn này cũng rất dễ dàng để chế biến mà không đòi hỏi nguyên liệu đắt tiền. Một ít sữa, muối, hạt tiêu và một vài loại thảo mộc cho hương vị tốt hơn, sau đó nấu chín trong một cái chảo.

Món ăn này cũng rất dễ dàng để chế biến mà không đòi hỏi nguyên liệu đắt tiền.

Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm cho một bữa ăn đầy đủ. Một số người thêm phô mai và kem chua để tạo ra một công thức khác. Bạn cũng có thể thử kết hợp với rau nếu bạn muốn có một cách ăn uống khỏe mạnh.

2. Bánh trứng

Loại bánh trứng mặn này xuất xứ từ Pháp, là một công thức và phương pháp nấu ăn rất tốt cho những người ăn chay hay ăn kiêng.

Lớp vỏ bánh được nướng trong lò.

3. Trứng Deviled Eggs

Đây là món ăn tuyệt ngon cùng với trứng vời cho một cuộc dã ngoại, cắm trại, hay bất cứ hoạt động ngoài trời nào. Khi chuẩn bị, đòi hỏi phải đun sôi cho đến khi trứng chín. Lòng đỏ được nghiền nát và trộn với sốt mayonnaise. Thêm vào một số kem chua, ớt bột, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Công thức này lý tưởng cho các bữa ăn nhẹ. Bạn cũng có thể sử dụng các loại rau và gia vị khác, phù hợp với sở thích cá nhân.

Video đang HOT

Đây là món ăn tuyệt ngon cùng với trứng vời cho một cuộc dã ngoại, cắm trại, hay bất cứ hoạt động ngoài trời nào.

4. Salad trứng

Đây là một trong những cách để chế biến trứng ngon, salad trứng cùng với ruột mì sandwich. Thêm một chút sữa để ngon miệng hơn.

Ngoài ra, khi bày ra đĩa, bạn có thêm kem chua hoặc sữa chua, trộn thêm rau, mayonnaise, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Khi bày ra đĩa, bạn có thêm kem chua hoặc sữa chua, trộn thêm rau, mayonnaise, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

5. Trứng rán Frittata

Món ăn này tương tự như bánh trứng chỉ có sự khác biệt là nó không có lớp vỏ. Đập trứng vào chảo, và đặt trong lò nướng. Chuẩn bị món ăn này bên trong lò giúp món ăn chín và vàng đều hơn. Đối với những người ăn kiêng nên sử dụng rau bina và trứng rán không dùng sản phẩm từ sữa. Dùng một ít lòng trắng và toàn bộ lòng đỏ, thêm men dinh dưỡng để có hương vị thanh nhã hơn.

Món ăn này tương tự như bánh trứng chỉ có sự khác biệt là nó không có lớp vỏ.

6. Cá khoai hấp trứng

Cá khoai làm sạch, xắt khúc, để ráo. Nấm mèo, bún tàu ngâm nước cho nở, sau đó xắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn, hành lá xắt nhuyễn. Ướp cá với chút muối tiêu, đường, hạt nêm, để khoảng 15 phút cho thấm. Cho nấm mèo, bún tàu, hành, trứng gà vào tô nhỏ đánh tan. Rưới phần trứng lên cá và cho vào nồi hấp chín trên lửa lớn khoảng 20 phút. Cá chín, dùng kèm nước mắm mặn, cải luộc và cơm trắng.

Cá khoai thịt mềm ngọt kết hợp với trứng tỏa mùi thơm khi hấp, rất bắt mắt và ngon miệng khi thưởng thức.

7. Gỏi trứng gà kiểu Thái

Sợi miến dai dai kết hợp đủ các loại gia vị: mè rang, hành tím, lá chanh, riềng… làm nên nét đặc sắc của món gỏi trứng gà kiểu Thái. Thưởng thức vị chua chua, ngọt ngọt, dai dai của món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Thưởng thức vị chua chua, ngọt ngọt, dai dai của món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Cách làm: Miến ngâm nước cho nở, trụng sơ rồi xả qua nước lạnh. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi mỏng. Hành tây lột vỏ, xắt sợi. Hành tím xắt mỏng, riềng gọt vỏ, băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch, xắt sợi. Gạo cho vào chảo rang vàng, xay nhuyễn làm thính. Trứng gà chiên vàng, xắt miếng, trộn với miến, hành tây, cà rốt, ớt, riềng, lá chanh, thính. Rưới nước mắm gỏi, rắc mè, bày ra đĩa và thưởng thức.

8. Trứng cuộn rau

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

Trứng cuộn rau là một món ngon từ trứng không những đẹp mắt mà còn bổ dưỡng, rất thanh nhẹ dễ ăn.

Bánh căn nhà làm

Mấy chị em tôi sinh ra và lớn lên từ một xóm chài nhỏ ở Phú Yên. Ở đây có những món ăn nằm lòng, để thương để nhớ suốt cả thời tuổi thơ cho đến bây giờ.

Bánh căn được đúc tại nhà

Khi rời làng chài vào sống ở phố, tôi vẫn nhớ quay quắt hàng bánh căn dưới gốc bàng đầu xóm. Tôi thường lên lịch với con tôi ít nhất hai tuần về ngoại một lần để được ăn lại món bánh căn. Vừa rồi, trong những ngày ngưng dịch chuyển vì dịch Covid-19, nỗi nhớ bánh căn quê trỗi dậy, tôi tìm lại hương xưa bằng cách mua được chiếc khuôn bánh rồi tự tay làm. Từ đó cả nhà có những bữa bánh căn quê ngay giữa phố thị.

Nhớ lời mẹ dặn ngày xưa, tôi chọn gạo hạt tròn, loại gạo cũ ngâm rồi xay cho bánh dẻo thơm. Khi xay bột, tôi trộn thêm một ít cơm nguội phơi khô để bánh được giòn, rồi quan trọng hơn là pha bột làm sao phải đúng "liều lượng". Thế rồi nhóm lò than, chuẩn bị hành hẹ, nước chấm, ngồi vào bếp và đúc.

Bánh căn rất "dễ tính", tùy theo nguyên liệu nhà có hoặc sở thích của mình mà có thể đúc với nhiều loại thực phẩm như tôm mực, trứng, các loại thịt. Điều đặc biệt của kiểu làm bánh căn vùng biển là đúc bánh không dầu, khuôn bánh khô nóng trên lửa than, cứ thế cho bột vào nên khi chín chiếc bánh rất khô ráo, ăn thơm ngon mà không ngán.

Bánh căn rất "dễ tính", tùy theo nguyên liệu nhà có hoặc sở thích của mình mà có thể đúc với nhiều loại thực phẩm như tôm mực, trứng, các loại thịt

Nếu làm bánh trứng thì phải chọn trứng gà nhà, hòa trứng vào bột rồi đúc. Ngon và mang đậm hương vị biển nhất là đúc bánh với mực. Mực đúc bánh căn phải là mực cơm loại nhỏ, tươi cứng. Với loại mực này, ta không cần lấy túi mà đúc nguyên con. Nhìn chiếc bánh căn chín, có con mực tươi còn nhay nháy nằm trong lòng cái bánh, mới thấy hết những sự nhớ nhung trông đợi của hương vị thơm ngon tỏa ra từ chiếc bánh.

Mỗi khuôn bánh có nhiều ô, nếu những người trong nhà có sở thích khác nhau thì ta có thể đúc cả bánh trứng, bánh mực, bánh tôm hay bánh chay tùy thích.

Không giống với các loại bánh khác, bánh căn làm rất nhanh, chỉ trong vòng vài phút ta có ngay một mẻ bánh căn. Cứ thế, cả nhà ngồi xúm xít lại, người lau đũa, lau muỗng, người múc mắm chờ đợi và thưởng thức bánh nóng vừa vớt ra từ chiếc khuôn kia. Bánh căn đã ngon, nhưng để ngon hơn phải có một tô hẹ phi dầu thơm nồng kèm tô mắm pha thơm chín, xoài băm với cà chua.

Ngon nữa là ăn bánh căn phải gắp bánh bỏ vào trong chén rồi chan nước chấm vào, rồi bưng lên vừa ăn bánh, vừa húp nước thì mới cảm nhận được cái giòn nhẹ của vỏ bánh, cái mềm mịn của lớp bột bên trong, cái béo ngọt của tôm mực, của trứng cùng mùi thơm, cay nhẹ của nước chấm. Bánh nóng bốc hơi thơm, cả nhà ăn mãi đến lúc bụng no mà không muốn đứng dậy.

Thi thoảng hãy tự làm và cùng nhau thưởng thức món ngon tại nhà giữa lòng thành phố, vui không gì sánh bằng.

Mỹ Tuyết

6 món ngon biến tấu từ trứng Thay vì chỉ luộc hay chiên, bạn có thể biến tấu trứng thành món salad, canh nấm, rán với khoai tây... 1. Salad trứng: Nguyên liệu: Trứng, sữa chua, sốt mayonnaise, các loại rau bạn thích (hành tây, cà chua, dưa leo, rau xà lách..) và gia vị. Salad trứng. Ảnh: Wikihow. Cách làm: - Trứng luộc chín, tách riêng lòng đỏ và...